Fırınınızdaki konveksiyon ayarı, bir fanı ve sıcak havayı fırınınızın etrafında hareket ettiren bir egzoz sistemini çalıştırır. Bu, bulaşıkların dış kenarlarını daha eşit şekilde pişirme etkisine sahiptir. Ek olarak, egzoz sistemi fırından nemi çekerek yiyeceklerin konveksiyon ayarı açık olmadığında olduğundan daha hızlı kurumasına yardımcı olur. Nihayetinde, konveksiyon ayarını ne zaman kullanacağınızı bilerek ve fırınınızı daha iyi kullanmak için adımlar atarak, konveksiyon ayarını kullanarak ustaca yemek pişirebileceksiniz.
adımlar
Yöntem 1/3: Konveksiyon Ayarının Ne Zaman Kullanılacağını Öğrenme
Adım 1. Yiyecekleri kızartmak istediğinizde konveksiyon seçeneğini kullanın
Konveksiyon ayarı, yiyecekleri kızartmak için harikadır çünkü yağın daha hızlı işlenmesine yardımcı olur ve daha düzgün görünümlü esmer bir yüzey elde edilmesini sağlar. Ayrıca konveksiyonla pişirme, meyve ve sebzelerdeki doğal şekerlerin daha hızlı karamelize olmasına yardımcı olacaktır. Bu kremsi bir merkez ve keskin kenarlarla sonuçlanacaktır. Konveksiyon ayarı açıkken kızartabileceğiniz bazı yiyecek örnekleri şunlardır:
- Türkiye
- Tavuk
- Patates
- Çeşitli sebzeler
- Elmalar
Adım 2. Daha çıtır pişmiş ürünler istediğinizde konveksiyon ayarını deneyin
Konveksiyonlu bir fırında sıcak havanın hareket etme şekli nedeniyle, pişmiş ürünleriniz daha hafif, daha gevrek ve daha lapa lapa olacaktır. Ayrıca daha hızlı pişirebilirler. Ayrıca, onları o kadar sık döndürmek zorunda kalmayacaksınız. Konveksiyon ayarı açıkken pişirmek isteyebileceğiniz bazı unlu mamuller şunları içerir:
- Kurabiye
- brownies
- Bazı ekmek türleri
Adım 3. Yiyecekleri kızartmak veya kurutmak istediğinizde konveksiyon ayarını açın
Konveksiyon ayarı, kurutma işlemini hızlandıracak ve yemeğinizin daha eşit şekilde kızarmasını sağlayacaktır. Aslında, bir konveksiyon fırını sarsıntılı kurutmada bir kurutucudan daha iyi olabilir. Kızartma veya kurutmayı düşünün:
- Fındık
- sarsıntılı
- Meyve
Adım 4. Hassas hamur işlerinde konveksiyon ayarını kullanmaktan kaçının
Konveksiyonlu fırınınızda dolaşan hava, pişirdiğiniz hassas yemekleri bozacak ve zarar verecektir. Bu işlem yemeğinizin kurumasına veya başka bir şekilde bozulmasına neden olabilir. Sonuç olarak, konveksiyon ayarında aşağıdakileri pişirmekten kaçının:
- Kekler
- Bazı ekmekler
- muhallebi
- Sufleler
- Bir beze ile tatlılar
Adım 5. Kızarmış ve gevrek yiyeceklerle konveksiyonu açın
Çıtır çıtır kalmasını istediğiniz bir şey pişiriyor veya ısıtıyorsanız, konveksiyon ayarını açmalısınız. Bu, konveksiyonlu fırının sıcak havayı yiyeceğin etrafında hareket ettireceği, nemi çıkaracağı ve yemeği gevrekleştireceği için işe yarar.
- Kızarmış tavuğu yeniden ısıtıyorsanız, bunu konveksiyonlu fırında yapabilirsiniz.
- Patates kızartmasını gevrek seviyorsanız, konveksiyonlu fırında pişirin.
Yöntem 2/3: Tarifleri Değiştirme
Adım 1. Sıcaklığı 25 derece azaltın
Konveksiyon seçeneği, sıcak havayı fırının etrafında hareket ettirdiği için, bir yemeğin dışının fazla pişmesine ve içinin az pişmesine neden olabilir. Sonuç olarak, bir yemek pişirmeye başlamadan önce sıcaklığı 25 derece düşürmelisiniz.
Fırınınız, konveksiyon ayarını kullanırken sıcaklığı otomatik olarak düşürebilir. Sıcaklığınızı ayarlamadan önce bunu kontrol edin
Adım 2. Zamanlayıcınızı %25 daha az süreye ayarlayın
Yemeğinizi pişirirken sıcaklığı düşürmenin yanı sıra, tarifinizin pişirmek için gerektirdiği süreyi de kısaltmalısınız. Yemeğinizi daha kısa sürede pişirmezseniz yanabilir veya kuruyabilir.
Örneğin, orijinal pişirme süresi 60 dakikaysa, konveksiyonlu fırında 45 dakikaya düşürün
Adım 3. Düşük kenarlı tencere ile pişirin
Konveksiyon işlemi sıcak havayı fırının etrafında hareket ettirdiği için, düşük kenarlı pişirme kapları kullanırsanız bulaşıklarınız en iyi şekilde pişecektir. Sonuçta bu, yemeğinizin daha eşit pişmesine ve daha çıtır olmasına yardımcı olacaktır.
Yemeğe bağlı olarak çerçevesiz kap kullanmak isteyebilirsiniz
Adım 4. Yemeğinizin nemli kalmasını istiyorsanız ekstra sıvı ekleyin
Fırınınızdaki egzoz sistemi fırınınızdaki nemi alacağından, nemli kalmasını istediğiniz bulaşıklara fazladan su eklemeniz gerekebilir. Aksi takdirde, bulaşıklar kuruyabilir veya bozulabilir.
Yöntem 3/3: Konveksiyon Ayarı Açıkken Yiyecek Pişirme
Adım 1. Yiyecekleri sık sık kontrol edin
Yemeğiniz sonuna kadar pişerken, nispeten sık kontrol etmelisiniz. Bu, özellikle konveksiyon ayarına aşina değilseniz önemlidir, çünkü yemekler normal bir ayardan daha hızlı pişebilir.
- Yemeğinizi yaklaşık yarısında kontrol edin.
- Yemeğinizi sonuna kadar yaklaşık üçte iki ila dörtte üç arasında daha sık kontrol etmeye başlayın.
- Görüşünüze güvenin ve zamanlayıcıdan daha çok koklayın.
Adım 2. Fırınınızı çok fazla yemekle doldurmaktan kaçının
Konveksiyonlu fırınınıza çok fazla yemek koyarak, fanın fırının etrafındaki havayı hareket ettirme yeteneğini yavaşlatırsınız. Bu, esasen konveksiyon seçeneğini etkisiz hale getirecek ve yemeğinizi bozabilirsiniz.
Adım 3. Parşömen veya alüminyum folyoyu sabitleyin
Konveksiyonlu fırınınızdaki fan havayı hareket ettireceğinden, fırın tepsisini hizalamak veya bir tabağı kaplamak için kullandığınız parşömen veya alüminyum folyoyu sabitlemeniz gerekir. Bunu yapmak için, alüminyum folyoyu çerez tabakasının etrafına bükün ya da folyo veya parşömen kağıdının üzerine metal bir kaşık veya benzeri bir şey yerleştirin.
Adım 4. Deney
Sonuç olarak, konveksiyon ayarı fırınınızın özelliklerinden yalnızca biridir. Hangi ayarların yapabileceğiniz en iyi yemeği yapmanıza yardımcı olduğunu görmek için deney yapmalısınız. Aynı yemeği konveksiyon ayarı açıkken ve açıkken pişirmeyi düşünün, ardından bunları arkadaşlarınıza ve ailenize sunun ve hangisinin daha iyi olduğunu sorun.
