Tahıllar protein, karbonhidratlar, mineraller ve A ve B vitaminleri içerir. Tohumların yemeden önce çimlenme süreci olan filizlenen tahıl, vücudun demiri emmesine yardımcı olan ve kan damarlarını güçlü tutan önemli bir besin olan C vitamini ekleyerek besin değerlerini artırır.. Diyetinizi iyileştirmenin yanı sıra, filizlenen tahıllar, filizlendiklerinde toplu olarak iki katına çıktıklarından ekonomiktir. Tahılları evde filizlemek için hiçbir özel alet veya ekipmana gerek yoktur, bu da bunu istediğiniz zaman tamamlayabileceğiniz kolay bir iş haline getirir!
adımlar
Bölüm 1/3: Tahılları Hazırlama ve Islatma
Adım 1. İşlenmemiş veya kavrulmamış çiğ taneleri seçin
Sağlıklı gıda mağazalarında pek çok farklı türde çiğ tahıl bulabilir ve hatta bazılarını yerel bakkalınızda bulabilirsiniz. Filizlenme süreci tahılın tohum, endosperm ve kepeğinin bozulmamış olmasına bağlı olduğundan, yalnızca çiğ tahılların kullanılması önemlidir. Filizlenecek daha popüler tahıllardan bazıları şunlardır:
- Mısır
- yazıldığından
- Çavdar
- karabuğday
- Arpa
- Pirinç
Biliyor musun:
Baklagiller, tohumlar ve kuruyemişler de benzer sağlık yararları için filizlenebilir.
Adım 2. 1 su bardağı (200 gram) çiğ tahılı ılık suyla durulayın
Tahıllar filizlendiklerinde hacim olarak iki katına çıkar, böylece herhangi bir haftada ne kadar yediğinize veya kullandığınıza bağlı olarak daha küçük veya daha büyük bir miktar yapabilirsiniz. Tahılları akan su altında durularken tutmak için bir kevgir kullanın.
Durulama önemli bir adımdır çünkü mevcut olabilecek toz, kir veya küçük kayaları temizleyecektir
Adım 3. Tahılları büyük bir cam kavanoza koyun
Tanelerin boyutunun iki katına çıkacağını unutmayın, bu nedenle onları tutacak kadar büyük bir kavanoz kullandığınızdan emin olun. Kavanoz bir süre yıkanmadıysa, temiz olduğundan emin olmak için biraz bulaşık deterjanı ve ılık suyla durulayın.
Cam kavanoz için takılı bir kapağınız yoksa sorun değil - filizlenme işlemi için birine ihtiyacınız olmayacak
Adım 4. Taneleri 2 ila 3 inç (5,1 ila 7,6 cm) suyla kaplayın
Ne tür su kullandığınız önemli değil, ancak sıcak yerine soğuk su kullanın. Tanelerin tamamen suya batması için yeterince su ekleyin ve ardından bunun üzerine 1 ila 2 inç (2,5 ila 5,1 cm) daha su ekleyin.
Su, tahılların açılmasına ve filizlenmesine yardımcı olacak şekilde etkinleştirilmesine yardımcı olacaktır
Adım 5. Bir lastik bantla kavanozun ağzının üzerine bir tülbent tutturun
Bu, havanın kabın içinde hareket etmesine izin verirken, filizlenen tahılların kokusuna çekilebilecek böcekleri dışarıda tutmaya yardımcı olur. Tülbentin sağlam bir şekilde yerine oturması için lastik bandı üst kısma birkaç kez sardığınızdan emin olun.
Ayrıca özel bir filizlenen kapak da kullanabilirsiniz. Yaklaşık 5 dolara mal oluyorlar ve tülbent ve lastik bant ihtiyacını ortadan kaldırıyorlar
Adım 6. Kavanozu karanlık bir yere koyun ve 24 saat yalnız bırakın
Bir kilerin veya dolabın arka köşesi, tahıllarınızın filizlenmeye başlaması için mükemmel bir yerdir. Bunları tezgahın üzerinde, güneş ışığında veya herhangi bir ısı kaynağının yakınında bırakmaktan kaçının.
Tahılın filizlenmesi için ısı gerekli olsa da, çok fazla ısı da kavanoza istenmeyen bakterileri bulaştırabilir. Bir odanın sıcaklığından gelen sıcaklık, tahıllarınızın filizlenmesi için yeterli olacaktır
Bölüm 2/3: Tahılların Durulanması ve Filizlenmesi
Adım 1. İlk 24 saat geçtikten sonra filizlerinizi boşaltın
Ne tür bir tane filizlediğinize bağlı olarak, tanelerin üzerinde yapışkan bir tabaka olabilir. Bu tamamen sorun değil - sadece tahılları gerçekten iyi duruladığınızdan emin olun, böylece hiçbiri geride kalmaz. Kevgir kullanın ve iyice durulandığından emin olmak için tahılları elinizle karıştırın.
Filizleri boşaltmayı hatırlamanıza yardımcı olmak için telefonunuza bir hatırlatıcı ayarlayın
Adım 2. Suyu değiştirmeden taneleri cam kavanozun içine geri koyun
Bu aşamada tahıllar nemli olmalı, ancak artık ıslanmamalıdır. Az önce yaşadıkları 24 saatlik ıslanma, açılmaya ve filizlenmeye başlamaları için yeterliydi.
Kavanozun içinde bir halka halka varsa, taneleri değiştirmeden önce durulayın
Adım 3. Tülbenti değiştirin ve kavanozu karanlık bir yere koyun
Kavanozdan biraz fazla su damlayabileceğinden endişeleniyorsanız, bir fırın tepsisine veya tavaya koyun. Kavanozu yerinde tutmak için bir kutu veya ağır bir şey kullanın, böylece yanlışlıkla yuvarlanmaz.
Kavanoz yan yana geldiğinde taneleri biraz sallamayı deneyin, böylece eşit olarak dağılırlar
Adım 4. Tahılları filizlenmeye başlayana kadar günde iki kez durulayın
Kavanoza taze su ekleyin, döndürün ve ardından fazla suyu dökün. Tahılların filizlenmesi genellikle yaklaşık 3 gün sürer, ancak bu süre evinizin ne kadar sıcak veya soğuk olduğuna bağlı olarak değişebilir. Eviniz ne kadar sıcaksa, tahılların filizlenmesi için o kadar az zaman gerekecek. Tahılların çoğundan uzun kuyruklar çıktığını gördüğünüzde onların filizlendiğini anlayacaksınız.
Tahıllarınızın filizlenmesi en fazla 5 günden fazla sürmemelidir. Bu süreden sonra herhangi bir değişiklik görmüyorsanız, kullandığınız tahıl artık iyi olmayabilir
Bölüm 3/3: Filizlenmiş Tahılları Saklamak ve Keyfini Çıkarmak
Adım 1. Filizlenmiş tahılları yeniden kapatılabilir bir kapta buzdolabında saklayın
Filizleri oda sıcaklığında bırakırsanız büyümeye devam edeceklerdir. Buzdolabından gelen soğuk fermantasyon sürecini durduracaktır. Buzdolabında 5 ila 7 gün dayanmaları gerekir.
Herhangi bir noktada filizlerinizin yapışkan göründüğünü veya kötü koktuğunu fark ederseniz, onları atın
Adım 2. Tahıllarınızı bir tarifte kullanmadan önce durulayın
Tahıllarınız filizlendiğinde kullanıma hazırdır! Kullanmak istediğiniz miktarı bir kevgir içine koyun ve nazikçe durulayın. Durulandıktan sonra, tarifinizin geri kalanını hazırlamaya çalışırken fazla suyun bir kısmını emmek için bir kağıt havlu üzerine koyun.
Kullanılmayan filizleri kullanmaya hazır olana kadar buzdolabında saklamayı unutmayın
Uyarı:
FDA, insanları durulamanın yanı sıra yemeden önce her zaman filizi pişirmeye teşvik eder. Bunun salmonella, listeria ve e ile temas riskini azaltabileceğine inanıyorlar. koli. Evde tahıl filizleyen birçok insan, filizleri çiğ yemekte rahat hisseder.
Adım 3. Ekstra doku ve beslenme için filizlenmiş tahıllarınızı salataya ekleyin
Marul, kuruyemiş, kuru meyveler, avokado, biber, fasulye - salatanıza ne isterseniz ekleyebilirsiniz! Tüm yemeği lezzetli bir sosla karıştırın ve yemeğinizin tadını çıkarın.
Filizlenmiş tahıllar giderek daha popüler hale geliyor ve bunları karışıma dahil eden çeşitli salatalar için çok sayıda lezzetli ve yaratıcı tarifler bulabilirsiniz
Adım 4. Unu, unlu mamullerinizde kullanmak üzere öğütün
Öğütmeden önce bir kurutucuda veya güneşte bırakarak kurutun. Un haline getirmek için bir tahıl değirmeni veya benzeri bir şey kullanın ve ardından bunları normal kabartma unu ile değiştirin.
Unla yapılan ekmekler, kekler, tortillalar ve diğer birçok yemek, bunun yerine filizlenmiş tahıl unu ile yapılabilir
Adım 5. Lezzetli bir tavada kızartma yapmak için filizlerinizi diğer sebzelerle birlikte soteleyin
Sadece çiğ veya un şeklinde filizlerin tadını çıkarmaya gerek yok! Bir yemek pişirirken bunları tavaya ekleyin ve eklenen beslenmenin tadını çıkarın.
Filizlenmiş tahıllar, bir ton kalori eklemeden bir öğüne çok fazla hacim katabilir
Video - Bu hizmet kullanılarak YouTube ile bazı bilgiler paylaşılabilir
