Karahindiba, parlak sarı çiçekleri, koyu yeşil yaprakları ve çocukların üflemeye bayıldığı, tohum saçan puf toplarıyla tanınır! Büyük ölçüde yabani ot olarak kabul edilmekle birlikte, karahindiba hasat edilebilir ve birçok şekilde kullanılabilir ve muhtemelen bazı sağlık yararları olabilir. Karahindiba kökten çiçeğe yenilebilir ve insanlar genellikle onları karaciğer, safra yolları ve safra kesesi rahatsızlıklarının yanı sıra şişkinlik ve hazımsızlık gibi küçük sorunları tedavi etmek için bitkisel ilaçlarda kullanırlar. Bu faydalı bitkilerden her zaman elinizin altında olduğundan emin olmak için bahçenizde veya saksılarda karahindiba yetiştirmeye başlayın!
adımlar
Yöntem 1/3: Karahindiba Tohumlarının Dikimi
Adım 1. Biraz tohum toplayın veya satın alın
Karahindiba yabani olarak büyür ve bitki tohum aşamasındayken tohumlarını kolayca hasat edebilirsiniz. Bu, bitkinin tepesinin bir baloncuk gibi göründüğü zamandır. Küçük tüylü ipliklerin her birine bağlı bir tohum vardır, böylece bunları bir torbada veya başka bir küçük kapta toplayabilir ve ekim için eve götürebilirsiniz. Karahindiba tohumları satın almayı tercih ediyorsanız, yerel bahçe merkezinizi kontrol edin veya çevrimiçi tohum arayın.
Yabani karahindiba yeşillikleri acı bir tada sahip olabilirken, ekili karahindiba yeşillikleri o kadar acı olmayacaktır
Adım 2. Karahindiba yetiştirmek için güneşli bir yer seçin
Karahindiba, günün büyük bir bölümünde tam güneş ışığına sahip olduklarında en iyisini yapar, bu nedenle bahçenizde güneşli bir yer seçin veya saksı karahindibalarını güneşli bir pencereye yerleştirmeyi planlayın. En güneşli yeri görebilmek için gün boyunca birkaç kez bahçenize çıkmayı deneyin.
- Örneğin, sabah 8'de, öğlen 12'de ve akşam 4'te dışarı çıkabilir ve güneşin parladığı yerlerin kenarlarına birkaç taş koyarak güneşin nerede olduğunu not edebilirsiniz.
- Yaprakları için esas olarak karahindiba kullanacaksanız, onları kısmi gölgede yetiştirmek daha iyi bir seçenektir. Bu, yaprakların acılığını ve ürettiği çiçek sayısını azaltmaya yardımcı olacaktır.
Adım 3. Çiçekler veya yeşillikler için tohumları ekin
Karahindiba tohumlarının çiçekler için 15 cm (15 cm) ve yeşillikler için 2 ila 3 inç (5,1 ila 7,6 cm) aralıklı olması gerekir. Çiçekler, daha derin köklere sahip olacakları için bebek karahindiba yeşilliklerinden daha fazla alana ihtiyaç duyacaklar. Bol miktarda alana sahip olacaklarından emin olmak için tohumlarınız arasındaki mesafeyi ölçün.
- İç mekanda ekiyorsanız, tohumları açıkta bırakın.
- Tohumların patlaması konusunda endişelenmenize gerek yok. Karahindiba sığ bir yatakta en iyisini yapar.
- Karahindibalarınızı, drenajı zayıf veya kil gibi sıkıca paketlenmiş bir alana dikmeyin.
- Sıkıca paketlenmişse, ekimden önce toprağı gevşetmek için bir bahçe çatalı kullanın. Yetiştirme ortamı olarak kompost eklenmiş, gevşek bir şekilde paketlenmiş saksı toprağı kullanın.
Adım 4. Karahindibaları düzenli olarak sulayın
Karahindiba gelişmek için çok suya ihtiyaç duyar, bu yüzden onları düzenli olarak sulamayı planlayın. Ancak, onları çok fazla sulamayın. Toprağı nemli hissedecek kadar su. Her 2-3 günde bir parmağınızı sokarak toprağı kontrol edin. Toprak nemli hissediyorsa, henüz suya ihtiyaçları yoktur. Kuru hissediyorsa, onlara biraz su verin.
Yöntem 2/3: Karahindiba Hasadı
Adım 1. Bitkinin tabanına yakın yaprakları kesin
Yaprakları bitkinin tabanından uzaklaştırmak için keskin bir bahçe makası kullanın. Gerektiği kadar tek tek yaprağı kesin veya tüm yeşillik rozetini kökten kesin. İsterseniz büyümeye devam etmek için daha küçük yaprakları da bırakabilirsiniz.
Karahindiba yeşilliklerini en hafif tat için küçükken hasat edebilir veya acı bir tat tercih ederseniz daha büyük olana kadar bekleyebilirsiniz
Adım 2. Çiçekleri yeni açtıklarında kesin
Çok uzun süre bırakılırsa, karahindiba çiçekleri tohum dağıtan baloncuklara dönüşecektir. Bu, kontrollü bir mahsul yerine karahindiba istilasına maruz kalabileceğiniz anlamına gelir. Bunun olmasını önlemek için karahindiba çiçeklerini açtıktan hemen sonra kesin. Yaprakların yakınındaki gövdenin tabanındaki çiçekleri kesmek için bir çift keskin bahçe makası kullanın.
Çiçeği hasat ettikten sonra sapından kesebilir ve saplarını atabilirsiniz
Adım 3. Çiçekler açtıktan sonra kökleri kazın
Karahindiba kökleri, çiçekler açtıktan sonra hasat edilebilecek kadar büyük olmalıdır, ancak tohuma giden karahindiba köklerini bile hasat edebilirsiniz. Kökleri hasat etmek için, karahindiba tabanından yaklaşık 4 ila 6 inç (10 ila 15 cm) kadar toprağa bir bahçe küreği sokun. Kiri gevşetmek ve yukarı çekmeyi kolaylaştırmak için karahindibanın etrafını kazın ve ardından karahindiba kökünü yerden çıkarın.
- Olgun olanlardan daha sığ olma eğiliminde olduklarından, daha genç karahindiba köklerini kazmadan çekebilirsiniz.
- Karahindiba çoğu iklimde uzun ömürlüdür. Her yıl geri gelmesini istiyorsanız tesisi yerinde bırakın.
Yöntem 3/3: Karahindiba Kullanma
Adım 1. Salatalara, tatlılara ve tavada kızartılmış yemeklere taze karahindiba yeşillikleri ekleyin
Bebek karahindiba yeşillikleri olarak da bilinen genç, küçük karahindiba yeşillikleri hafif bir tada sahiptir, bu nedenle salatalarda ve tatlılarda harikadırlar. Bununla birlikte, olgun karahindiba yeşillikleri (daha büyük olanlar), acı bir tada sahip olabileceğinden, diğer malzemeler ve baharatlarla karıştırarak kızartırsanız en iyi tadı verir.
Sağlıklı bir sebze garnitürü için karahindiba yeşilliklerini soğan ve sarımsak ve biraz zeytinyağı ile sote etmeyi deneyin
Adım 2. Bira, şarap ve jöle yapmak için yeni karahindiba çiçekleri kullanın
Kendi biranızı veya şarabınızı yapmayı seviyorsanız, karahindiba ile yapılan bira veya şarap tariflerine bakın. Tost üzerine sürebileceğiniz bir jöle yapmak için çiçekleri de kullanabilirsiniz.
Lezzetli bir atıştırmalık için karahindiba çiçekleri de kızartabilirsiniz
Adım 3. Karahindiba köklerini kurutun ve çay için kullanın
Karahindiba kökleri genellikle çay yapmak için kullanılır. Kökleri bir gıda kurutucu kullanarak veya güneşte bir fırın tepsisine koyarak kurutun. Daha sonra kökleri 0,25 inç (0,64 cm) parçalar halinde doğrayın ve bir cam kavanozda saklayın.
