Pırasa, soğan ailesinin hafif, lezzetli bir parçasıdır ve çorbalarda ve kişlerde harika bir tada sahiptir veya kendi başına sotelenir. Tüm iklimlerde iyi yetişirler, ancak yoğun yağış almayan yerlerde ekstra şımartılmaya ihtiyaçları vardır. Birkaç basit adımla kendi pırasalarınızı yetiştirebilirsiniz.
adımlar
Yöntem 1/3: Tohumları Başlatma
Adım 1. İkliminize bağlı olarak sonbaharda veya ilkbaharda ekin
Ilıman bir iklimde yaşıyorsanız (büyüme bölgesi 7 veya daha sıcak), ilkbaharda hasat için sonbaharda pırasa ekebilir, ardından sonbaharda hasat için ilkbaharın sonlarında tekrar ekebilirsiniz. Daha sonra ekilen pırasalar kışı geçirecek ve ilkbaharda büyüyecektir. Kışları sert geçen bir iklimde yaşıyorsanız, pırasalar ilkbaharın çok başında, toprak işlemeye uygun olur olmaz ekilmelidir.
Farklı pırasa çeşitleri, farklı ekim zamanları içindir. İkliminizde en iyi hangi çeşitlerin işe yaradığını size bildirmek için yerel fidanlığınızdaki bir uzmana danışın
Adım 2. Tohumları sıcak ve güneşli bir yere ekin
Tohum tepsilerini bir tohum başlangıç karışımı (saksı toprağı değil) ile doldurun ve tohumları kışın son donundan yaklaşık 6 hafta önce ekin. Pırasa tohumları en iyi 25 °C civarında bir sıcaklıkta çimlenir, bu nedenle onları sıcak ve güneşli bir odada tutun. Tohumlara sonbaharda başlayacaksanız, onları güneşli bir yerde açık havada tutabilirsiniz. Başlangıç karışımını nemli tutun.
- Dilerseniz tohumları tepside başlatmak yerine direkt ekebilirsiniz. Bol kompostlu bir dikim yatağı hazırlayın. tohumları ek 1⁄2 inç (1,3 cm) derinlikte ve birkaç inç aralıklı.
- Fideler, en az 15,2 cm uzunluğa ulaştıklarında nakli için hazırdır.
Adım 3. Transplantlar için bir dikim yatağı hazırlayın
Fideler için kalıcı bir yatak hazırlayın. Güneşte iyi drene olan toprağı olan bir yer seçin. Kompostu en az 8 inç (20,3 cm) derinliğe kadar toprağa işleyin. 15,2 cm derinliğinde bir hendek kazın. Pırasa, sapın tabanı güneşten uzak kalacak ve "beyazlatılmış" olacak şekilde toprağın derinliklerine ekilmelidir. Beyazlatılmış kısım, pırasanın beyaz, yumuşak, yenilebilir kısmıdır.
Yöntem 2/3: Büyüyen Pırasa
Adım 1. Pırasaları nakledin
Pırasa fidelerini en az 6 inç (15,2 cm) derinlikte ve 6 inç (15,2 cm) aralıklarla dikin. Sızıntının tabanının etrafındaki toprağı, kökleri örtecek ve yaprakların dağıldığı yarığa ulaşacak şekilde hafifçe vurun. Toprağı bu şekilde hafifçe yığma işlemine "tepeleme" denir.
Pırasaların köklerini sarmak yerine, her bitkinin üzerine bir karton tüp koyarak, tabanın etrafında durması için pırasa saplarının beyazlamasına yardımcı olabilirsiniz. Bu, güneşi uzak tutmak ve kiri pırasa yapraklarından uzak tutmak gibi ikili bir amaca hizmet eder
Adım 2. Pırasa yatağını malçlayın
Pırasaların kökleri sığdır ve nemli kalmaları için korunmalıdır. Ekimden sonra pırasa yatağını iyice sulayın, ardından büyüme mevsimi boyunca korumak için pırasa yatağını samanla malçlayın.
Adım 3. Zemini nemli tutun
Sağlıklı ve güçlü büyümelerini sağlamak için pırasaları sık sık sulayın. Toprağın kurumasına izin vermeyin. Pırasalara haftada en az iki kez ve az yağışlı kuru bir yerde yaşıyorsanız daha sık olarak iyi bir ıslatma verilmelidir.
Adım 4. Toprağı periyodik olarak tepeleyin
Büyüme mevsiminin yaklaşık yarısında, yaprakların ayrıldığı yere ulaşması için toprağı pırasaların tabanının etrafına tekrar tepeleyin. Tepe ne kadar yüksek olursa, pırasanın yenilebilir beyaz kısmı o kadar büyük olur. Bununla birlikte, çok yüksek tepeleme pırasaların çürümesine neden olabilir.
Adım 5. Pırasa yatağını ayıklayın
Pırasaların kökleri sığ olduğundan, besinler için rekabet etmek zorunda kalmamaları için sık sık yabani otların temizlenmesi önemlidir. Büyüme mevsimi boyunca pırasa yatağını sık sık otlayın.
Yöntem 3/3: Pırasa Hasadı
Adım 1. Sapları 1 inç (2,5 cm) çapında olduğunda pırasaları hasat edin
Pırasalar genellikle sapları yaklaşık 1 inç (2,5 cm) kalınlığa ulaştığında yemeye hazırdır. Ancak genç pırasalara karşı bir zevkiniz varsa, her an hasat edilebilirler. Daha genç pırasalar daha az lezzetlidir ancak daha yumuşaktırlar ve yeşil soğan gibi yenilebilirler.
Hepsini bir kerede hasat etmek istemiyorsanız, oldukça büyüyene kadar pırasaları yerde bırakabilirsiniz. Yer sonbaharda donmadan önce hepsini kaldırmayı planlayın
Adım 2. Pırasa tabanlarının etrafını kazın ve dışarı çekin
Pırasaları hasat ederken kökleri sağlam tutun. Pırasanın tabanını kazmak için bir kürek kullanın, ardından yerden çıkarmak için yaprakları hafifçe çekin.
Adım 3. Kiri çıkarmak için sapları yıkayın
Pırasaların saplarından toprağı çıkarmak için iyi bir ovmaya ihtiyacı olacaktır. Bir sebze ovma fırçası kullanarak tüm kiri yıkayın.
Adım 4. Pırasaları buzdolabında veya serin bir mahzende saklayın
Pırasaları bir hafta içinde yemeyi planlıyorsanız buzdolabında saklanabilir. Pırasaları yıkayıp kurulayın ve plastik bir torbaya veya sebzeliğinize koyun. Onları pişirmeye hazır olduğunuzda, kökleri ve yaprakların yeşil kısımlarını çıkarın ve bir tarifte kullanmak için sapın beyaz kısmını işleyin.
- Daha uzun süreli depolama için, kökleri pırasalara bağlı tutun ve sadece 1 inç (2,5 cm) yeşil kalana kadar yaprakları düzeltin. Tahta bir kutuda baş aşağı saklayın ve talaşla destekleyin. Kutuyu 8 haftaya kadar serin bir mahzene koyun.
- Pırasaları da dondurabilirsiniz. Kökleri ve yaprakları çıkarın ve beyaz sapları beyazlatın. Beyazlatılmış sapları dondurucu poşetlere koyun ve birkaç ay saklayın.
