Bira fıçıları, hem ev bira üreticileri hem de büyük ölçekli bira fabrikaları ve barlar için uzun zamandır favori bir paketleme yöntemi olmuştur. Tek tek temizlenmesi, sterilize edilmesi, kurutulması, doldurulması ve kapatılması gereken şişelerin aksine, bir fıçı aynı anda doldurulabilir. Bununla birlikte, fıçılar ayrıca her dolum arasında iyice temizlenmeli ve sterilize edilmelidir, yoksa fıçının içinde kalan bakteri ve maya yeni parti biranızı mahvedebilir. Bir bira fıçısını düzgün bir şekilde nasıl temizleyeceğinizi öğrenmek için zaman ayırmanız, ekşi aromalı, mahvolmuş bir grup özenle demlenmiş bira riskinden kaçınmanıza yardımcı olacaktır.
adımlar
Bölüm 1/3: Bira Fıçısının Sökülmesi
Adım 1. Temizlemeden önce fıçının basıncını boşaltın
Bir fıçının demonte edilmeden önce basıncının tamamen boşaltılması gerekecektir, aksi takdirde fıçıya ve kendinize zarar verme riskiniz vardır. Kapağı çıkarmaya çalışmadan önce musluğu açık bırakın ve kalan sıvının ve basınçlı havanın dışarı çıkmasına izin verin.
Kaçan basınçlı havanın neden olduğu tıslama sesi kesildiğinde, fıçı tamamen basınçsız hale gelecektir
Adım 2. Fıçı kapağını ve sızdırmazlık O halkasını çıkarın
Fıçınızın içini temizlemeye başlamadan önce üst kısmı çıkarmanız gerekir. Kapak genellikle tutma halkası sıkılarak ve kaldırılarak kolayca kaldırılabilir ve altındaki lastik conta parmaklarınızla çıkarılabilir.
Kapak ve O halkası, alkali yıkamaya yerleştirilmeden önce ılık, sabunlu su ve sünger kullanılarak temizlenebilir
Adım 3. İki valf grubunu çıkarın
Fıçınızın üstünde iki valf tertibatı olmalıdır: biri hava hattını bağlamak için, diğeri bira besleme hattını bağlamak için. Bu iki valfi sökmek için bir anahtar kullanın. Valf tertibatlarını sökmek için standart bir altıgen anahtar kullanmanız gerekecektir. Bağlantı parçalarının boyutu değişebilir, bu nedenle uygun anahtarı bulana kadar farklı anahtar boyutları deneyin.
Valfler büyük olasılıkla fıçının gövdesine bilyeli veya pin kilitli konektörlerle bağlanacaktır. İki tip konektör biraz farklı olsa da, ikisi de aynı işlevi görür ve aynı tip anahtarla çıkarılabilir
Adım 4. Fıçıyı temizlemek için bir alkali yıkama hazırlayın veya satın alın
Fıçılar ve bileşenleri, özellikle demleme ekipmanını temizlemek için tasarlanmış bir alkali yıkama kullanılarak en iyi şekilde temizlenir. Temizleyiciyi, üreticinin belirttiği oranlara göre ayrı bir kovada sıcak su ile karıştırınız.
- Toz Bira Fabrikası Yıkama (PBW), piyasada bulunan bir alkali yıkama temizleyicisinin popüler bir örneğidir. Diğer ticari fıçı temizleyicileri, bir homebrew tedarik mağazasından veya yerel donanım veya ev gereçleri mağazasından satın alınabilir.
- Aşındırıcı alkali karışımı korumasız cilde zarar verir, bu nedenle ellerinizi güvende tutmak için koruyucu plastik eldivenler giyin.
Adım 5. Daha küçük parçaları alkali yıkamalı bir kovaya yerleştirin
Kapak, conta ve valfler, ıslatmak için temiz bir plastik kovaya yerleştirilmelidir (fermentör kovanız yeterli olmalıdır). Kovanın, her parçanın tamamen sıvıya batmasına izin verecek kadar büyük olduğundan emin olun. Çözeltideki bileşenleri sallamak için kovayı çalkalayın ve kovayı gece boyunca bekletin.
Kovaya düşen çocuklar, hayvanlar veya böceklerden endişeleniyorsanız, plastik bir kapak veya küçük bir kontrplak levha ile örtün
Bölüm 2/3: Fıçıyı Yıkamak
Adım 1. Fıçıyı alkali yıkama ile doldurun
Yıkamayı hem plastik kovaya hem de fıçının kendisine dökün. Fıçıyı mümkün olduğu kadar yükseğe doldurun ve tüm iç kısmın temizlendiğinden emin olun ve kapak, conta ve valflerin tamamen suya battığından emin olun. Ardından fıçı kapağını kapatın ve kuvvetlice sallayın.
Fıçı, alıp sallamanız için çok büyük veya ağırsa, fıçıyı kenarına yatırıp ileri geri yuvarlayabilirsiniz. Bu, içindeki temizleme sıvısını çalkalayacaktır
Adım 2. Bira fıçısını alkali yıkamaya batırın
Fıçıyı içindeki alkali karışımla çalkaladıktan veya çalkaladıktan sonra, fıçıyı ve bileşenlerini en az bir saat bekletin. Vaktiniz varsa, fıçıyı bir gece bekletin. Alkali karışımı, rahatsız edilmeden otururken fıçının içini temizlemeye devam edecektir.
Adım 3. Alkali yıkamayı boşaltın ve durulayın
İdeal olarak yaklaşık 24 saat beklettikten sonra alkali yıkamayı kovadan ve fıçıdan boşaltın. Fıçıyı ve parçalarını bir kez sıcak suyla durulayın. Bir barda veya bira fabrikasındaysanız ve durulama suyunuzu belirli bir sıcaklığa kadar ısıtabiliyorsanız, bunu yaklaşık 161°F (71,5°C) yapmayı hedefleyin.
- Fıçının içini duruladıktan sonra, kalan kalıntılar normal bir damacana fırçası kullanılarak temizlenebilir ve ardından ılık suyla durulanabilir.
- Bununla birlikte, çoğu alkali yıkama formülasyonu, ovmadan çalışacak şekilde tasarlanmıştır.
Bölüm 3/3: Fıçının Temizlenmesi ve Yeniden Birleştirilmesi
Adım 1. Fıçıyı ve parçalarını bir dezenfektan solüsyonuna batırın
Bir fıçıyı temizlemek, biranızı mahvedebilecek tüm mikrobiyal yaşamdan kurtulan ekstra sanitasyon adımı olmadan anlamsızdır. Fıçınıza bir galon su dökün ve bunu durulamayan bir dezenfektanla takip edin. Ardından solüsyonu 3-5 dakika bekletin. Son olarak dezenfektan solüsyonunu fıçıdan boşaltın.
Homebrew tedarik mağazalarında satılan popüler asit yıkamaları arasında Saniclean ve Star San bulunur. Bu ürünlerin her ikisi de daha sonra durulanmadan kullanılmak üzere tasarlanmıştır
Adım 2. Fıçı bileşenlerini alkali yıkama kovasında durulayın
Artık bira fıçısının bileşenlerini tekrar bir araya getirmeye hazır olduğunuza göre, kapağı, O-ring contayı ve valfleri temizlemenin zamanı geldi. Bir çift koruyucu plastik eldiven giyerek alkali yıkama kovanıza uzanın ve fıçı bileşenlerini dışarı çekin, ardından ılık su altında durulayın.
O-ringi, contaları ve valfleri duruladıktan sonra temiz bir havlu veya pamuklu bir bezle kurulayın
Adım 3. Bira fıçısını tekrar monte edin
İlk olarak, temizlenmiş iki valfi fıçı gövdesindeki ilgili yuvalarına yeniden takın. Ardından temizlenmiş O halkayı fıçı açıklığının üstüne geri yerleştirin ve kapağı üste yerleştirin. Plastik kapağın altında yerine oturana kadar kapağa sıkıca bastırın.
Fıçı bileşenlerini yeniden birleştirdikten sonra, tüm tertibatı kullanılana kadar temiz ve kuru bir alanda saklayın
Video - Bu hizmet kullanılarak YouTube ile bazı bilgiler paylaşılabilir
