Tatiller ortalıkta dolaştığında, bir veya iki karton yumurta likörü muhtemelen buzdolabınıza girer. Ama Noel partinizde hepsini içmezseniz, artıkları atmanıza gerek yoktur. Ekstra yumurta likörü sabah kahvenizden zengin bir pound keke kadar her şeyde kullanabilirsiniz. Hatta kurabiyeler ve kekler için lezzetli bir kremaya veya lezzetli bir Fransız tostu için hamura karıştırılabilir, bu da artık yumurta liköründen en iyi şekilde yararlanabileceğiniz anlamına gelir.
İçindekiler
Kahveli Yumurta likörü
- 20 ons (591 mi) kahve
- 3 ons (89 mi) yumurta likörü
- Öğütülmüş tarçın (isteğe bağlı)
yumurta likörü
- 1 su bardağı (125 gr) pudra şekeri
- 2 ila 6 yemek kaşığı (30 ila 90 ml) yumurta likörü
- ½ çay kaşığı (2 ½ ml) vanilya özü
Eggnog Fransız Tostu
- 1 ½ su bardağı (355 ml) yumurta likörü
- 5 büyük yumurta
- ½ çay kaşığı (1 gr) öğütülmüş hindistan cevizi
- ½ çay kaşığı (2,5 ml) vanilya özü
- Beyaz, challah veya fransız ekmeği gibi 12 dilim ekmek
Yumurta likörü Pound Kek
- 3 su bardağı (375 gr) çok amaçlı un
- 2 çay kaşığı (10 gr) kabartma tozu
- ¼ çay kaşığı (1 gr) tuz
- ½ çay kaşığı (1 gr) hindistan cevizi
- 1 su bardağı (225 gr) tereyağı, oda sıcaklığında yumuşamış
- 2 su bardağı (450 gr) şeker
- 4 yumurta
- 1 çay kaşığı (5ml) vanilya
- 1 ¼ fincan (296 ml) yumurta likörü
adımlar
Yöntem 1/4: Eggnog'u Kahve ile Kullanmak
Adım 1. Bir fincan kahve demleyin
20 ons (591 ml) fincan yapmak için en sevdiğiniz kahve türünü kullanın. Geleneksel bir kahve makinesi, tek servislik bir kahve makinesi, bir Fransız presi veya hatta sadece sıcak suyla karıştırdığınız hazır bir kahve makinesi kullanabilirsiniz. Yine de yumurta likörü aromasının öne çıkmasını sağlamak için aromasız kahve kullanmak en iyisidir.
Aromalı bir kahve kullanmak istiyorsanız, eggnog'u tamamlayacak bir lezzet olduğundan emin olun. Fransız vanilyası, zencefilli kurabiye veya tarçın iyi seçeneklerdir
Adım 2. Eggnog ile karıştırın
Kahvenizi hazırladıktan sonra, yaklaşık 3 ons (89 ml) yumurta likörü dökün. Eggnog'un tamamen birleştiğinden emin olmak için karışımı iyice karıştırın.
Yumurta liköründen istediğiniz kadar az veya çok ekleyebilirsiniz. Süt veya krema gibi kullanıyorsunuz, bu nedenle tercih ettiğiniz karışımların miktarını kılavuz olarak kullanıyorsunuz
Adım 3. Öğütülmüş tarçın serpin
Eggnog'u kahveye karıştırdıktan sonra, garnitür olarak fincanın üstüne bir tutam öğütülmüş tarçın ekleyin. Tarçın, daha da lezzetli bir fincan kahve için yumurta liköründeki lezzeti tamamlayacak.
Kahvenize genellikle şeker alırsanız, biraz da karıştırabilirsiniz. Ancak, yumurta likörünün şekerli olduğunu unutmayın, bu nedenle normalde yaptığınız kadar fazla şeker eklemeniz gerekmeyebilir
Yöntem 2/4: Eggnog Buzlanmayı Çırpma
Adım 1. Şeker, yumurta likörü ve özü birleştirin
Büyük bir kaseye 1 su bardağı (125 gr) pudra şekeri, 2 yemek kaşığı (30 ml) yumurta likörü ve ½ çay kaşığı (2 ½ ml) vanilya özü ekleyin. Malzemeleri kalın bir macun oluşana kadar bir çırpma teli ile karıştırın.
İsterseniz vanilya yerine badem özü kullanabilirsiniz
Adım 2. Buzlanmayı inceltmek için daha fazla yumurta likörü ekleyin
Buzlanmanın sürülebilir bir kıvamda olmasını istiyorsunuz, bu yüzden çok kalınsa daha fazla yumurta likörü karıştırın. Tercih ettiğiniz kıvamı elde etmek için 4 yemek kaşığı (60 ml) daha ekleyin.
- Eggnog'a her seferinde bir çorba kaşığı (15 ml) eklemek ve her eklemeden sonra karıştırmak en iyisidir. Bu şekilde, buzlanmayı yanlışlıkla çok ince yapmazsınız.
- Fazladan 4 yemek kaşığı (60 ml) yumurta likörü veya daha fazlasını eklerseniz, krema sır benzeri bir kıvama sahip olacak kadar ince olacaktır.
Adım 3. En sevdiğiniz pişmiş ürünü buzlanma ile süsleyin
Buzlanmanın kıvamından memnun olduğunuzda, seçtiğiniz unlu mamullerin üzerine sürmek için bir bıçak veya ofset spatula kullanın. Çörekler, kurabiyeler, kekler, kekler ve kekler için ideal bir tepesidir.
Kullanılmayan buzlanmaları buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın. Bir haftaya kadar devam edecek. Yine de, kullanmadan önce buzlanmanın oda sıcaklığına ısınmasına izin verin
Yöntem 3/4: Eggnog Fransız Tostunun Hazırlanması
Adım 1. Bir elektrikli ızgarayı önceden ısıtın ve yağlayın
Fransız tostunu kızartmak için elektrikli ızgarayı hazırlamak için, sıcaklığını 350 Fahrenheit (177 santigrat derece) olarak ayarlayın ve tamamen ısınmasına izin verin. Sıcak olduğunda, ekmeğin yapışmasını önlemek için kalbur yüzeyini tereyağı ile yağlayın.
Elektrikli ızgaranız yoksa Fransız tostunu tavada kızartabilirsiniz. Orta ateşte ısıtın ve ızgarada olduğu gibi tereyağı ile yağlayın
Adım 2. Eggnog, yumurta, hindistan cevizi ve vanilya özünü karıştırın
Büyük bir kaseye 1 ½ su bardağı (355 ml) yumurta likörü, 5 büyük yumurta, ½ çay kaşığı (1 gr) öğütülmüş hindistan cevizi ve ½ çay kaşığı (2,5 ml) vanilya özü ekleyin. Malzemeler tamamen birleşene kadar birlikte çırpın.
İsterseniz vanilya yerine rom özü kullanabilirsiniz
Adım 3. Karışımı sığ bir tabağa dökün
Hamuru karıştırdıktan sonra, ekmeği kolayca kaplayabilmeniz için sığ bir tabağa veya kaseye aktarın. 11 inç x 7 inç (28 cm x 18 cm) pişirme kabı iyi çalışır.
Adım 4. Ekmek dilimlerini yumurta likörü karışımına batırın
12 dilim ekmek alın ve her seferinde ikişer tane hamurun içine daldırın. Dilimleri ters çevirdiğinizden emin olun, böylece her iki taraf da hamurla kaplanır.
Fazla hamuru çıkarmak için ekmeği kasenin üzerinde sallayın
Adım 5. Ekmeği ızgaraya aktarın ve alt kısmı altın rengi olana kadar pişirin
Ekmek hamurla kaplandıktan sonra ızgaraya koyun. Yaklaşık 3 ila 5 dakika veya alt kısmı altın rengi kahverengi olana kadar pişmesine izin verin.
Fransız tostunu pişirirken mutlaka izleyin. Kolayca yanabilir
Adım 6. Ekmeği çevirin ve diğer tarafı altın rengi olana kadar pişirin
Ekmeğin tabanı altın rengi olduğunda, bir spatula kullanarak ters çevirin. Ekmeğin diğer tarafını da yaklaşık 2 ila 3 dakika daha veya altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.
Adım 7. Fransız tostunu akçaağaç şurubu ile servis edin
Pişmiş tostu kalburdan alın ve bir tabağa aktarın. Sıcak akçaağaç şurubu ile doldurun ve hemen servis yapın.
Daha çökmekte olan bir kahvaltı için, yumurta likörü Fransız tostunun üstüne şekerli çırpılmış krema ekleyebilirsiniz
Yöntem 4/4: Eggnog Pound Kek Pişirme
Adım 1. Fırını önceden ısıtın ve tavaları yağlayın
Fırının pound keki pişirmek için yeterince sıcak olduğundan emin olmak için sıcaklığı 350 Fahrenheit (177 santigrat derece) olarak ayarlayın ve tamamen ısınmasına izin verin. Ardından, keklerin yapışmasını önlemek için iki adet 9 inçlik (23 cm) somun tavasını tereyağı ve unla hafifçe yağlayın.
- Dilerseniz tavaları yağlamak için yapışmaz pişirme spreyi kullanabilirsiniz.
- Tavayı unlamak için tavanın dibine birkaç tutam un serpin. Unu tencerenin tüm iç yüzeyine eşit olarak dağıtmak için tavayı sallayın ve hafifçe vurun. Her tarafı kaplanmamışsa biraz daha un ekleyin ve işlemi tekrarlayın. Hamuru dökmeden önce fazla unu boşaltın.
- Dilerseniz iki ekmek tepsisi yerine bir paket tepsi kullanabilirsiniz.
Adım 2. Un, kabartma tozu, tuz ve hindistan cevizini birleştirin
3 su bardağı (375 gr) çok amaçlı un, 2 çay kaşığı (10 gr) kabartma tozu, ¼ çay kaşığı (1 gr) tuz ve ½ çay kaşığı (1 gr) hindistan cevizini büyük bir kaseye ekleyin. Malzemeleri iyice birleştirmek için tahta kaşıkla karıştırın ve o an için kaseyi bir kenara koyun.
Adım 3. Tereyağı ve şekeri birlikte krema haline getirin
Geniş bir kaseye 1 su bardağı (225 gr) yumuşatılmış tereyağı ve 2 su bardağı (450 gr) şeker ekleyin. İkisini düşük hızda karıştırmak için bir elektrikli el mikseri kullanın. Hızı orta seviyeye yükseltin ve karışımı hafif ve kremsi olana kadar kremalayın.
İsterseniz hamuru yapmak için bir stand mikseri kullanabilirsiniz
Adım 4. Yumurtaları ve vanilyayı karıştırın
Tereyağı ve şeker karıştıktan sonra mikserin düşük ayarında 4 yumurtayı teker teker karışıma ekleyin. Ardından 1 çay kaşığı (5 ml) vanilyayı ilave edin ve malzemeler tamamen birleşene kadar karıştırın.
İsterseniz vanilya yerine badem veya rom özü kullanabilirsiniz
Adım 5. Un karışımını ve yumurta likörünü karıştırın
Yumurtalar ve vanilya tamamen karıştığında, sırayla un karışımı ve yumurta likörü ekleyin. Az miktarda un karışımıyla başlayın ve her ikisini de ekleyene ve hamur pürüzsüz hale gelene kadar az miktarda yumurta likörü ile devam edin.
- Karıştırırken ortalığı karıştırmamak için el mikserini düşük veya orta derecede düşük tutun.
- Daha fazla malzeme eklemeden önce her eklemeden sonra hamuru karıştırdığınızdan emin olun.
Adım 6. Hamuru tavalara dökün
Hamur tamamen karıştırıldıktan sonra, hazırlanan tavalara dikkatlice aktarın. Hamuru eşit bir tabaka halinde her bir tavaya pürüzsüz hale getirmek için bir spatula kullanın.
Adım 7. Bir kürdan temiz çıkana kadar kekleri pişirin
Doldurulmuş tavaları önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. 50 ila 55 dakika ya da kekin ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar pişmelerine izin verin.
Kürdanınız yoksa, keklerin pişip pişmediğini kontrol etmek için çatal kullanabilirsiniz
Adım 8. Kekleri bir tel rafta soğutun
Keklerin pişmesi bitince fırından çıkarın. 20 dakika boyunca tavalarda dinlenmelerine izin verin ve ardından tamamen soğumaları için dikkatlice bir tel rafa çevirin, bu da 20 ila 30 dakika daha sürmelidir.
Dilerseniz soğuyan kekin üzerine glaze veya krema ekleyebilirsiniz. Yukarıdaki yumurta likörü buzlanma tarifi, pound kek ile iyi çalışır
İpuçları
- Çoğu unlu mamul tarifinde yumurta likörü süt yerine kullanabilirsiniz. En çok hangi kombinasyonları sevdiğinizi görmek için artık yumurta likörünüzü ve en sevdiğiniz tarifleri denemekten çekinmeyin.
- Açılmış yumurta likörü genellikle buzdolabında 5 gün, açılmamış yumurta likörü ise genellikle 5 ila 7 gün sürer. Kalan kısmı kullanmadan önce yumurta liköründe ne kadar süre kaldığını bildiğinizden emin olun.
- Ev yapımı yumurta likörünüz varsa, genellikle buzdolabında 2 ila 3 gün için iyidir.
