Sonbahar geldiğinde, brüksel lahananızı toplamaya başlamanın zamanı geldi. Bu bitkilerin hasadı oldukça basittir ve K vitamini, C vitamini ve lif açısından zengin bu lezzetli turpgillerden sebzeleri pişirmeniz çok uzun sürmez. Hasat süreci tomurcukları büküp koparmak kadar kolay olsa da, bitkinizin verimini en üst düzeye çıkarmak için büyüme mevsiminin sonuna kadar hasat yapmaya devam edebileceğinizden emin olmak için size en iyi yollardan bahsedeceğiz.
adımlar
Yöntem 1/9: Ekimden 90-110 gün sonra hasata başlayın
0 5 YAKINDA
Adım 1. Birkaç dondan sonra filizleri sonbaharda toplayın
Don, bitkinin donma noktasını düşürmek için bitkilerin şeker geliştirmesini tetikler ve bu ekstra şeker, brüksel lahananızın tadını iyileştirecektir. Bir bitkinin tüm filizlerinin hasat etmeye hazır olmasını beklemeniz gerekmez. Bunun yerine, hazır olanları seçerek başlayın ve diğerlerinin olgunlaşmasını bekleyin.
Yöntem 2/9: Büyük, sağlam, parlak yeşil tomurcukları arayın
0 8 YAKINDA
Adım 1. Tomurcukların rengi ve boyutu, olgun olduklarını gösterir
Yalnızca çapı 1–1,5 inç (2,5–3,8 cm) arasında olan tomurcukları seçin. Bir bitki 2-3 ayda yaklaşık 100 filiz üretecek, bu nedenle yenilerine yer açmak için gelişen tomurcukları koparmaya devam edin.
Sarı filizleri atın çünkü tadı acı olacaktır
Yöntem 3/9: Hazır olan tek tek tomurcukları koparın
0 4 YAKINDA
Adım 1. Filizleri tutmak için parmaklarınızı kullanın ve ardından bükün ve çekin
Alt tomurcuklar daha hızlı olgunlaştığı için bitkinin altından başlayın ve yukarı doğru çalışın. Filizler koparmak için çok zorsa, sapa katıldıkları yerden bir bıçakla kesin.
Yöntem 4/9: Hasat ederken yaprakları çıkarın
0 10 YAKINDA
Adım 1. Yaprakları kopararak bitkiyi yeni tomurcuklar üretmeye teşvik edin
Hasat ettiğiniz filizlerin altındaki yaprakları koparmak veya koparmak için ellerinizi veya makasınızı kullanın. Eski tomurcukları topladıktan sonra yeni tomurcuklar hızla gelişecek ve alt yaprakları toplamak da bitkinin dik büyümesini teşvik edecektir.
Yöntem 5 / 9: Üst filizlerin büyümesini teşvik etmek için bitkilerin tepesini kesin
0 6 YAKINDA
Adım 1. Üst tomurcuklar gelişmiyorsa, bunu deneyin
Budama makası ile sapın üstünden 1-2 inç (2,5-5,1 cm) kesin. Bitkinin üst sapı budanarak "tepesi", bitkinin enerjiyi üst filizleri büyütmeye odaklamasına izin verecektir.
Üst tomurcuklar, tepeden 2 hafta sonra hasat etmeye hazır olacaktır
Yöntem 6/9: Büyüme mevsiminin sonunda tüm sapı hasat edin
0 5 YAKINDA
Adım 1. Hava soğuduğunda ve tüm tomurcuklar olgunlaştığında bu yöntemi seçin
20–30 °F (−7 – −1 °C) arasında olduğunda, bitki yeni tomurcuk üretmeyi bırakacaktır ve siz tüm sapı çekebilirsiniz. Bitkinin tüm yapraklarını çıkarın. Ardından, bitkiyi tabanından kesin (köklerini çıkarmanıza gerek yoktur).
- Brüksel lahanasını yıllık bir bitki olarak işlemek ve her yıl köklerinden sökmek bitki hastalığı riskini azaltabilir.
- Tüm sapı hasat etmemeyi seçerseniz, brüksel lahanası iki yılda bir bitki olduğu için bitkiniz iki yıl yaşayabilir.
Yöntem 7/9: Bütün sapları serin ve nemli bir yerde saklayın
0 6 YAKINDA
Adım 1. Bir buzdolabı veya soğuk kiler kullanın
Filizleri zamanla hasat etmek için, sapları dik bir şekilde serin bir mahzene asın ve sonraki birkaç hafta içinde filizleri bükün. Alternatif olarak, kurumasını önlemek için sapın ucuna nemli bir kağıt havlu sarabilir ve buzdolabında saklayabilirsiniz.
Yöntem 8 / 9: Hasat edilen filizleri buzdolabında saklayın
0 8 YAKINDA
Adım 1. Brüksel lahanalarınızı birkaç hafta taze tutun
Yıkanmamış filizleri nemli bir kağıt havluya sarın. Nem/küf oluşumunu önlemek için sarılı filizleri küçük delikler açılmış plastik bir torbaya koyun. Torbaları buzdolabınızın sebzeleri taze tutmaya ayrılmış bölümüne yerleştirin.
Filizler daha uzun olmasa da en az 1 hafta taze kalacaktır
Yöntem 9 / 9: Daha uzun süre saklamak için filizleri dondurun
0 3 YAKINDA
Adım 1. Filizleri dondurucu poşetlerine koymadan önce yıkayın ve haşlayın
Filizlerin en sert dış yapraklarını soyun. Bitkileri iyice yıkayın ve böcek hasarı belirtileri olan filizleri atın. Beyazlatma için filizleri küçük, orta ve büyük kategorilere ayırın. Soğuduktan sonra süzün ve dondurucuya koymak için plastik torbalara sıkıca koyun.
- Küçük filizleri 3 dakika, orta filizleri 4 dakika ve büyük filizleri 5 dakika haşlayın.
- Filizleriniz dondurucuda 16 aya kadar saklanacaktır.
