Her yıl dünya çapında insanlar 1,6 milyar tondan fazla gıdayı boşa harcıyor. Amerika Birleşik Devletleri gibi ülkelerde bu, tüm ürünlerin %50'sinden fazlasının basitçe atıldığı, çöplüklerde ve çöp torbalarında çürümeye bırakıldığı anlamına gelir. Neyse ki, bu gıda atıklarını geri dönüştürmenize yardımcı olacak, basit teslim hizmetlerinden evde kompostlama sistemlerine kadar çeşitli yöntemler mevcuttur.
adımlar
Yöntem 1/3: Kompost Hizmetlerini Kullanma
Adım 1. Herkese açık bir geri dönüşüm programına kaydolun
Çoğu büyük şehir, Bayındırlık Departmanları aracılığıyla geri dönüşüm programları sunmaktadır. Bunların bazıları bağışları kağıt, teneke kutu ve benzerleriyle sınırlandırsa da, çoğu en azından bazı yiyecek türlerini işleyebilir. Bir kaldırım kenarı kompostlama programı sunup sunmadıklarını, aylık maliyetinin ne kadar olduğunu, atıkları ne sıklıkla geri aldıklarını ve nasıl kaydolabileceğinizi öğrenmek için şehir yönetiminizle iletişime geçin.
Kaydolduktan sonra, hangi yiyecekleri verebileceğinizi ve bunları nasıl düzgün bir şekilde ayıracağınızı öğrenmek için şehrinizin özel geri dönüşüm yönergelerini okuduğunuzdan emin olun
Adım 2. Özel bir atık yönetim şirketi ile iletişime geçin
Kamuya açık geri dönüşüm programları sunmayan alanlar için, özel şirketler boşluğu doldurabilir. Atık Yönetimi gibi işletmeler uluslararası kaldırım kenarı programları sunarken, yerel şirketler genellikle daha küçük eşdeğerler veya teslim hizmetleri sağlar. Bölgedeki geri dönüşüm hizmetlerinin tam listesi için yerel Sarı Sayfalarınıza danışın.
Özel geri dönüşüm hizmetlerinin fiyatı, bulunduğunuz yere ve özel atık yönetimi gereksinimlerinize bağlıdır
Adım 3. Malzemelerinizi bir kompost toplama sitesine getirin
Büyük geri dönüşüm programları olmayan alanlarda bile ücretsiz kompost toplama alanları mevcut olabilir. Bu sitelerin çoğu yerel hükümet şubeleri tarafından işletilmektedir, ancak bazıları özel şirketlere veya kar amacı gütmeyen kuruluşlara ait olabilir. Malzemelerin nasıl ayrılacağı ve dağıtılacağı hakkında bilgi için, genellikle çevrimiçi olarak veya şahsen erişilebilen toplama sitesinin yönergelerini kontrol edin.
- Çoğu durumda, toplama sitelerini bulmanın en kolay yolu çevrimiçi arama motorlarıdır.
- Bazı ilçeler, bırakma konumlarını kullanmak için bir devlet kimliği gerektirir. Bu, hizmeti yerel sakinlerle sınırlamak içindir.
UZMAN İPUCU
Kathryn Kellogg
Sustainability Specialist Kathryn Kellogg is the founder of goingzerowaste.com, a lifestyle website dedicated to breaking eco-friendly living down into a simple step-by-step process with lots of positivity and love. She's the author of 101 Ways to Go Zero Waste and spokesperson for plastic-free living for National Geographic.
Kathryn Kellogg
Sustainability Specialist
Composting can help reduce both methane and carbon in the atmosphere
16% of all methane emissions in the US come from organics that are unable to decompose in landfills. Composting creates very nutrient-rich soil, which is excellent at capturing carbon.
Adım 4. Geri dönüştürülebilir malzemelerinizi çiftliklere ve bahçelere bağışlayın
Bazı topluluklarda, yerel çiftlikler ve bahçe merkezleri gıda atıklarını toplar ve kendileri kompost eder. Yakındaki bir çiftçi pazarını veya bahçe merkezini çevrimiçi olarak arayın, ardından yerel herhangi birinin bu hizmeti sunup sunmadığını öğrenmek için onlarla iletişime geçin. Çiftçilere ve bahçe merkezlerine bağış yapmak, yemeğinizi topluluk içinde tutarken maliyetleri düşürmelerine yardımcı olabilir.
Yöntem 2/3: Yiyecekleri Evde Kompostlama
Adım 1. Bir kompost kabı alın
Yiyecek atıklarını uygun şekilde geri dönüştürmek için bir kompost kabı satın almanız veya oluşturmanız gerekir. Çit direkleri ve tel örgü siding veya kafes kullanarak ev yapımı kaplar oluşturabilirsiniz. Kap kare veya yuvarlak olmalı ve açık bir tabana sahip olmalıdır. Profesyonel kompost kapları iki şekilde gelir:
- Kompost kutuları, çöp kutularına benzeyen büyük kaplar. Bunlar küçük ve ucuzdur, ancak altları açık olduğundan kompostu çevirmeyi zorlaştırır.
- Kompost tamburları, pahalı olmasına rağmen döndürülmesi kolay ve inanılmaz derecede etkili döner silindirler.
Adım 2. Kabınızı örtün ve güneşli bir yere koyun
Başarılı bir şekilde kompost yapmasına yardımcı olmak için gıda atıklarını en az 57 °C iç sıcaklıkta tutmak önemlidir. Bunu başarmak için kompost kabınızı doğrudan güneş ışığı görebileceği bir alana yerleştirin. Yerleşik bir kapağı yoksa, ısıyla paketlemek için üstüne bir tahta levha veya muşamba yerleştirin.
Adım 3. Açık tabanlı kapları toprağa yerleştirin
Kompost kabınızın tabanı açıksa, bir toprak parçasına koyun. Bu, atıklarınızın düzgün bir şekilde tahliye edilmesini sağlar ve böceklere ve mikroplara malzemeleri parçalama şansı verir. Mümkünse, çöp kutunuzu kaldırım veya döşeme üzerine koymayın.
Haşerelerin kompostunuza girmesini önlemek için kabınızın altına 1 inç (2,5 cm) derinliğinde bir delik açın ve tel örgü ile örtün
Adım 4. Çöp kutunuzu yeşil ve kahverengi malzemelerle katmanlayın
Kompost kabınızı doldururken, yeşil, hızlı çürüyen yiyecekler ve kahverengi, yavaş çürüyen yiyeceklerden eşit katmanlar oluşturmaya çalışın. Kap dolduğunda, her bir malzeme türü toplam kompost karışımının yaklaşık %50'sini oluşturmalıdır. Uygun malzeme örnekleri şunları içerir:
- Meyve kabukları ve posaları, sebze kabukları ve posaları, çay yaprakları ve poşetleri, kahve telvesi ve havuç üstleri gibi yeşil ürünler.
- Yumurta kutuları ve kabukları, kuruyemişler, domates bitkileri, mısır nişastası astarları, kullanılmış mutfak kağıdı ve karton gibi kahverengi ürünler.
- Kemik, et, balık, ekmek, süt ürünleri, içecek kartonları, zeytinyağı, plastik poşetler veya plastik şişeleri kompostlamayın.
Adım 5. Kompostunuzu her iki ila dört haftada bir çevirin
Gıda atıklarının ayrışması için oksijene ihtiyacı vardır. Tüm atıklarınızın eşit miktarda havaya maruz kalmasını sağlamak için, kompostunuzu birkaç haftada bir ters çevirmek için bir dirgen kullanın. Bir bardak kullanıyorsanız, takılı krank ile kabın kendisini döndürebilirsiniz.
Daha fazla yiyecek atığı eklemeniz gerekiyorsa, kompostu çevirirken karıştırın
Adım 6. Gerekirse kompost kutunuzu sulayın
Kompostlama süreci boyunca yığınınızın düzgün bir şekilde ayrıştığından emin olmak için kontrol edin. Yiyecek atıklarınız sürekli nemli olmalı, kuru veya sırılsıklam olmamalıdır. Kompostu sulamak için bir hortum kullanın ve ıslak kompostu ıslatmak için kahverengi malzemeler ekleyin.
Adım 7. Yemeğinizin kompostlaşması için 1 yıl bekleyin
Gıda atıklarının ayrışması uzun zaman alır. Genel olarak, kompostlama sürecinin 9 ay ile 1 yıl arasında sürmesini bekleyin. Alt kısım koyu, zengin bir renk olduğunda kompostunuz kullanıma hazırdır.
Adım 8. Kompostunuzu toprağa ekleyin
Toprağa besin eklemek, bahçenizi, bahçenizi ve bitkilerinizi daha sağlıklı hale getirmek için kompost kullanabilirsiniz. Halihazırda toprakta bulunan bitkileri geliştirmek için, bahçe yatakları ve ağaçların etrafına yaklaşık 5 ila 10 inç (13 ila 25 cm) kompost serpmeyi deneyin. Yeni bitkilerin büyümesine yardımcı olmak için zengin bir karışım oluşturmak için kompostunuzu ve toprağınızı birleştirin. Kompost, karışımın yaklaşık ⅓'sini içermelidir.
Çoğu durumda, ev yapımı kompost, malzemelerin tamamen bozulmadığı pürüzlü noktalara sahip olacaktır. Bu alanları çiçek tarhları ve çalılar için malç olarak kullanın
Yöntem 3/3: Yemek Atıklarıyla Yemek Hazırlama
Adım 1. Meyve artıklarınızı karıştırın
Olgunlaşmış muzları, çürük ananasları ve benzeri meyveleri atmak yerine onları bir smoothie'ye dönüştürün. Gerekirse eski meyvelerinizi soyun, ardından buz küpleriyle birlikte bir karıştırıcıya atın. Bunları birlikte karıştırın ve karışımı deneyin. Gerekirse, tadına biraz taze meyve ekleyin.
Hastalanmamak için çürük veya çürümüş meyveler kullanmayın
Adım 2. Turşu sebze artıkları
1 su bardağı (240 mL) su, 0,5 su bardağı (120 mL) beyaz, pirinç şarabı veya elma sirkesi, 4 yemek kaşığı (59 mL) şeker ve 2 yemek kaşığı (30 mL) tuzu bir kapta karıştırın. Sebzelerinizi ince dilimler halinde kesin, üzerlerine 1 yemek kaşığı (15 mL) zencefil, defne yaprağı veya biber serpin ve tepki vermeyen bir kaba koyun. Üzerine sirkeli harcı dökün, 20 dakika bekletin, ardından turşularınızı çıkarın ve buzdolabında saklayın.
- Havuç, domates, salatalık, lahana, soğan ve benzeri sebzeleri salamura deneyin.
- Dekapaj işlemi eski, süresi dolmuş yiyecekler için iyi olmasa da, sebzeleri bozulmadan korumanın harika bir yoludur.
Adım 3. Bayat ekmeği özel yemeklere dönüştürün
Çoğu insan ekmeği bayatladığında çöpe atar, ancak eski ekmeğin şaşırtıcı sayıda popüler, genellikle lezzetli kullanımları vardır. Ekmeğinizi pişirmek için yeterince yumuşak hale getirmek için suyla yıkayın ve yaklaşık 5 dakika veya yırtabilecek duruma gelene kadar 350 °F (177 °C) sıcaklıkta pişirin. O zaman dene:
- Ekmek kırıntılarına veya krutonlara dönüştürmek.
- Doldurma yapmak için kullanmak.
- Ekmek pudingi yapmak için ıslatmak.
- Ekmek Sosu Yapımı. Tarif taze ekmek kırıntıları önerse de, biraz bayat ekmeğin de işe yaradığını unutmayın.
Adım 4. Ekşi sütle pişirin
Ekşi sütü atmak yerine, onunla yemek hazırlamayı deneyin. Krep, bisküvi ve benzeri yemekler yaparken ayran yerine kullanın. Pastörize olduğu sürece ekşi süt sizi hasta etmemelidir.
Adım 5. Et suyu oluşturmak için et kemiklerini ıslatın
Kemikleri haşlamak için kaynar suya koyun, kirleri temizleyin. Ardından, 450 °F (232 °C) sıcaklıktaki bir fırında en az 20 dakika veya koyu kahverengi olana kadar kızartın. Son olarak, kemikleri 12 bardak (2.800 mL) su ve ezilmiş soğan, sarımsak ve karabiber ile tatmak için büyük bir tencereye koyun. Tencerenin kapağını kapatın, ocağın altını kısın ve karışımı 24 saat pişirin.
