Bu yaz mızrak dereotu yapmak istiyorsanız ancak daha önce hiç salatalık yetiştirmediyseniz, kendinizi bir turşunun içinde bulabilirsiniz. Ancak, hangi çeşidi satın alacağınızı ve doğru yetiştirme koşullarını hazırladığınızı öğrendikten sonra salatalık turşusu yetiştirmek kolaydır. Salatalık çeşidinizi ilkbaharın sonlarında ekin ve önümüzdeki aylarda büyürken bitkilerinizle ilgilenin. Siz farkına bile varmadan, turşuya hazır bol miktarda hasatınız olacak.
adımlar
Bölüm 1/3: Salatalık Çeşitleri Seçme
Adım 1. Daha kalın bir cilt için Kirby salatalıklarını seçin
İdeal salatalık turşusu, sirke veya tuzlu tuzlu suya dayanabilecek bir cilde sahiptir. Kirby salatalıkları, bir kavanozda günler veya haftalar sonra gevrek kalabilen kalın bir cilt ile büyür.
Kirby salatalıkları yaklaşık 6 inç (15 cm) veya daha küçük büyür
Adım 2. Hastalığa dayanıklı bir mahsul için Regal salatalık satın alın
Regal salatalık, çoğu çeşitten daha az hastalığa eğilimlidir. Şekilleri, ince çekirdekli bir çekirdek ile diğer salatalık çeşitlerinden daha uzundur. Bu salatalıklar erken hasat eder ve sezon boyunca yüksek verim sağlar.
Regal salatalıklar 8 inç (20 cm) ye kadar büyüyebilse de, en iyi şekilde 3–5 inç (7,6–12,7 cm) ulaştığında turşu yaparlar
Adım 3. Yüksek verim için Ulusal salatalık ekin
Bu çeşitlilik, büyük ve bol hasadı için üretkendir. Ulusal salatalıklar, belirgin koyu yeşil bir cilde sahip diğer çeşitlerden daha hacimlidir. Genellikle, bu salatalıklar yaklaşık 5-7 inç (13-18 cm) kadar büyür.
Adım 4. Daha tatlı bir tat için County Fair salatalıklarını büyütün
County Fair çeşitleri, diğer, daha acı çeşitlerden daha hafif bir tada sahiptir. Karşılaştırıldığında, bu bitkiler sindirimi kolay ve neredeyse çekirdeksiz salatalık yapar. Güçlü asmaları nedeniyle ev bahçelerinde iyi yetişirler.
County Fair salatalıkları, yaklaşık 2 inç (5,1 cm) ila 3 inç (7,6 cm) arasında hasat edildiğinde en iyi şekilde turşulanır
Bölüm 2/3: Salatalık Dikmek ve Büyütmek
Adım 1. Salatalıklarınızı organik, iyi drene olan toprağa ekin
Bahçenizde organik maddece zengin toprağı olan güneşli bir yer bulun. Toprağınızda çok az organik besin varsa, ekimden önce veya ekim sırasında alana kompost ekleyin. Toprağınıza 4–6 inç (10–15 cm) kompost katmanı ekleyin.
Çoğu salatalık çeşidinin günde en az 6 ila 8 saat güneşe ihtiyacı vardır. Salatalık, doğrudan güneş ışığı alan sıcak iklimlerde iyi performans gösterse de, onları daha sık sulamanız gerekebilir
Adım 2. Tesisiniz için bir kafes kurun
Salatalıklar en iyi dikey olarak büyür, çünkü asmaları tırmanacak bir yere ihtiyaç duyar. Bir kafes inşa edin veya satın alın ve salatalıklarınızı doğrudan altına yerleştirin. Asmalar büyümeye başladığında, salatalıklarınızı kafes üzerinde büyümek için eğitin. Gerekirse, asmaları kafese sabitlemek için Velcro kayışları veya sicim kullanabilirsiniz.
Kafeste yetiştirilen salatalıkların hasadı daha kolaydır çünkü göz hizasına daha yakın dururlar ve daha az kirlenirler
Adım 3. Son don tarihinden birkaç hafta sonra fideleri tohumlayın veya nakledin
Salatalık çeşitlerinin çoğu soğuğa duyarlıdır. Salatalıklarınızı dikmeden önce son dondan sonra en az 2 hafta bekleyin. Tohumlar için yaklaşık 2 inç (5,1 cm) veya fideler için 1 inç (2,5 cm) derinliğinde toprağa tohumları sokun.
Uzay bitkileri yaklaşık 6 inç (15 cm) aralıklarla, böylece kafes üzerinde büyümek için yer açarlar
Adım 4. Salatalık bitkinizi en az haftada bir kez sulayın
Salatalık bitkilerinin büyümesi için haftada en az 1–2 inç (2,5–5,1 cm) suya ihtiyacı vardır. İkliminize bağlı olarak, haftada bir defadan daha sık sulamanız gerekebilir. Nemli olup olmadığını kontrol etmek için parmağınızı toprağa yapıştırın. Toprak kuruysa, bitkilerinizi sulayın.
- Kumlu toprak genellikle daha sık sulamaya ihtiyaç duyar.
- Bitkilerinizi sabah veya akşam erken saatlerde, güneş gökyüzünde alçaldığında sulayın.
Adım 5. Nemi korumak için bitkinizi malçlayın
Malç, sıcak yaz ayları yaklaştığında salatalıklarınızı serin tutabilir. Malç uygulamak için sıcaklıklar 21°C'ye ulaşana kadar bekleyin. Yaprak veya çam samanı, zararlıları uzak tutmak için en iyi sonucu verir.
Adım 6. Zararlıları ve yabani otları izleyin
Salatalık böcekleri, turşu solucanları ve örümcek akarları yaygın salatalık zararlılarıdır. Fidelerinizi ağ ile örtün veya haşereleri uzak tutmak için sebze dostu pestisitleri püskürtün. Bahçenizde haftada bir veya iki kez yabani ot olup olmadığını kontrol edin ve tespit edildiklerinde onları kökünden sökün.
Böcek ilacı kullanıyorsanız, sebze bitkileri için toksik olmadığı onaylanmış bir marka seçin
Adım 7. Alternatif olarak salatalıklarınızı saksılarda yetiştirin
Soğuk iklimlerde, saksılı salatalık bitkilerini iç mekanlarda veya bir serada yetiştirebilirsiniz. Büyük, iyi drene olan bir tencereyi toprakla doldurun ve bitkinizin asmalarının tırmanması için bir kafes yerleştirin. Tencerenizi her gün doğrudan güneş ışığı alabileceği bir yere koyun ve haftada bir kez sulamayı unutmayın.
Bölüm 3/3: Salatalıklarınızı Hasat Etme
Adım 1. Salatalıklarınızı olgunluk belirtileri açısından izleyin
Salatalık ekimden sonra hasat için genellikle 55-60 gün sürer. Salatalıklarınız, çeşidine göre önerilen boyuta ulaştıklarında hasat için hazırdır. Salatalıklarınızın dibi sararıyorsa, olgunlaşmışlardır ve hemen hasat edilmelidirler.
Bitkilerinizi günlük olarak kontrol edin, 24 saat içinde çok şey değişebilir
Adım 2. Hasat yaparken kalın bir çift bahçe eldiveni giyin
Çıplak elle salatalık toplamayın. Bazı çeşitlerin düz asmaları olmasına rağmen, çoğu dikenlidir. Çalışırken giymek için bir çift çalışma eldiveni bulun.
Adım 3. Keskin bir bıçakla salatalıklarınızı asmadan kesin
Salatalıkları asmadan koparmak bitkiye zarar verebilir ve diğer salatalıkların büyümesini kesebilir. Asmayı kesmek için keskin bir budama makası veya bir bıçak kullanın. 1⁄4–1⁄2 meyvenin üzerinde inç (0,64–1,27 cm).
Adım 4. Her 2-3 günde bir toplamaya devam edin
Salatalıklarınızın hepsi aynı anda olgunlaşmayacaktır. Bazı meyveler henüz ideal uzunluğa ulaşmadıysa, hazır olana kadar onları toplamayın. Birkaç günde bir salatalıklarınızı gruplar halinde toplamaya çalışın.
Adım 5. Salatalıklarınızı oda sıcaklığında saklayın
Salatalıklar 50 °F (10 °C)'nin altındaki hiçbir yerde iyi saklanmazlar, bu da don hasarına karşı savunmasız oldukları zamandır. Salatalıklarınızı, sıcaklığın en yüksek olduğu mutfak tezgahlarında veya buzdolabınızın önünde saklayın.
Salatalık 1-2 hafta dayanır. Bu saatten önce salatalıklarınızı turşu yapmayı planlayın
İpuçları
- Salatalıkların dekapaj ve dilimleme çeşitleri vardır. Salatalık turşusu genellikle daha küçüktür ve daha az çekirdek çekirdeğine sahiptir.
- Arıları çekmek ve tozlaşmayı artırmak için asmalarınıza şekerli su püskürtün.
