Kekik, yemek pişirme ve bahçecilikte kullanılan eski bir bitkidir. Çekici, aromatik yapraklar üretir ve hemen hemen her iklimde gelişebilir. Daha soğuk iklimlerde kekik çok yıllık bir bitkidir, bu nedenle kışı atlatır ve birkaç yıl yaşar. Daha sıcak bölgelerde (USDA bölgeleri 10 ve üstü gibi), sıcak yaz aylarında hayatta kalamadığı için genellikle yıllık olarak yetiştirilir. Mutfak amaçlarının yanı sıra, birçok bahçıvan bu bitkiyi toprak örtüsü veya sınır bitkisi olarak kullanır. Genellikle beyaz, pembe veya lavanta olan minik çiçeklerle açar ve kokuları arıları bahçenize çekebilir. Kekik ekimi kolaydır, bakımı kolaydır ve yıl boyunca hasat edilebilir.
adımlar
Bölüm 1/3: Kekik Dikim
Adım 1. Bir fidanlıktan kekik bitkisi fideleri satın alın
Kekik tohumlardan, bitki dallarından veya fidelerden yetiştirilebilir. Bununla birlikte, tohumlardan kekik yetiştirmek zor olabilir çünkü çimlenmeleri genellikle yavaş ve düzensizdir. Çoğu bahçıvan, herhangi bir fidanlıktan alabileceğiniz veya başka birinin kekiğinden kesebileceğiniz genç kekik fidanları satın almanızı önerir.
En popüler kekik çeşitleri şunlardır: Adi Kekik, Altın Kral Kekik, Kekik Anası, Limon Kekik ve Bahçe Kekik
Adım 2. Fideleri, zemin sıcakken tam güneşte ekin
Kekik fidelerinizi ilkbaharda son dondan yaklaşık iki ila üç hafta önce ekin. En iyi sonuçlar için, onları yaklaşık 70°F (21°C) olan toprağa ekin. Fideleri 8 ila 12 inç (20 ila 30 santimetre) aralıklarla yerleştirin. Kekik tam güneşte büyür, bu yüzden onları çok güneşli bir alana dikin.
Çoğu kekik bitkisi, sonunda 6 ila 12 inç (15 ila 30 santimetre) yüksekliğe kadar büyüyecektir
Adım 3. Mükemmel drenaja sahip bir ortam sağlayın
Kekik, iyi drenajlı kuru, kumlu toprağı sever. İyi drene edilmiş toprakta kekik ekin. Bu bitkiyi asla ıslak veya ağır toprakta dikmeyin. Bu kök çürümesine neden olabilir. Toprağınız iyi tahliye olmuyorsa, drenajı iyileştirmeye yardımcı olmak için biraz kompost, kum veya organik malzeme ekleyin.
Kekik, drenaj iyi olduğu sürece, zemin örtüsü olarak, kaldırım taşlarının etrafına veya bir duvarın yanına ekilebilir. Ayrıca kaplara da ekebilirsiniz
Adım 4. Toprak pH'ını 6,0 ile 8,0 arasında koruyun
Kekik biraz alkali koşulları sever ve besin gereksinimleri minimumdur. Toprağınızın pH'ını yükseltmeniz gerekiyorsa, ona kireç ekleyin. Genç bitkileri ilkbaharda kompost, seyreltilmiş balık emülsiyonu veya başka bir organik madde ile gübreleyebilirsiniz, ancak aksi takdirde toprağa fazla bir şey yapmanıza gerek kalmaz.
Bölüm 2/3: Kekik Bakımı
Adım 1. Bitkilerinizin etrafındaki yabani otları kontrol edin
Yabani otlar, toprağın besin maddeleri için rekabet edecek ve genç kekik bitkilerinin gelişimini yavaşlatacaktır. Fidelerin etrafındaki yabani otları ayıklama veya malçlama yoluyla kontrol edin. Kireçtaşı çakıl veya inşaat kumu ile malçlama, bitkilerin etrafındaki drenajı iyileştirebilir ve kök çürümesini önleyebilir. Yaprak küfü veya saman gibi organik maddelerden yapılmış diğer malçları da deneyebilirsiniz.
Adım 2. Sulamalar arasında toprağın tamamen kurumasını sağlayın
Kekik, dayanıklı, kuraklığa dayanıklı bir bitkidir. Bitkileri düzenli olarak sulamanız gerekir, ancak sık sık değil. Fazla su kök çürümesine neden olur. Etraflarındaki toprağın tamamen kuruduğunu gördüğünüzde bitkilere iyi bir sulama yapın. Toprağı iyice ıslatın ve bitkilerinizi tekrar sulamadan önce toprağın tamamen kurumasını bekleyin.
Adım 3. Kekiği aşırı gübrelemekten kaçının
Fideleriniz havalandıktan sonra, bitkilerin gelişmesi için çok az dikkat gerekecektir. Kekik hayatta kalmak için çok fazla besine ihtiyaç duymaz ve çok fazla gübre onun lezzetini kaybetmesine ve pütürlü olmasına neden olur. Bitkilerinizi sonbaharda yaprak küfü, iyi çürümüş hayvan gübresi veya kompost gibi organik maddelerle malçlayın.
Bu, kekiğin tüm yıl boyunca ihtiyaç duyduğu minimum besin maddelerini sağlayacak ve ayrıca kış geldiğinde bitkileri dondan koruyacaktır
Adım 4. Kekiği her baharda kesin
Bitkilerinizin gür ve yumuşak gövdeler üretmeye devam etmesini istiyorsanız, her bahar kekiğinizi önceki yüksekliğinin yarısına kadar budamanız gerekecektir. Bunu son dondan sonra yapın. Bunu yaparsanız, bir sonraki bahar tekrar yeşerecek. Aynı bitkilerle üç ila dört yıllık bir büyümeden sonra sapları odunsu hale gelecek ve bitki daha az yaprak üretecektir.
- Bu noktada, özellikle kekik yetiştiriyorsanız, yeni bir fide partisine başlamak isteyebilirsiniz.
- Son donun genellikle ne zaman meydana geldiğini kontrol etmek için bir almanak kullanın. Bu tarihten sonra kekiği kesmek güvenli olabilir.
Bölüm 3/3: Kekik Hasadı
Adım 1. En iyi lezzet için kekiği bitki çiçeklerinden hemen önce hasat edin
Kekik minik beyaz, lavanta veya pembe çiçeklerle çiçek açacak. Kekiğinizi yemek pişirmek için yetiştirirseniz, çiçekler açmaya başlamadan hemen önce hasat ederseniz, en güçlü aromayı otlardan alırsınız. Çiçeklere gelince, isterseniz onları çimdiklemekten çekinmeyin. Bu, daha fazla yaprak üretimini teşvik edecektir.
Bununla birlikte, bitkilerinizin çiçek açmasına izin verirseniz, kekiğin tadı olumsuz etkilenmeyecektir. Çiçeklerin görünüşünden hoşlanıyorsanız, özgürce büyümelerine izin verin
Adım 2. Makas veya budama makası kullanarak gerektiğinde dalları kırpın
Kekiği yılın herhangi bir zamanında hasat edebilirsiniz, ancak lezzet genellikle Haziran veya Temmuz aylarında en iyisidir. Bu, lezzetin en yoğun olduğu zamandır. Sabahları taze yeşil dalları kesin. Sapın odunsu kısımlarını geride bırakın. Kullanmadan önce küçük yaprakları saplarından ayırın.
- Dalları keserken, her zaman bitki üzerinde en az beş inçlik bir büyüme bırakmaya çalışın. Bu gelişmeye devam etmesine yardımcı olacaktır.
- Kekikinizi ne kadar çok budayıp budaırsanız o kadar büyüyecektir. Düzenli budama, bitkilerinizin daha yuvarlak bir şekilde büyümesini de sağlayacaktır.
- Bölgenizde genellikle ilk donun ne zaman meydana geldiğini görmek için bir almanak veya çevrimiçi kontrol edin. Bu tarihten yaklaşık iki hafta önce kekik kesmeyi bırakın.
Adım 3. Hasat edilen kekik dallarını ılık ve gölgeli bir yerde kurutun
Dalları kurutmak için karanlık, iyi havalandırılmış bir alana asın. Bunları bir tepsiye koyarak ve bir gıda kurutucusuna koyarak da kurutabilirsiniz. Parçalar tamamen kuruduğunda, yapraklar gövdeden kolayca düşecektir. Kurutulmuş yaprakları çıkardıktan sonra, kullanmaya hazır olana kadar hava geçirmez bir kapta saklayın.
Ayrıca kuru kekiğinizi dondurucuda saklayabilir veya yağ veya sirke içinde muhafaza edebilirsiniz
İpuçları
- Kışın zeminin genellikle donduğu soğuk bir iklimde yaşıyorsanız, kekiğinizi malçlayarak korumayı unutmayın.
- Yeni büyümeyi teşvik etmek için, her baharda üst gövdeleri budayın.
- Kekik yetiştirmek için toprağınızın pH'ı 6,0 (hafif asidik) ile 8,0 (alkali) arasında olmalıdır. Kekik, 6.5 ila 7.0 arasında bir pH'ı tercih eder.
- Kekik düzenli olarak suya ihtiyaç duyar, ancak bitkileri aşırı sulamayın - bu kök çürümesine neden olabilir.
- Kekik çok dayanıklı bir bitkidir, ancak bazı potansiyel zararlılar örümcek akarları ve beyaz sineklerdir.
- Toprak çok asidik görünüyorsa, toprak pH'ını yükseltmek için biraz tarımsal kireç ekleyin. Bir pH test cihazı kullanarak pH'ı test edin ve hafif alkali olduğundan emin olun.
