Kereviz, 59 ila 70° Fahrenheit (15-21° Santigrat) arasındaki sıcaklıklara sahip ılıman iklimlerde en iyi yetişen bir Akdeniz bitkisidir. Kereviz uzun sezonluk bir ürün olduğundan, bazı bölgelerde yetiştirmek zor olabilir ve tohumlar iç mekanda ekildiğinde en iyi sonucu verir. Zaman zaman biraz inatçı olsa da, kereviz bitkileri, ılıman bir iklimde, nemli, azot bakımından zengin topraklarda yetiştirildiğinde gevrek, lezzetli saplar üretecektir. İklim bölgenizde iyi yetişen bir kereviz türü seçin ve kereviz yetiştirmek için en iyi koşullara sahip olduğunuzdan emin olmak için bahçenizi hazırlayın. Kerevizinizi ektikten sonra, gelişmesi için gereken özeni gösterin.
adımlar
Bölüm 1/4: Bir Çeşit Seçmek
Adım 1. Yaprak kerevizini USDA sertlik bölgeleri 5a ila 8b arasında büyütün
Yaprak kerevizi (Apium graveolens var. secalinum) güçlü bir saptan büyür ve diğer çeşitlerin yapraklarından daha lezzetli olan lezzetli yapraklar üretir. Aralarından seçim yapabileceğiniz birkaç yaprak kereviz çeşidi olsa da, birkaç popüler çeşit, Hollanda yadigarı çeşidi Par-Cel, baharatlı bir gevrekliğe sahip Safir ve çiçeklenmeye (çiçeklenmeye) en iyi şekilde direnen Flora-55'i içerir..
Adım 2. USDA bitki sertlik bölgeleri 8 ve 9'da kereviz yetiştirin
Kereviz (Apium graveolens var. rapaceum), saplara ek olarak hasat edilebilen ve yenebilen büyük boy bir kök yetiştirir. Bir kökün hasat edilip pişirilecek kadar büyümesi yaklaşık 100 gün sürer. Özellikle serin kıyı iklim koşullarını seven Kereviz, Brilliant, Giant Prag, Mentor, President ve Diamant gibi çeşitli çeşitlerde gelir.
Adım 3. 2 ila 10 USDA bitki sertlik bölgelerinde geleneksel kereviz yetiştirin
Geleneksel kereviz (Apium graveolens var. dulce) uzun, ılıman büyüme mevsimleri gerektirir ve hasat için yeterince olgunlaşması yaklaşık 105 ila 130 gün sürer.
- Aşırı sıcaklıkları sevmez ve en iyi gündüz 24 °C'nin altındaki ve geceleri 50 ila 60 °F (10-16 °C) arasındaki koşullarda büyür.
- Bazı çeşitler, çoğu çeşitten daha erken hasat için hazır olan Conquistador ve Monterey, bodur saplar üreten Golden Boy ve uzun, canlı saplar üreten Tall Utah içerir.
Bölüm 2/4: Bahçenizi Hazırlamak
Adım 1. Tam güneş ve/veya kısmi gölge olan bir alan seçin
Kereviz ılıman bir iklimi tercih ederken, mümkünse tam güneşten de hoşlanır. Bununla birlikte, kısmi gölgede de iyi büyüyecektir.
Adım 2. Zengin, nemli toprağı olan bir alan seçin
Başlangıçta bir sulak alan bitkisi olan kereviz, diğer sebzelerin yapamayacağı nispeten nemli toprak koşullarını tolere edebilir. Ancak, seçtiğiniz ekim alanının su basmasına meyilli olmadığından emin olun.
- Kerevizinizi dikmek için yükseltilmiş bir yatak inşa etmek isteyebilirsiniz. Bazı kereviz çeşitlerinin çok büyük, hasat edilebilir kökler ürettiğini unutmayın, bu nedenle, bunu yapmayı seçerseniz, ekicinizi yeterince derine yerleştirdiğinizden emin olun.
- Islandığında küflenmediği için mümkünse ekici yatağını inşa etmek için sedir ağacı kullanın.
Adım 3. Toprağın pH'ını test edin
Kereviz çeşitleri, pH değeri 6.0 ile 7.0 arasında olan hafif asidik toprakları tercih eder. Kereviz, çoğu sebze gibi kusursuz drenaj gerektirmese de, zengin, sağlıklı toprak gerektirir.
- Toprağınıza ne tür kireç taşı ekleyeceğinizi belirlemek için toprağın kalsiyum ve magnezyum seviyelerini değerlendirin. Toprakta magnezyum düşükse, dolomitik kireçtaşı ekleyin. Magnezyum içeriği yüksekse, kalsitik kireçtaşı ekleyin.
- Toprağın emmesini sağlamak için mümkünse ekimden 2 ila 3 ay önce kireçtaşı ekleyin. Ekledikten sonra pH'ı tekrar kontrol edin.
Adım 4. Toprağı yüksek azotlu organik gübre ile gübreleyin
Gübre veya kompost gibi yaklaşık 4 inç (10 cm) organik gübreyi toprağınıza karıştırın. Kereviz son derece zengin, organik toprağı sever. Bu, fidelerin güçlü, üreten bitkilere dönüşmesine yardımcı olacaktır.
Bölüm 3/4: Kereviz Dikimi
Adım 1. Kereviz tohumlarınızı son bahar donlarından 10-12 hafta önce içeride başlatın
Tohumları, en az 1 tanesinin bir fideye dönüşmesini sağlamak için, hücre başına birkaç tohumla turba saksılarına ekebilirsiniz.
- Çimlenmeyi hızlandırmak için tohumlarınızı bir gece önceden suda bekletebilirsiniz.
- Yaklaşık 1 inç (2,5 cm) saksı toprağı ile kaplayın, ancak tohumları ektikten sonra parmaklarınızla bastırmayın. Kereviz tohumlarının çimlenmesi için çok fazla ışığa ihtiyacı vardır. Tohumlarınızı ektikten sonra toprağı nemlendirmek için turba saksılarını sulayın.
- Tohumlarınızı, tohumlar filizlenene kadar toprağın 70 ila 75° Fahrenheit (21-24° Santigrat) arasında kalması için ılık bir yere yerleştirin. Bu 2 ila 3 hafta sürmelidir.
- Çimlenmeden sonra, fideleri, toprağın 60 ila 70° Fahrenheit (16-21° Santigrat) arasında olması için daha serin bir kapalı yere yerleştirin. Fideleri, çimlendikten sonra hücre başına sadece 1 tane olacak şekilde dikkatlice inceltin.
Adım 2. Son bahar donundan 2 hafta önce fideleri bahçeye aktarın
Dışarısının çok soğuk olmamasına dikkat edin. Kereviz hafif bir dona dayanabilir, ancak gündüzleri 13 °C'nin (55 °F) ve geceleri 40 °F'nin (4 °C) altındaki sıcaklıklar 1 haftadan daha uzun süre kereviz bitkilerinize zarar verebilir.
Adım 3. Fidelere bolca yer verin
Fideleri 6 ila 12 inç (15,2 ila 30,5 cm) aralıklarla 18 ila 36 inç (45.7 ila 91,4 cm) sıralar halinde dikin. Sadece turba saksı hücrelerinin derinliğinden biraz daha derine delikler kazmanız gerekir. Fidelerin köklere zarar vermeden kaymasını sağlamak için hücrelerin kenarlarını patlatın.
Adım 4. Fideleri toprağa yerleştirin ve toprakla örtün
Sadece ilk yaprak seviyesine kadar örtün ve destek için fidelerin etrafındaki ekim alanını elinizle hafifçe vurun.
Adım 5. Dikim alanını çok iyi sulayın
Kereviz sürekli nem gerektirir, bu nedenle toprağın herhangi bir zamanda kurumasına izin vermeyin. Kereviz yeterince su almazsa sapları lifli ve acı olur. Haftada birkaç kez suladığınızdan emin olun ve özellikle ılık veya kuru dönemler sırasında sulama rutininizi artırın.
Adım 6. Ekim alanına malç ekleyin
Toprağı serin ve nemli tutmak için, toprağın üstüne yaprak, ot, saman veya diğer bitki materyallerinden yapılmış birkaç inç veya santimetre malç ekleyin. Bunu yapmak, yabani otların ekim alanına sızma kabiliyetini de azaltmaya yardımcı olur.
Bölüm 4/4: Kereviz Bitkilerinizin Bakımı
Adım 1. Her 2 ila 4 haftada bir gübreleyin
Kereviz bitkileri, sık sık gübrelenmesi gereken zengin toprak gerektiren ağır besleyicilerdir. Kereviz bitkilerinizi mutlu etmek için ekimden hasata kadar birkaç haftada bir azot bakımından zengin bir gübre ile gübreleyin.
Adım 2. Bitkilerinizi düzenli olarak sulayın
Kereviz bitkilerinizin bakımının en önemli yönü, her zaman iyi nemlendirilmiş olduklarından emin olmaktır. Yeterince su almazlarsa, kereviz bitkileri buruşacak ve tadı acı olacaktır.
Adım 3. İstenirse, kerevizi hasattan 1 hafta ila 10 gün önce haşlayın
Haşlama, daha hafif bir lezzet elde etmek için kereviz saplarını güneşten korumaktan oluşur. Sapları gazete, üst ve alt kısımları çıkarılmış bir süt kartonu veya başka herhangi bir kağıt veya karton ile örtün. Yayılmalarını önlemek için kereviz saplarını bağlamak için sicim kullanabilirsiniz.
- Haşlama gerekli olmasa da kerevizinizin tadını ve rengini değiştirecektir. Ek olarak, beyazlatılmış kereviz, beyazlatılmış kerevizden daha az besleyicidir. Çoğu insan beyazlatılmış kerevizin daha tatlı tadını tercih eder.
- Bazı çeşitlerin "kendi kendine ağardığını" ve ağartılması gerekmediğini unutmayın.
Adım 4. Kereviz saplarını, yapraklarını ve/veya köklerini hasat edin
Sapları 20 cm yüksekliğe ulaştığında hasat etmeye başlayabilirsiniz. Hasatınıza dış saplardan başladığınızdan ve içe doğru çalıştığınızdan emin olun. Bu, en içteki sapların olgunlaşmaya devam etmesine izin verir.
- Olgunlaştıktan sonra, toprak 60° ile 75° Fahrenheit (16-24° Santigrat) arasında serin kaldığı sürece kereviz yaklaşık 1 ay yerde kalabilir.
- Kereviz ne kadar uzarsa ve koyulaşırsa, antioksidanlar açısından o kadar zengin ve besleyici olur. Ancak, aynı zamanda daha sert ve lifli hale gelecektir.
Video - Bu hizmet kullanılarak YouTube ile bazı bilgiler paylaşılabilir
İpuçları
- Kereviz yapraklı üst kısımları da yenilebilir.
- Kullanım için kerevizden sadece bazı sapları çıkarırsanız, bitkiye zarar vermemeye dikkat edin, aksi takdirde hastalık girebilir.
- Kerevizi 2 haftaya kadar buzdolabında plastik bir torbada saklayın.
Uyarılar
- Zararlılar arasında yaprak bitleri, tripler, sümüklü böcekler ve salyangozlar bulunur. Ateş yanıklığı veya septoria yaprak lekesi bir sorun olabilir. Bunları tedavi etmek için bir mantar ilacı kullanın.
- Yetersiz sulama siyah kalbe neden olabilir. Bu, kereviz yeterli su ve kalsiyum almadığında olur.
