Bir tatil etkinliği için çeşitli atıştırmalıklar sağlamak için yavaş bir ocak kullanılabilir. Yavaş pişiriciyi kullanarak kokteyller, garnitürler, ana yemekler ve tatlılar yapabilirsiniz. Sadece önceden planladığınızdan emin olun. Yavaş pişirilen birçok yemek en iyi şekilde taze servis edilir, bu nedenle yemeği, misafirler geldiğinde hazır olacak şekilde hazırlayın.
İçindekiler
Elma Kızılcık Tatil Wassail
- 2 litre elma şarabı
- 1 litre kızılcık suyu kokteyli
- 1/2 bardak bal
- 18 bütün yenibahar
- 8 bütün karanfil
- 4 tarçın çubuğu, her biri 4 inç
- 1/2 vanilya çubuğu, uzunlamasına bölünmüş
- 3 şerit portakal kabuğu, yaklaşık 1 inç genişliğinde
- 3 şerit limon kabuğu, yaklaşık 1 inç genişliğinde
- 1 1/4 bardak artı 2 yemek kaşığı koyu rom
Çikolata-Bourbon Fondü
- 1/2 su bardağı %1 az yağlı süt
- 1/2 su bardağı yağsız şekerli yoğunlaştırılmış süt
- 1/4 su bardağı paketlenmiş esmer şeker
- 2 yemek kaşığı şekersiz kakao
- 2 yemek kaşığı burbon
- 2 yemek kaşığı açık renkli mısır şurubu
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 6 ons yarı tatlı çikolata parçaları
- 4 ons sütlü çikolata parçaları
- 3 pint orta boy çilek
Ispanaklı Enginarlı Dip Sos
- 10 ons torba taze bebek ıspanak, kabaca doğranmış
- 13.75 ons, doğranmış ve süzülmüş enginar kalplerini dörde bölebilir
- 1 inç küpler halinde kesilmiş 8 ons tuğla az yağlı krem peynir
- 1 su bardağı hafif ekşi krema
- 1 su bardağı rendelenmiş Mozzarella peyniri
- 1/2 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri
- 1/3 su bardağı ince doğranmış beyaz veya kırmızı soğan
- 4 diş kıyılmış sarımsak
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/4 çay kaşığı tuz
mantar Risotto
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 8 ons ince dilimlenmiş portabella mantarı
- 1 doğranmış arpacık
- 1 çay kaşığı kıyılmış sarımsak
- 1 ve 3/4 su bardağı Arborio pirinci
- 4 su bardağı tavuk suyu
- Tatmak için biber ve tuz
- 1 su bardağı bezelye
- 1/4 su bardağı Parmesan peyniri
adımlar
Yöntem 1/5: Yavaş Tencere Kullanma
Adım 1. Yavaş pişiricinizi çevreleyen tezgah alanını temizleyin
Yavaş bir ocakla, genellikle malzemeleri ekler ve sonra uzaklaşırsınız. Yavaş pişiriciyi gözetimsiz bırakmak güvenlidir, ancak yakınlarda yanıcı bir şey olmadığından emin olmanız gerekir. Güvenlik için yavaş pişiriciyi yerleştirdiğiniz tezgahı temizleyin.
Özellikle tatil günlerinde tezgahınızda birçok eşya olabilir. Çerezlerle dolu plastik kaplar gibi şeyleri yavaş pişiriciden uzak tutmak özellikle önemlidir, çünkü bu maddeler yanıcıdır
Adım 2. Yavaş bir ocakta garnitür yaparak fırın alanını boşaltın
Tatillerde, özellikle partiler için muhtemelen çok fazla yemek pişiriyorsunuzdur. Yavaş bir ocak burada kullanışlı olabilir. Ana yemek için fırına ihtiyacınız varsa, yavaş ocakta bir garnitür hazırlamayı deneyin. Bu, toplam pişirme sürenizi azaltabilir.
Adım 3. Soslar ve içecekler için yavaş bir ocak kullanın
Dips ve içecekler tatil etkinliklerinde büyük bir hit olabilir. Bu tür atıştırmalıklar yavaş bir ocakta kolayca yapılabilir. Yavaş pişiriciler genellikle pişirme işlemi sırasında daha az bakım gerektirir, bu nedenle ara öğünlerinizi yavaş bir tencerede yapmak, her şey pişirilirken dekorasyona odaklanmanıza olanak tanır.
Ayrıca, fondü gibi şeyler yavaş bir ocakta kolayca servis edilebilir. Bu, bir partiden sonra yapmanız gereken yemekleri azaltacaktır
Adım 4. Tatil etkinlikleriyle ilgili zamanı aklınızda bulundurun
Bir tatil partisi planlıyorsanız, zamanında göz kulak olmanız gerekir. Tarifinizin pişmesinin ne kadar sürdüğünü görün. Bu zaman diliminde yavaş pişiriciye bir yemek koyduğunuzdan emin olun. Bununla birlikte, bazen bir şeyleri tarifin önerdiğinden biraz daha uzun süre pişirmeniz gerekebileceğinden, biraz hareket alanı olması iyi bir fikirdir.
Yöntem 2/5: Elma Kızılcık Tatili Wassail Yapımı
Adım 1. Kızılcık suyu ve balı karıştırın
Başlamak için 6 litrelik bir elektrikli yavaş ocak alın. Kızılcık suyu ve balı ekleyin. Bal eriyene kadar karıştırın.
Adım 2. Baharatları bir tülbent içine bağlayın
İki parça tülbentini üst üste koyun. Yenibahar, karanfil ve tarçın çubuklarını bezin üzerine yerleştirin.
- Dört köşeyi de kullanarak iki kumaş parçasını bir el çantasına bağlayın.
- Çantanızı sıkıca bağlayın, böylece pişirme işlemi sırasında hiçbir şey kaçmaz.
Adım 3. Tülbenti yavaş pişiriciye ekleyin
Yavaş pişiricideki kızılcık karışımına çantanızı yavaşça indirin. Bırakın ve karışımda yüzmesine izin verin.
Adım 4. Kabukları ve vanilya çubuğunu ekleyin ve ardından malzemelerinizi pişirin
Limon kabuklarını ve vanilya çubuğunu kızılcık suyu karışımına koyun. Yavaş pişiriciyi kapatın. Düşük ayara çevirin. 5 saat pişmesine izin verin.
Adım 5. Çantayı ve kabukları atın
Beş saat geçtikten sonra tülbentini çıkarın ve içindeki malzemeleri atın. Ayrıca narenciye kabuklarını da çıkarmalı ve atmalısınız.
Parmaklarınızı yakmamak için bu işlem sırasında maşa gibi mutfak eşyaları kullanın
Adım 6. Romu ekleyin ve servis yapın
Karışıma romu ekleyin. Birkaç kez karıştırın. Bu içeceği doğrudan yavaş pişiriciden servis edebilirsiniz. Bir sürahiye de dökebilirsiniz.
Yöntem 3/5: Çikolata-Bourbon Fondü Yapımı
Adım 1. Çilekler hariç her şeyi birleştirin
Dört bardaklık bir ölçü kabı alın. Çilek hariç tüm malzemelerinizi burada birleştirmelisiniz. Eşit bir karışım elde edene kadar malzemeleri karıştırın.
Adım 2. Malzemelerinizi yavaş bir ocakta pişirin
Karışımınızı 6 litrelik bir yavaş tencereye ekleyin. Tencereyi örtün. Malzemelerin bir saat kısık ateşte pişmesine izin verin.
Adım 3. Her şey eriyene kadar karıştırın
Bir saat geçtikten sonra kapağı yavaş pişiricinizden çıkarın. Malzemeleri birlikte karıştırmak için bir demir çırpıcı kullanın. Her şey eriyene ve pürüzsüz, eşit bir kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin.
Adım 4. Erimiş karışımı pişirin
Her şey eridikten sonra, yavaş pişiriciyi tekrar kapatın. Isı, sıcak ayara düşürülerek 30 dakika daha pişmesine izin verin.
Adım 5. Daldırma için çileklerle birlikte servis yapın
Dipiniz hazır olduğunda, yavaş pişiriciden servis edebilirsiniz. Fondü çatalı veya varsa şiş kullanarak daldırabilirsiniz. Normal çatalları da kullanabilirsiniz.
Çilek sevmiyorsanız, diğer meyve türlerini daldırabilirsiniz
Yöntem 4/5: Ispanaklı Enginar Sosu Yapımı
Adım 1. Tüm malzemelerinizi büyük bir karıştırma kabında karıştırın
Malzemeleri tahta kaşıkla karıştırmalısınız. Malzemeleri az ya da çok eşit bir şekilde birleştirilene kadar karıştırın.
Elinizde bir spatula bulundurun. Krem peynir gibi bazı malzemeler yapışkandır ve periyodik olarak kasenin kenarından kazınması gerekebilir
Adım 2. Karışımı yavaş pişiricinizde pişirin
Karışımınızı 6 litrelik bir yavaş tencereye koyun. Malzemeleri eklemeden önce yavaş pişiriciyi yapışmaz bir spreyle buğuladığınızdan emin olun.
- Karışımı kısık ateşte pişirin.
- Yaklaşık 2 saat pişirilmelidir. Ancak bu süre geçtikten sonra tamamen ısınmamışsa biraz daha pişirin.
Adım 3. Sosu karıştırın ve servis yapın
Pişirdikten sonra sosu tekrar karıştırın. Tatmak için biraz tuz ve karabiber ekleyin. Sosu servis tabağına alın ve kraker veya pide ile servis edin.
Yöntem 5/5: Mantarlı Risotto Yapımı
Adım 1. Arpacık soğanı ve sarımsağı tereyağında pişirin
Tereyağını orta yüksek ateşte bir tavada eritin. Sarımsak ve arpacıklarınızı ekleyin. Onları yaklaşık beş dakika pişirin.
- Karışımı sık sık karıştırın.
- Pişirmeyi bitirdiğinizde mantarlar kahverengi olmalı ve tereyağındaki sıvı emilmelidir.
Adım 2. Pirinci ekleyin
Pirincinizi arpacık soğanı ve mantarla karıştırmalısınız. Yavaş ocakta pişeceği için pirinci pişirmenize gerek yoktur. Arpacıkları ve mantarları pirinçle kaplayın.
Adım 3. Karışımı ve suyu yavaş pişiriciye ekleyin
Yavaş pişiriciyi bir tabaka yapışmaz pişirme spreyi ile kaplayın. Oradan pirinç karışımınızı ekleyin. Et suyu ve bir sıçrama tuz ve karabiber dökün.
Adım 4. Risottonuzu pişirin
Her şeyin yüksek ateşte yaklaşık 1 saat 30 dakika pişmesine izin verin. Risottonuz bittiğinde pirinç yumuşamış olmalıdır. Tüm sıvı emilmelidir.
Pirinç yumuşak değilse veya risottoda hala sıvı varsa, biraz daha pişmesine izin verin
Adım 5. Peyniri ve bezelyeyi ekleyin
Risotto piştikten sonra parmesan peyniri ve bezelyeyi karıştırın. Artık risottonuzu servis edebilirsiniz. Sıcak servis yapmak en iyisidir, bu yüzden pişirdikten kısa bir süre sonra servis etmeye çalışın.
