Biberiye, herhangi bir bitki bahçesine harika bir katkı sağlayabilir, ancak düzgün büyümesi ve en iyi şekilde görünmesi için biraz budama gerektirir. Her yıl erken ilkbaharda, bitkinin en dış kısmındaki uzun, yaprak kaplı gövdelerden 2–3 inç (5,1–7,6 cm) kesin. Aşırı büyümüş çalıların boyutunu azaltmak için ölü ahşabı ve çapraz geçen dalları çıkarın, aynı anda bitkinin genel büyümesinin üçte birinden fazlasını kesmemeye dikkat edin. İşiniz bittiğinde taze biberiye kupürlerinizi saklamayı unutmayın!
adımlar
Bölüm 1/3: Daha Küçük Bitkileri Budama
Adım 1. Biberiyenizi ilkbaharda veya yazın başlarında budayın
Biberiye budamak için en iyi zaman, sıcak havanın ve bol güneş ışığının sağlıklı yeni yapraklar üretmeye yardımcı olacağı Mart ve Haziran arasıdır. Bununla birlikte, kışın son haftaları kadar erken başlayabilir veya sonbaharda işler soğumaya başlayana kadar bekletebilirsiniz.
- İyi bir kural, sezonun son trimini, beklenen en erken dondan en geç 4-6 hafta önce planlamaktır. Bu, yeni büyümeye, dışarıdaki sıcaklık düşmeden önce sertleşme şansı verecektir.
- Biberiyenizi her yıl aynı zamanlarda budama alışkanlığı edinin. Düzenli dikkat, gelişmesine izin verecektir.
Adım 2. Keskin bir budama makası kullanın
Başlamadan önce gerekirse, yeni bir makas seti satın alın veya çok yıpranmış eski bir çifti keskinleştirin. Bıçaklar ne kadar keskin olursa, kesim o kadar temiz olur ve sonuç olarak dallar o kadar güçlü olur.
- Kapandıkça birbirini geçen üst üste binen bıçaklara sahip baypas budayıcıları, geleneksel makas tarzı makaslardan daha temiz kesimler yapma eğilimindedir.
- Kör bıçakların oluşturduğu pürüzlü kesikler biberiyenizi zararlılara veya bulaşıcı hastalıklara karşı savunmasız bırakabilir.
Adım 3. Ölü veya solmuş çiçekleri çıkarın
Büyük bitkileri budamak için, bitmiş çiçekleri kopararak veya nazikçe elle çekerek başlayın. Hasar belirtileri gösteren veya rengini kaybetmeye başlayan çiçeklere odaklanın. Sağlıklı çiçekleri sağlam bırakın.
- Olgun biberiye çalıları, onlara hem estetik hem de mutfak değeri veren narin mavi, pembe, mor veya beyaz çiçekler açar.
- Biberiye çiçekleri aslında yenilebilir, bu nedenle daha iyi durumda görünen çiçeklerden birkaçını saklamayı düşünün.
Adım 4. Hasarlı veya hastalıklı sürgünleri ortadan kaldırın
Don tarafından öldürülen sapları ilk yeşil yapraklarına geri kesin. Sarkık veya renksiz yapraklar gibi mantar enfeksiyonu belirtileri gösteren alçak dallar için de aynısını yapın. Dalın veya gövdenin tamamı etkilenmiş gibi görünüyorsa, durumun yayılmasını önlemek için genellikle her şeyden kurtulmak en iyisidir.
Biberiye bitkinizin tabanına 1-2 inç (2,5-5,1 cm) kum veya bezelye çakılı serpmek, büyüyen toprağın daha hızlı kurumasına yardımcı olarak mantar hastalıklarını önlemede uzun bir yol kat edebilir
Adım 5. En dıştaki gövdelerden 2–3 inç (5,1–7,6 cm) kesin
Sapları hafif bir açıyla kesmek için bir çift keskin budama makası kullanın. En gelişmiş sürgünlerin temizlenmesi yeni büyümeyi teşvik eder - bazen tek bir gövde, yeniden büyüdüğünde 2 ayrı gövdeye bile ayrılabilir.
- Alt yaprakların altından kesmekten kaçının. Çok fazla yeşillik çıkarmak, istemeden yapraklara zarar verebilir ve bitkinin yalnızca çıplak odunsu dallar yetiştirmesine neden olabilir.
- Kapalı alanda yetiştirilen kapta yetiştirilen biberiye de aynı şekilde budanmalıdır.
Adım 6. Biberiyenizi istediğiniz gibi şekillendirin
Bitkiye temiz, bakımlı bir görünüm kazandırmak için her kesimin derinliğini ve açısını tutarlı tutun. Yine de, çok tekdüze görünmesini engellemeye çalışın. Biberiye doğal olarak gürdür, bu nedenle bazı noktalarda biraz daha kalın olması sorun olmaz.
Daha pratik budama için bitkinin bir kısmına da odaklanabilirsiniz. Biberiye çalınız yakındaki bir bitkiyi solluyorsa veya bir yürüyüş yoluna uzanıyorsa, örneğin, bu bölümleri kesmek işleri açmaya ve alan yaratmaya yardımcı olacaktır
Bölüm 2/3: Büyük, Odunsu Çalıları Kesme
Adım 1. Daha kalın dalları kesmek için bir çift budama makası kullanın
Sıradan budama makasları genellikle üstten birkaç santim almaya yetecek olsa da, bitkinin tabanına daha yakın olan odunsu bölümlerin üstesinden gelmek için ağır hizmet tipi bir alete ihtiyacınız olacaktır. Uzun saplı budama makasları daha iyi bir kaldıraç sağlar ve dalları ezmeden ve sağlıklı yeni büyümeyi bozmadan kesmek için kullanışlıdır.
- Budama makası ile budama yaparken, ellerinizi bitkinin iç kısımlarındaki sert ahşaptan ve dikenli yapraklardan korumak için bir çift sağlam bahçe eldiveni giydiğinizden emin olun.
- Özellikle büyük çalıların dibindeki sert dalları geçebilmek için küçük bir el budama testeresi ile donatmak bile gerekli olabilir.
Adım 2. Fazla büyümüş bitkileri toplam boyutlarının üçte birine kadar kesin
Bunu yapmanın en basit yolu, bulduğunuz, ölü veya artık yeşillik üretmeyen dalları kesmektir. Biberiyenizi aynı yükseklikte tutmak istiyorsanız, genel boyutlarını küçültmeden inceltmek için her üç dalı kesebilirsiniz.
- Biberiyenizi üçte birinden fazla kesmek, geriye yalnızca üretken olmayan büyüme bırakarak onu öldürebilir.
- Odunsu bitkilerden önemli miktarda yeşillik çıkarma uygulaması "gençleştirme budaması" olarak bilinir ve hastalık veya sert hava koşullarına maruz kalma nedeniyle başarısız olan bitkileri kurtarmak için faydalı olabilir.
Adım 3. İncelttiğiniz bitkileri 6-8 hafta sonra rötuşlayın
İlk dal kümesinin yeniden büyümeye başlamasını bekleyin, ardından kalan dalların üçte birini kesin. Gerekirse 6-8 hafta daha bu işlemi tekrarlayabilirsiniz. Aşamalar halinde daha ağır budama yaparak, aynı anda çok fazla havalanmadığınızdan emin olabilirsiniz.
- Önceki bölümler orijinal boyutlarına dönene kadar sonraki her bir dal grubunu kesmeye devam edin. Aksi takdirde biberiyeniz başlamadan öncekinden daha küçük olacaktır.
- Bu adım yalnızca, boyutunu korumak için bir dış mekan biberiye bitkisinden her üçüncü dalı çıkarmayı seçtiyseniz gerekli olacaktır.
Adım 4. Çapraz geçen dalları toplayın
Bitkinin içini, birbirine dolanmış veya zıt yönlerde büyüyen odunsu şaftlar açısından inceleyin. Onları bulduğunuzda, 2 daldan birini ortadan kaldırın. Bu, daha büyük dalların alan için rekabet etmesini veya potansiyel olarak birbirlerini boğmasını önleyecektir.
Bitkinin içini açmak aynı zamanda hava akışını da artırır, bu da mantar hastalıklarının gelişme olasılığını azaltır
Bölüm 3/3: Biberiye Küplerinizi İyi Kullanmak
Adım 1. Yeni bitkiler yetiştirmek için kupürleri tekrar dikin
Budamadan kalan güzel yeşil parçaları atmak yerine, kökleri filizlenmeye başlayana kadar bir bardak tatlı suda bekletin. Ardından, eşit miktarda turba yosunu ve perlit ile doldurulmuş küçük bir kaba koyun. Bitkileri daha büyük bir kaba aktarın veya kökleri orijinal kap için çok büyüdüğünde bahçenize taşıyın.
- Organik değişiklikler içeren iyi dengelenmiş bir ticari saksı toprağı, yeni biberiye bitkilerinin kök salmasını da teşvik edebilir.
- Biberiye kupürlerinizi çoğaltarak evinizdeki veya bahçenizdeki sağlıklı, verimli bitki sayısını hiçbir ücret ödemeden çoğaltabilirsiniz.
Adım 2. En sevdiğiniz yemeklere taze biberiye yaprakları ekleyin
Biberiyenin en yaygın kullanımı elbette baharat olarak kullanılmasıdır. Zengin bir sos veya marine sosuna birkaç bütün dal atın veya ekstra aromatik bir tat için yaprakları doğrudan etlerin, sebzelerin ve fırınlanmış ürünlerin üzerine serpin. Ayrıca, kullanılmayan yaprakları ileride kullanmak üzere korumak için kurutabilirsiniz.
- Yakın zamanda kesilmiş otları hava geçirmez bir kapta saklayın ve serin ve karanlık bir yerde saklayın.
- Taze biberiyenin cesur, çam notaları, en çok tuzlu ürünlerle birlikte gitme eğilimindedir.
Adım 3. Biberiyeyi doğal bir oda spreyi olarak kullanın
3-4 dal biberiyeyi 1-2 dilim limonla birlikte küçük bir tencerede düşük-orta ateşte kaynatın. Karışım ısındıkça, ısı, evinizi taze, topraksı bir kokuyla doldurmak için her bir bileşenin özünü açığa çıkaracaktır.
- Daha da fazlası için 1-2 bütün vanilya çekirdeği veya ½ çay kaşığı vanilya özü karıştırın.
- Tek bir tavada haşlanmış biberiye potpuri, evinizdeki havanın 2 güne kadar hoş kokmasını sağlayabilir.
İpuçları
- Biberiye son derece dayanıklı ve az bakım gerektirir, bu nedenle kapsamlı budama ile uğraşmanıza veya bitkilerinizi yılda bir veya iki defadan fazla kesmenize gerek yoktur.
- Kömür ızgarasında briketlerin üzerine taze biberiye kupürleri serpmeyi deneyin. Keskin beyaz duman, hazırladığınız malzemeleri keskin, çiçeksi bir tatla dolduracaktır.
