Mürver hayranı mısınız? Çilek, yaban mersini ve ahududu kadar iyi bilinmese de bu meyve, soğuk algınlığı ve nezle tedavisinde kullanılan lezzetli, besleyici bir ev ilacıdır. Ne yazık ki, çiğ veya olgunlaşmamış mürverler, kökler, gövdeler ve yapraklar dahil olmak üzere zehirlidir. Endişelenmeyin - bu meyveyi uygun şekilde topladığınız ve hazırladığınız sürece yemek tamamen güvenlidir. Hasat mevsiminizi biraz daha kolaylaştırmak için bazı yararlı ipuçlarını ve püf noktalarını özetledik.
adımlar
Yöntem 1/8: Yaz sonunda veya sonbaharda haftalık hasat yapmayı planlayın
0 9 YAKINDA
Adım 1. Mürverlerinizin tamamı aynı anda olgunlaşmayacaktır
Bunun yerine, meyveleri gruplar halinde toplayın, ağaçtan yalnızca olgun meyveleri çıkarın. Mürver bitkilerinizi düzenli olarak budayıp bakımını yaparsanız, tüm olgun meyveleri toplamanız 2-3 hafta sürecektir. Yabani, bakımsız mürverleri hasat ediyorsanız, 3-4 hafta sürecektir.
- Mürver genellikle Ağustos ve Eylül ayları arasında hasat etmeye hazırdır.
- Mürver ağaçlarının meyve vermesi için en az 2 mevsim gerekir. Mürver ağacınızı yeni diktiyseniz, kısa bir süre için hasat edecek hiçbir şeyiniz olmayacak.
Yöntem 2/8: Mor-siyah bir renge sahip olduklarında meyveleri toplayın
0 7 YAKINDA
Adım 1. Olgunlaşmamış meyveler yeşil veya kırmızı görünebilir
Kendi güvenliğiniz için, meyveleri yalnızca tamamen mor-siyah olduklarında hasat edin. Tüm çiğ mürverler bir dereceye kadar toksik olsa da, olgunlaşmamış meyveler özellikle zehirlidir ve yenmesi güvenli değildir.
- Bazı mürverler kırmızımsı bir renk tonu ile mor-siyah olabilir.
- Ekstra önlem olarak, parmaklarınızın arasında tek bir meyveyi ezin. Kırmızı bir meyve suyu sızarsa, meyveler kesinlikle olgunlaşmıştır.
- Kuşlar etrafta geziniyor ve meyveleri atıştırıyorsa, olgun olduklarını güvenle varsayabilirsiniz.
Yöntem 3/8: Berry kümelerini ayrı bir kaba ayırın
0 6 YAKINDA
Adım 1. Mürverler birbirine yakın büyür, bu nedenle onları kümeler halinde kesmek daha kolaydır
Kümeleri ayrı bir kaba koyun ve tek tek meyveleri çıkarın. Sapları, böcekler ve olgunlaşmamış meyvelerle birlikte atın.
Diğer bir seçenek de, olgun meyvelerin düşmesi için meyve kümesini kabınızın kenarına hafifçe vurmaktır
Yöntem 4/8: Çilekleri hemen koruyun
0 10 YAKINDA
Adım 1. Mürver çok çabuk bozulur
Meyvelerinizi toplar toplamaz, onları soğutmak, dondurmak veya kurutmak için bir plan yapın. Ayrıca meyvelerinizi şurup gibi soğuk algınlığı ilacı haline getirebilirsiniz.
Yöntem 5/8: Çilekleri 3 güne kadar soğutun
0 1 YAKINDA
Adım 1. Buzdolabınızı 35 ila 40 °F (2 ila 4 °C) arasında tutun
Böğürtlenlerinizi uzun süre taze tutmaz, ancak hemen kullanmayı planlıyorsanız çok kısa sürede işe yarayacaktır. Sadece meyvelerinizi sığ bir kaba aktarın ve ardından plastikle sarın.
Mürverlerinizi yemek üzere olana kadar temizlemeyin. Islak olduğunda, meyveler daha çabuk bozulur
Yöntem 6/8: Mürverleri bir yıla kadar dondurun
0 8 YAKINDA
Adım 1. Plastik, dondurucuda güvenli bir poşeti yarısına kadar mürverle doldurun
Torbayı kapatın ve uzun süreli saklama için dondurucuya koyun. Ayrıca meyveleri bir çerez kağıdına yayabilir ve bu şekilde dondurabilirsiniz. Dondurulmuş mürver toplamda yaklaşık 10-12 ay iyi gelecektir.
Yöntem 7/8: Uzun süreli depolama için mürverleri kurutun veya kurutun
0 7 YAKINDA
Adım 1. Meyvelerinizi kurutmak için bir fırın veya gıda kurutucusu kullanın
Meyvelerinizi 250 °F'ye (121 °C) ayarlanmış bir kurutucuya yerleştirin. Ardından, meyveyi yaklaşık 10 saat kurumaya bırakın. Kurutucunuz yoksa fırınınızı 140 °F (60 °C) veya daha düşük bir sıcaklığa ayarlayın ve içine çilek dolu bir tepsi koyun. Fırın kapağını yaklaşık 5,1 ila 15,2 cm açın, böylece meyveler pişmeden kurur. Mürverlerinizin fırında kuruması yaklaşık 1 gün sürer.
Kurutulmuş meyveleri hava geçirmez bir kapta, serin ve kuru bir yerde saklayın. Kuru mürver için özel bir saklama önerisi bulunmamakla birlikte USDA, kuru meyvelerin 6 aya kadar saklanmasını önermektedir. 6 aylık ekstra raf ömrü sağlamak için kabı buzdolabına koyun
Yöntem 8/8: Mürverleri yemeden önce pişirin veya kurutun
0 10 YAKINDA
Adım 1. Çiğ mürverler zehirlidir ve sizi hasta edebilir
Bununla birlikte, meyveleri pişirdikten veya kuruttuktan sonra yemek tamamen güvenlidir. Mürverinizi pişirmek için 1 su bardağı (145 g) mürveri 3 c (710 mL) su ile bir tencerede karıştırın. Karışım kaynamaya başlayana kadar meyveleri yüksek ateşte ayarlayın. Ardından ısıyı kısın ve mürverlerin suyu %50 azalana kadar kaynamaya bırakın.
