Güz Ortası Festivali, Hasat Ayı Festivali veya Zhongqui Festivali olarak da bilinen Ay Festivali, ay takviminin 8. ayının 15. gününde veya Eylül veya Ekim civarında kutlanır. Aileyi ve geleneği kutlamak için bir gün, bu yüzden akrabalarınızla bir araya gelin, biraz aya bakın ve bir ya da birkaç ay pastasının tadını çıkarın!中秋快乐 (Mutlu Güz Ortası Festivali)!
İçindekiler
Ay Kekleri ve Resimli Hamur İşleri için Hamur
- ½ su bardağı (100 gr) un
- ½ çay kaşığı (60 mL) alkali su
- ¼ su bardağı (60 gr) altın şurup
- 2 yemek kaşığı (28 gr) bitkisel yağ
Ay Kek Dolgusu
- 1 ¾ su bardağı (420 g) kırmızı fasulye ezmesi lotus tohumu ezmesi
- 1 çay kaşığı (5 mL) gül aromalı yemek şarabı
- 6 yumurta sarısı
Yumurta Sır
- 1 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı (30 gr) yumurta akı
adımlar
Yöntem 1/3: Ay Festivali için Yemek Pişirme
Adım 1. Geleneksel bir Ay Festivali ikramı olan ay keklerini satın alın veya pişirin
Bir Çin fırınından satın alabileceğiniz veya vaktiniz varsa kendi başınıza yapabileceğiniz küçük, zengin hamur işleri olan ay kekleri olmadan hiçbir Ay Festivali tamamlanmış sayılmaz. Paylaşılmak ve aile ve arkadaşlara hediye edilmek içindir, bu yüzden bol bol var!
Kendi Ay Kekinizi Yapın
Hamur:
Alkali su, altın şurubu, bitkisel yağ ve unu karıştırın. 3 saat oturmasına izin verin. Hamuru 12 düz diske ayırın.
Yumurta doldurma:
6 yumurta sarısını ayırın ve buharda pişirin, ardından ikiye bölün.
Ay keklerinin yapımı:
12 top lotus veya kırmızı fasulye ezmesi yapın ve her birinde bir çöküntü oluşturun. İçine yarım yumurta sarısı koyun ve macunla kaplayın. Topu bir hamur diskinin üzerine yerleştirin ve üstünü örtmek için kenarlarını yukarı çekin.
Pişirme:
Ay keki kalıbına yapışmaz sprey püskürtün ve keklerinizi içine yerleştirin. Bunları 350 °F (177 °C) sıcaklıkta 5 dakika pişirin, ardından çıkarın ve yumurta yıkama ile fırçalayın. Tekrar fırına verin ve altı üstü kızarana kadar 5-6 dakika daha pişirin.
Hizmet:
1-2 gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklayın, ardından tadını çıkarın!
Adım 2. Ek bir tatlı ikramı için resimli hamur işleri yapın
Kantonca'da ay keki bisküvileri veya "kung chai peng" olarak da bilinen resimli hamur işleri, ay kekleri kadar iyi bilinmese de Ay Festivali için lezzetli bir tatlı olabilir. Ay keklerinin dışını şekillendirdiğiniz aynı hamurdan yapılan kurabiyelerdir ve yemeye hazır olmaları için 1-2 gün gerekir. Onları yapmak için:
- Un ve kabartma tozunu bir kapta karıştırıp, ortasını küçük bir çukur açarak ve altın şurup, yağ ve kabartma tozu çözeltisiyle karıştırarak ay çöreği hamurunu yapın. Karışımı bir hamur haline getirin, ardından 3 saat bekletin.
- 10-20 kurabiye yapmak için kurabiye kalıpları veya kesiciler kullanın, ardından bunları yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Onları 400 °F (204 °C) sıcaklıkta 6 dakika pişirin.
- Kurabiyeleri çıkarın, üzerlerine çırpılmış yumurta karışımı sürün ve altı dakika daha pişirin. Soğumalarını bekleyin, ardından altın şurubun böreği yumuşatabilmesi için 1-2 gün hava geçirmez bir kapta saklayın.
Adım 3. Lezzetli ve geleneksel yemeklerden oluşan bir akşam yemeği planlayın
Ay Festivali akşam yemeği, tüm ailenin tadını çıkarması için büyük porsiyonlarda lezzetli, sembolik yemekler sunar. Kaç kişiyi davet edeceğinizi düşünün ve yemeğinizi buna göre planlamaya başlayın. Birçok aile, yemek yapma zahmetinden kurtulmak için Ay Festivali için dışarıda yemek yemeyi de tercih ediyor - bu size kalmış! domuz rostosu, bütün tavuk, balık, sebze ve pirinç gibi.
Ay Festivali için Akşam Yemeği Seçenekleri
Domuz kızartma
Bütün bir tavuk
Balık
sebzeler
Pirinç
Adım 4. Ay keklerinizi, meyvelerinizi ve çayınızı sunmak için bir onur masası kurun
Onur masası, yemek masanızın yanına yerleştireceğiniz küçük bir sehpa veya hatta bir banktır. Atalarınızı onurlandırmak için yakacağınız mumlar ve tütsü gibi ritüel tekliflerinizi sergilemek için kullanın. Ayrıca ay çöreğinizi, resimli böreklerinizi, çay servisinizi ve meyvelerinizi de şeref masasına koyacaksınız.
Şeref Sofranız İçin Meyveler
Elmalar
pomelolar
Asya armutları
üzüm
Şeftaliler
kavun
Biliyor musun:
bu meyvelerin yuvarlak şekli ayı çağrıştırır ve aile birliğini sembolize eder.
Yöntem 2/3: Ay Festivali Fenerleri Yapmak
Adım 1. Evinizi dekore etmek ve aydınlatmak için fenerler yapın
Ay Festivali süslemelerinin aşırıya kaçması gerekmiyor, ancak fenerler olmadan yapamayacağınız tek şey. Ay Festivali fenerleri parlak, şenlikli ve genellikle hayvanlar veya ilginç geometrik tasarımlar şeklindedir, ancak kendi basit dikdörtgen fenerlerinizi yapabilirsiniz. Önceden bir aile olarak fenerler oluşturmak, bu tatilin tüm ilgili olduğu birliktelik ruhunu beslemenin harika bir yoludur.
Fener yapmak, kutlama gecesinde kendi fenerlerini tasarlayıp yanında taşıyabilen çocuklar için özellikle harika bir aktivitedir
Adım 2. Balsa ahşap havluları daha küçük uzunluklarda kesin
36 x 3 kare balsa ahşap dübel ile başlayın 1⁄8 tarafından 1⁄8 inç (91,44 × 0,32 × 0,32 cm). Bunları aşağıdaki gibi daha küçük parçalara ayırmak için makas kullanın:
- 4 uzunluk 10 inç (25 cm)
- 8 uzunluk 5 inç (13 cm)
- 2 uzunluk 7 inç (18 cm).
Adım 3. Tabanı ve üst kısmı oluşturmak için parçaları kareler halinde bantlayın
13 cm'lik 5 inçlik parçaları 2 kare oluşturacak şekilde birbirine tutturmak için elektrik bandı kullanın. Bunlar fenerin üstü ve altı olacak. Tabanı daha sağlam hale getirmek için, iki adet 7 inçlik (18 cm) ahşap şeridi karelerden birinde haç şeklinde bantlayın.
Haçın kesiştiği yere bir tealight (mum veya elektrik) takmak için çift taraflı bant kullanın
Adım 4. Kenarları yapmak için uzun ahşap parçaları takın
Fenerin dış kabuğunu oluşturmak için 10 inç (25 cm) parçayı tabanın her köşesinden dikey olarak bantlayın. Ardından, üst kareye bantlayın.
Adım 5. Dışı kağıt mendille süsleyin
20 inç × 20 inç (51 cm × 51 cm) kağıt mendili yayın ve bir fırça kullanarak ince bir tutkal tabakasıyla kaplayın. Fener çerçevesinin etrafına sarın, ardından bir tel tutamak oluşturun, böylece onu taşıyabilir veya evinizin etrafına asabilirsiniz.
Fenerinizi Çince karakterler veya çizimlerle süslemek istiyorsanız, yapıştırıcıyı kağıt mendil üzerine boyamadan önce yapın
Adım 6. Şenlikli, geleneksel bir görünüm için fenerlerinizi evinizin etrafına asın
En az 5-6 fener yapmak için bu işlemi tekrarlayın. Geceyi yumuşak bir parıltıyla aydınlatmak için onları evinizin etrafına ve dışına yerleştirin.
Çocukların onları taşımasına da izin verebilirsiniz, ancak mum kullandıysanız dikkatli olun. Birkaç çocuk dostu fener yapmak için elektrikli tealight'ları kullanmak ve onların ulaşamayacağı bir yere asmayı planladığınız mumları kullanmak isteyebilirsiniz
Yöntem 3/3: Aile ile Kutlama
Adım 1. Ay Festivali'nin tarihi ve gelenekleri hakkında bilgi edinin
Ay Festivali genellikle Çin takviminde Yeni Yıl'dan sonra ikinci en önemli tatil olarak görülür. Ay ibadetinden kaynaklanan bir hasat festivalidir ve değişen mevsimleri ve yeniden eskiye yaşam döngülerini kutlamak içindir.
Çin Ay Festivali'nin Tarihi
Ay Festivali yapıldı Shang Hanedanlığından beri kutlanan, 3000 yıl önce.
festival bir halk hikayesinden kaynaklanır Dünyayı kurtarması karşılığında ölümsüzlük iksiri alan bir okçu Hou Yi hakkında. Karısı Chang'e iksiri içer ve yeşim bir tavşana dönüşeceği aya doğru yüzer. Hikaye, hala ayda yaşadığını, kocasını özlediğini ve ayda bir kez dolunay aşklarının gücünden parıldadığında onunla tekrar bir araya geldiğini söylüyor.
Adım 2. Yemek ve sıradan bir kutlama için ailenizle bir araya gelin
Ay Festivali, Amerikan Şükran Günü'ne benzer şekilde, aile ve birliktelik için bir zamandır ve kutlamanın en iyi yolu, bir yemeği paylaşmak ve aileyi yakalamaktır. Bu yemek geleneksel olarak evde yapılır ve yenir, ancak günümüzde bazı aileler zamandan ve emekten tasarruf etmek için dışarıda yemeyi tercih etmektedir. Birçok insan, ılık sonbahar havasından yararlanarak ve ayı takdir etme fırsatını kullanarak, yıldızların altında dışarıda yemek yemeyi de tercih ediyor.
- Ev sahipliği yapıyorsanız, onları davet etmek ve geldiklerini onaylamak için akrabalarınızla birkaç hafta önceden iletişime geçtiğinizden emin olun. Bir zaman ve herhangi bir tabak getirmelerini isteyip istemediğinizi belirtin.
- Dışarıda yemek yiyorsanız çimlerin üzerine battaniye serebilir ve piknik tarzı bir akşam yemeği yiyebilirsiniz. Onur masanız olarak bir tezgah veya küçük, taşınabilir bir masa kurun.
- Ay Festivali sırasında ailenizden uzaktaysanız veya sevdiklerinizden bazıları uzaktaysa, birbirinizi mutlu bir Ay Bayramı dilemek için aramayı veya mesaj atmayı unutmayın.
Adım 3. Çay servis edin ve birlikte aya bakmak için dışarı çıkın
Akşam yemeğinden sonra ailenize çay servisi yapın ve ay çöreği, resimli hamur işleri ve meyvelerden oluşan tatlınızın tadını çıkarın. İçeride yemek yediyseniz, çayınızı ve hamur işlerinizi dışarıda yapın ve aya bakmak ve birbirinizin şirketlerinin tadını çıkarmak için birlikte oturun.
- Birçok aile, bu zamanı birlikte geçmiş zamanları hatırlamak ve vefat etmiş veya kutlamada bulunamayan aile üyeleri hakkında konuşmak için kullanır.
- Fenerlerinizi de dışarıya asın. Siz konuşurken yumuşak, hoş bir ışıltı yayarlar.
Adım 4. Tütsü yakarak atalarınızı onurlandırın
Aile, Ay Festivali kutlamasının merkezinde yer alır ve atalar özel bir onur yeri alır. Vefat etmiş atalara ve aile fertlerine saygınızı göstermek için tütsü yakın ve şeref sofranızın önünde 3 defa eğilin.
Adım 5. Geleneği takdir etmelerine yardımcı olmak için aile hikayelerini çocuklarla paylaşın
Aileler genellikle çocukların Ay Festivali gecesi geç saatlere kadar ayakta kalmalarına izin verir. Onları aile sohbetlerine dahil edin veya onlara Çin şiir kitaplarından okuyun. Ayrıca rengarenk fenerleriyle dolaşmalarına da izin verebilirsiniz.
Kendilerine zarar vermeden veya mumu dökmeden fenerleri taşıyacak yaşta olduklarından emin olun. İçerideki tealight'ı, genellikle parıldayan parıltısına kadar mum gibi görünen bir elektrik ışığıyla da değiştirebilirsiniz
Adım 6. Bölgenizdeki herhangi bir Ay Festivali kutlamasını kontrol edin
Çin toplulukları genellikle Ay Festivalini anmak için ateş ejderhası dansları, aslan dansları, fener sergileri ve karnavallar gibi özel etkinlikler düzenler. Yakınınızda herhangi bir etkinliğin düzenlenip düzenlenmediğini görebilir, hatta Çin, Hong Kong, Vietnam, Singapur ve tatilin kutlandığı diğer ülkelerdeki daha büyük kutlamalara seyahat edebilirsiniz.
- Seyahat etmeye karar verirseniz, biletlerinizi ve konaklama yerinizi önceden ayırttığınızdan emin olun. Pekin ve Hong Kong da dahil olmak üzere kutlamalarıyla tanınan büyük şehirler, genellikle önceden günlerde hızla dolar.
- Birçok ülkede, Ay Festivali'nden sonraki gün, iş ve okulların kapalı olduğu bir tatil olarak kabul edilir. Seyahat ediyorsanız bunu aklınızda bulundurun - normalden daha geç kalabilirsiniz, ancak bazı işletmeler izin alabilir.
- Chinatown mahallesi olan büyük bir şehrin yakınında yaşıyorsanız, orada bazı Ay Festivali kutlamalarını yakalayabilmeniz için iyi bir şans var. Görmek için etrafa sorun veya çevrimiçi olarak biraz araştırma yapın.
İpuçları
- Ay Festivali Çin, Tayvan, Singapur, Malezya, Endonezya, Filipinler ve Vietnam'da görülmektedir.
- Çin kültüründeki farklı etnik kökenlerin, festivali kutlamanın benzersiz yolları vardır. Örneğin Moğollar, batana kadar at sırtında “ayı kovalayacaklar”, Tibetliler ise evlerindeki yansımalarda “ayı aramaya” çalışacaklar. Farklı gelenekleri keşfedin ve diğer kültürleri takdir etmek için onları kendi kutlamanıza dahil etmeyi düşünün.
