Kıyma makineleri popüler bir cihazdır, ancak çiğ etle uğraşırken kalıntılardan gelen mikrop ve bakterileri önlemek için temizlik şarttır. Bununla birlikte, öğütücünüzü yıkamak, diğer pişirme kaplarını yıkamaktan gerçekten farklı değildir. Parçalarını daha sonra uygun şekilde saklamak, iyi durumda olmasını sağlamaya yardımcı olur (ve bu nedenle kullanıldığında ortalığı dağıtma olasılığı daha düşüktür). Kullanırken birkaç ek işaretçiyi takip etmek de kolay bir temizlik sağlamaya yardımcı olacaktır.
adımlar
Bölüm 1/3: Öğütücünüzü Elde Yıkama
Adım 1. Kullanımdan hemen sonra temizlemeye başlayın
Etin öğütücünüzden (ve başıboş et parçaları) geçerken arkasında yağ ve gres bırakmasını bekleyin. Bunlar zamanla kurur ve kabuklanır, bu yüzden temizlemeden önce çok beklemeyin. Her kullanımdan sonra hemen ilgilenerek hayatı kolaylaştırın.
Adım 2. Ekmeği öğütücüye besleyin
Makineyi sökmeden önce iki veya üç dilim ekmek alın. Etinizde yaptığınız gibi onları da öğütücüden geçirin. Bunları etin yağını ve gresini emmek için kullanın ve makinenin içinde kalan başıboş parçaları dışarı itin.
Adım 3. Öğütücüyü sökün
İlk önce, makine elektrikliyse fişini çekin. Sonra onu parçalarına ayırın. Bunlar türe ve modele göre değişebilir, ancak genellikle bir kıyma makinesi şunlardan oluşur:
- Bir itici, besleme borusu ve hazne (genellikle etin makineye beslendiği tek parça).
- Bir vida (eti makineye zorlayan bir iç parça)
- Bir bıçak
- Bir tabak veya kalıp (etin çıktığı delikli metal parça)
- Bıçak ve plaka için bir kapak
Adım 4. Parçaları ıslatın
Bir lavabo veya kovayı ılık suyla doldurun ve biraz bulaşık deterjanı ekleyin. Sökülen parçaları dolduğunda içine yerleştirin. Kalan gresi, yağı veya eti gevşetmek için yaklaşık dörtte bir saat oturmalarına izin verin.
Öğütücünüz elektrikli model ise, motorlu parçaları ıslatmayın. Bunun yerine, bu süreyi tabanın dışını nemli bir bezle silmek için kullanın ve ardından kurulamak için yeni bir bezle silin
Adım 5. Parçaları fırçalayın
Vidayı, kapağı ve bıçağı temizlemek için bir sünger kullanın. Bıçağı tutarken dikkatli olun, çünkü bu keskindir ve yanlış kullanılırsa sizi kolayca kesebilir. Besleme borusunun içini, hazneyi ve plakanın deliklerini temizlemek için bir şişe fırçasına geçin. Bittiğinde her parçayı temiz suyla durulayın.
Bu süreçte acele etmeyin. Mikroplar ve bakteriler için bir üreme alanı yaratmamak için tüm izleri ortadan kaldırmak istiyorsunuz. Bir şeyi yeterince ovduğunuzu düşündüğünüzde, biraz daha ovalayın
Adım 6. Parçaları kurutun
İlk olarak, fazla sudan kurtulmak için kuru bir havluyla silin. Ardından, havayla kuruması için temiz bir havlu veya tel raf üzerine koyun. Öğütücünüzü kaldırmadan önce tamamen kurumasını bekleyerek pas ve oksidasyondan kaçının.
Bölüm 2/3: Öğütücünüzü Saklama
Adım 1. Herhangi bir metal parçayı yağlayın
Öğütücünüzü iyi yağlayın ve saklama sırasında pas oluşmasını önleyin. Bir sprey şişesini gıda sınıfı mineral yağ ile doldurun. Ardından, öğütücünüzün tüm metal parçalarını (elektrikli parçalar hariç) eşit bir yağ tabakasıyla buğulayın.
İtici ve vidaya özellikle dikkat edin, çünkü bunlar etinizi makineden beslerken en çok etinize temas eder
Adım 2. Her parçayı ayrı ayrı pirinçle paketleyin
Her parçayı kendi sızdırmaz plastik torbasında öğütücünüze yerleştirin. Sonra her torbaya bir avuç pirinç ekleyin. Pirinç kesinlikle gerekli değildir, ancak mevcut ve gelecekteki nemi emecektir, bu da parçalarınızı dondurucuda saklarsanız ve/veya yüksek nemli bir yerde yaşıyorsanız iyi bir fikir olur.
Adım 3. Mümkünse dondurucunuzda saklayın
Taşlama makinenizin parçaları soğukken en iyi şekilde çalıştığını unutmayın. Boşluk varsa, elektrikli olmayan parçaları dondurucuda saklayın. Ancak, uzun süreli depolama için bu kadar yer ayıramıyorsanız endişelenmeyin. Bunun yerine:
Bu arada parçalarınızı kuru bir yerde saklayın. Ardından, bir sonraki kullanımınızdan önce (yaklaşık bir saat) soğumaya yetecek kadar dondurucuya koyun
Adım 4. Yağlanmış parçaları kullanmadan önce çamaşır suyuyla sterilize edin
Bir yemek kaşığı çamaşır suyunu bir galon (3,8 L) su ile karıştırın. Bu solüsyonla bir sprey şişesini doldurun. Ardından, dezenfekte edildiğinden emin olmak için depolamadan önce yağladığınız her metal parçaya püskürtün. Ardından, tüm ağartıcı izlerini gidermek için temiz suyla iyice durulayın.
Bölüm 3/3: Kolay Temizliğin Sağlanması
Adım 1. Parçaları ve eti soğuk tutun
Öğüterken sıcak etin daha büyük bir karışıklık yaratmasını bekleyin. Kullanmadan önce eti ve kıyma makinesinin parçalarını iyice soğutarak temizliği kolaylaştırın. Aynı eti birden çok kez öğütmeniz gerekiyorsa:
Büyük bir kaseyi buzla doldurun. İlkinin içine ikinci bir kase koyun ve etinizi bunun içine öğütün. Eti her öğütme arasında nispeten soğuk tutmak için gerektiği kadar tekrarlayın
Adım 2. Taşlamadan önce sinirleri kesin
Etinizdeki herhangi bir sinirin zamanla öğütücünüzün bıçağını köreltmesini bekleyin. Eti öğütücünüze beslemeden önce bunu bir bıçak veya satırla dikkatlice kesin. Daha iyi bir öğütme sağlayın (ve böylece içini temizlemek için daha az dağınıklık).
Adım 3. Bıçakları gerektiği gibi keskinleştirin veya değiştirin
Unutmayın: kör bir bıçak içeride daha büyük bir karmaşa yaratacaktır. Makineniz eti küçük parçalara ayırmak yerine sürekli etrafa bulaştırıyor gibi görünüyorsa, bıçağı bileyin veya yenisiyle değiştirin. Yine de:
