Kekik, İtalyan yemeklerinde yaygın olarak kullanılan bir bitkidir. Mutfaktaki kullanımlarının yanı sıra hoş bir zemin örtüsü sağlayan doyurucu bir bitkidir. Hem evinizde hem de dışarıda yetiştirilebilir, yani nerede yaşarsanız yaşayın, biraz zaman ve özenle kendi taze kekikinizin tadını çıkarabilirsiniz.
adımlar
Bölüm 1/3: Büyüme Yönteminizi Belirleme
Adım 1. Tohumlar veya kupürler arasında seçim yapın
Kekik tohumlardan veya kupürlerden yetiştirilebilir, bu nedenle zaten bazı kekik bitkileriniz varsa, yeni tohumlar almak yerine kupürleri kullanmak isteyebilirsiniz. Tohum kullanırken, genellikle tohumların kabaca ¼'ünün büyümeyeceğini bekleyebilirsiniz, bu nedenle birkaç tane dikmek isteyebilirsiniz.
Kırpmalar sadece yerleşik bitkilerden alınmalıdır. Kırpma almadan önce bitkilerinizin köklerinin iyice gelişmesini ve yeni büyümenin ortaya çıkmasını beklemelisiniz
Adım 2. Dikim yerinizi seçin
Kekik, güneş ışığını ve iyi drene olan toprağı seven bir bitkidir, bu nedenle bu iki özelliğe sahip bir ekim yeri seçmelisiniz. Dünyanın daha soğuk bir bölgesinde yaşıyorsanız, bitkinizi içeride başlatmak ve havalar ısındığında dışarıya aktarmak isteyebilirsiniz.
Kekik, orta derecede döllenmiş toprakta en iyi şekilde büyür. İyi büyümesi için kompost veya gübre eklemeniz pek olası değildir
Adım 3. Birden fazla bitki için ekstra alan planlayın
Tamamen büyümüş bir kekik bitkisi yaklaşık 2 ila 2½ ft boyunda (61 ila 76 cm) ve yaklaşık 2 ft genişliğinde (61 cm) olacaktır. Bahçenizde en iyi sonuçları elde etmek için, kekikinize bitkiler arasında yaklaşık 25 cm boşluk bırakmalısınız.
Kekikinizi içeride yetiştirmeyi planlıyorsanız, yaklaşık 30,5 cm çapında bir saksı seçin. Bu şekilde bitkiniz büyümek için yeterli alana sahip olur
Adım 4. Avantajlı bir başlangıç için erken ekin
Kekikinizi, ilkbaharın son tahmin edilen donundan 6 ila 10 hafta önce ekebilirsiniz. Bununla birlikte, daha soğuk bölgelerde veya soğuk algınlığı sırasında bitkilerinizi bir saman tabakasıyla korumak isteyebilirsiniz.
- Saman yerine çarşaf, battaniye veya plastik örtü de kullanabilirsiniz. Tomurcuklanan bitkilere zarar vermemek için, örtünüzü desteklemek için kazık kullanabilirsiniz.
- Güneş doğduğunda ve hava ısındığında, örtünüzü bitkilerden çıkarmalısınız. Saman kullanırken, son dondan sonra bitki örtüsünden çıkarmalısınız.
Bölüm 2/3: Kekik Dikim ve Bakımı
Adım 1. Kekikinizi dikin
Tohumları yaklaşık 0,64 cm derinliğe ekmek ve kırpıntıları ½ inç (1,3 cm) derinliğe gömmek isteyeceksiniz. Tohumlar genellikle yavaş filizlendiğinden, bitkilerinizin yerden çıkmasını beklerken sabırlı olmalısınız, ancak iç mekan dikimleri tohumların daha kısa sürede filizlendiğini görebilir.
- Uzun süre saklanan tohumları kullanmaya çalışmaktan kaçınmalısınız. Zaman geçtikçe, tohumların büyüme şansı azalır.
- Dikilen uçtaki yapraklarının kesimlerini soyun.
- Bitkilerin yerden filizlenmesi genellikle 5 ila 10 gün sürer. Ancak kekik, toprak kalitesi, güneş ışığı ve sulama sıklığı gibi faktörlere bağlı olarak az ya da çok zaman alabilir.
Adım 2. Kekikinizi orta derecede sulayın
Büyümenin ilk birkaç ayında, bitkilerinizi başlatmak için düzenli olarak sulayın. Bir kez kurulduktan sonra su miktarını azaltabilirsiniz. Bitkinizin suya ihtiyacı olup olmadığını etrafındaki toprağa dokunarak kontrol edin. Kuru hissediyorsa, alanı iyice sulamanız gerekir.
Kaplardaki bitkiler, açık havada yetiştirilen kekik gibi muamele edilmelidir. Ancak sulama yaparken, saksının altındaki drenaj deliklerinden su damladığını fark edene kadar bitkiyi ıslatmalısınız
Adım 3. Daha kalın büyüme için kekikinizi kesin
Bitkinizin yapraklarını ve uçlarını budayarak veya çimdikleyerek daha yoğun yaprakların büyümesini teşvik edebilirsiniz. Bitki yaklaşık 10,2 cm boyunda olana kadar bekleyin ve dış büyümeyi hafifçe inceltmek için bir makas veya makas kullanın.
- Budama ayrıca bitkinizde aşırı kök büyümesini önlemeye yardımcı olur. Legginess adı verilen bu durum, mahsulünüzün verimini azaltacaktır.
- Bitkinizi budadığınız yerde, büyümeye devam ettiği noktada dallandığını fark etmelisiniz. Buna karşılık, bu dallar sizin için daha fazla kekik anlamına gelen daha fazla yaprak taşıyacaktır.
- Düzeltirken taze kekiği bir tarifte kullanabilir veya daha sonra kullanmak üzere kurutabilirsiniz.
Adım 4. Eski bitkileri çıkarın
Hasta veya zayıf bitkiler daha iyi olanları toplayabilir ve kaynakları çalabilir, bu da daha sağlıklı bitkilerin potansiyelini olumsuz etkiler. Üç ya da dört yaşında olan bitkiler kekik yaşam döngüsünün sonundadır ve daha az üretken olacaklardır, bu da bu türlerin çıkarılması için başlıca adaylar olmasını sağlar.
Hangi bitkilerin yaşlı, hangilerinin genç olduğunu hatırlamayabilirsiniz. Bu durumda, bitkinin yaşını ilk büyümesine göre değerlendirebilmeniz gereken ilkbaharın başlarına kadar beklemelisiniz
Adım 5. Bitkilerinizin etrafını otlayın
Yabani otlar, kekikinizden değerli besinleri çalabilir, çok ihtiyaç duyulan güneşi engelleyebilir veya bitkileriniz için gerekli suyu emebilir. Yabani otları gençken hedef almaya çalışın, çünkü o zaman onları çıkarmak daha kolay olacaktır. Otu sağlam, sabit bir basınçla tabanından sıkıca kavrayın ve mümkün olduğunca çok kök çıkarmaya çalışın.
Ayıklama çabalarınıza yardımcı olmak için kullanabileceğiniz birçok bahçe aleti vardır. Bir kürek veya köklendirme aracı, ayıklamanızı daha az bir angarya haline getirebilir
Adım 6. Kekikinizi seçin
Kekik bahçeden taze olarak kullanılabilir, ancak önce kiri, böcekleri ve bakterileri durulamak için yıkamanız gerekir. Yıkanmış bitkinin havada kurumasına izin verin veya bir havluyla kurulayın. Artık taze kekik gerektiren tüm tariflerde kullanılmaya hazır.
Kekik, çiçek açmadan hemen önce en yüksek güce ulaşır. Çiçeklenme mevsimi genellikle Temmuz ayı başlarında olmakla birlikte bu, yaşadığınız bölgeye göre değişiklik gösterebilir
Bölüm 3/3: Kekik Kurutma
Adım 1. Kekikinizi toplayın
Bunu yapmanın en kolay zamanı, sabah güneş doğduktan ve çiyleri buharlaştırdıktan sonradır. Yapraklı demetleri bitkiden ayırmak için bir makas veya makas kullanın ve gövdenin bir kısmını bırakın. Ardından, demetleri küçük demetler halinde toplayın ve demetleri birbirine tutturmak için sapların etrafında bir lastik bant kullanın.
Kekikleri çok yoğun bir şekilde paketlememeye çalışın. Bu, düzensiz kurumaya neden olabilir ve istenenden daha az bitmiş ürünle sonuçlanabilir
Adım 2. Demetleri örtün
Bu, kekik kururken üzerinde toz birikmesini önleyecek ve güneşin bitkinin rengini açmasını önleyecektir. Kağıt torbalar, demetlerinizi örtmek için iyi çalışır, ancak bitkinin daha iyi kuruması için hava akışını teşvik etmek için bu torbalarda yarıklar açmalısınız.
Kekik kururken gözünüze dikkat etmelisiniz. Doğrudan güneş ışığı bazen torbada nem birikmesine neden olabilir, bu da küfün büyümesine ve kurutulmuş kekikinizin bozulmasına neden olabilir
Adım 3. Demetleri kuruması için asın
Kuruması için gereken süre ikliminize bağlı olacaktır. Bazı bölgelerde birkaç gün, bazılarında iki hafta kadar sürebilir. Bitkilerinizi sıcak ve kuru ancak doğrudan güneş ışığı almayan bir alana asmak isteyeceksiniz. Kekikinizi kurutmak için düşünebileceğiniz bazı yerler arasında tavan arası, veranda, çamaşır ipi ve hatta mutfağınız sayılabilir.
Dışarıda kurutmayı planlıyorsanız, hava durumuna dikkat etmelisiniz. Yağmur sıkı çalışmanızı bozabilir
Adım 4. Kuru kekikinizi saklayın
Yapraklar kırılgan hale geldiğinde, saklanmaya hazırdır. Bir yaprak yağlı kağıt yerleştirin ve üzerine demetlerinizi yerleştirin. Sonra bitkileri parçalamalı ve atılabilecek sapları seçmelisiniz. Kuru kekikinizi hava geçirmez bir kavanozda saklayın ve yıl boyunca tadını çıkarın.
