Frenk soğanı, soğan ailesinin bir üyesidir, ancak çoğu soğanın aksine, soğan yerine yeşillikler toplanır. Standart soğan ile karşılaştırıldığında, frenk soğanı çok daha hafif bir tada sahiptir. Küçük ot benzeri bitki, hafif tadı ve estetik çekiciliği için genellikle çorbalara, salatalara ve soslara eklenir. Frenk soğanı ister yemek pişirmek için ister bahçenize süs olarak kullanın, bir frenk soğanı türü seçmek, bahçenizi hazırlamak, dikmek ve hasat etmek için tüm süreç oldukça kolaydır. Frenk soğanı, 3 ila 10 USDA sertlik bölgeleri dahil olmak üzere çeşitli iklimlerde büyüyebilir.
adımlar
Bölüm 1/4: Bir Frenk Soğanı Türü Seçmek
Adım 1. Yemek pişirmek için soğan frenk soğanı yetiştirmeyi düşünün
Ortak frenk soğanı olarak da adlandırılan soğan frenk soğanı, bitkinin en popüler çeşididir. Soğan frenk soğanı hafif soğan aromalı ve kokuludur (adından da anlaşılacağı gibi) ve salatalarda ve ince bir lezzet geliştirmesi için birçok yemek pişirme yemeği için sos olarak kullanılır. Bu frenk soğanı, 8–12 inç (20,3–30,5 cm) uzunluğunda herhangi bir yerde büyür ve parlak ila koyu yeşil renktedir. Merkezde içi boş olan geleneksel tüp şeklindeki gövdeye sahiptirler.
Adım 2. Yemek pişirmek için büyüyen sarımsak frenk soğanına bakın
Bazen 'Çin frenk soğanı' olarak adlandırılan sarımsak frenk soğanı, yemek pişirmede kullanılan başka bir frenk soğanı türüdür. Bu frenk soğanı, sapı ezildiğinde menekşe gibi kokar ama tadı sarımsağı andırır. Sonuç olarak, sarımsak aromasını ortaya çıkarmak için yemeklerde kullanılırlar. Soğan frenk soğanının aksine, sarımsak frenk soğanı düz saplara sahiptir ve çiçek tomurcukları yemek pişirmede de kullanılabilir (tipik olarak tavada kızartılır). Sarımsak frenk soğanı, parlak ila koyu yeşil renktedir ve yüksekliği 12–18 inç (30.5–45,7 cm) kadar büyür.
Adım 3. Büyüyen dev Sibirya frenk soğanı düşünün
Adı kulağa oldukça büyük gelse de, dev Sibirya frenk soğanı aslında biraz daha büyük bir soğan frenk soğanı çeşididir. Bu frenk soğanı en güçlü tada sahiptir, ancak tipik olarak bahçelerde bir arsanın sınırları çevresinde büyüklükleri (20-30 inç yüksekliğinde) için kullanılır. Dev Sibirya frenk soğanı mavi-yeşil renktedir ve boru şeklindedir. Yemek pişirmeye eklendiğinde soğan benzeri bir tada ve kokuya sahiptirler.
Adım 4. Çiçekleri için frenk soğanı yetiştirmeyi düşünün
Birçok kişi frenk soğanını sadece fırında patatesin tepesi olarak düşünse de, frenk soğanı aslında güzel mor çiçekler açan bir zambak türüdür. Çiçekler çeyrek büyüklüğündedir ve karahindibaya benzer birçok küçük, ince taç yaprağı sırasına sahiptir. Frenk soğanı bitkisinin çiçekleri bahçenize faydalı böcekleri çeker ve bu da etrafta olabilecek zararlıları ve istenmeyen böcekleri öldürür. Ek olarak, frenk soğanı çiçekleri yenilebilir, bu da onları yemek pişirmenize harika bir katkı sağlar.
- Çiçekleri tamamen açmadan kesip salatalara ekleyin veya unlu mamüllerin üzerinde süs olarak kullanın.
- Tüm frenk soğanı çeşitleri çiçek yetiştirir.
Bölüm 2/4: Bitki Hazırlama
Adım 1. Büyüyen bir yöntem seçin
Frenk soğanı yetiştirmenin iki yolu vardır: önceden var olan bir bitkiden/kesimden veya tohumlardan. Çoğu bahçıvan, chives'inizi bir soğandan veya başka bir chive bitkisinden başlayarak büyütmenizi önerir, çünkü tohumlardan chives yetiştirmek iki tam yıl sürer. Önceden var olan bir bitkiden yetiştirmeyi seçerseniz (fidanlıklarda bulunur), parlak yeşil, dolgun ve en az 3–5 inç (7,6–12,7 cm) yüksekliğinde bir başlangıç seçin. Bunlar sağlıklı bir frenk soğanı bitkisinin göstergeleridir ve bahçenizde gelişme olasılığını artırır.
- Tohumlardan yetiştirme, tohumları dışarıya ekmeden birkaç ay önce içeride başlatmayı ve ilkbaharda ekmeyi içerir. Tohumlar büyüyecek, ancak 2 yıl hasat edilemezler.
- Frenk soğanı bitkileri her 3-4 yılda bir bölünen soğanlar halinde büyür, böylece bir arkadaşınızın veya komşunuzun frenk soğanı arsasından tamamen yeni bir bitkiye dönüşecek bölünmüş bir soğan dikebilirsiniz.
- Ekim tohumları, soğanlar ve açık havada başlar aynı işlemdir. Tohumlar, dış mekan ekiminden önce biraz ekstra çalışma gerektiren tek yetiştirme yöntemidir.
Adım 2. Tam güneşte bir bahçe arsası seçin
Frenk soğanı güneşi seven bitkilerdir ve yine de gölgede büyüyecek olsalar da, tam güneşte yerleştirildiğinde en büyük hasadı üreteceklerdir. Bahçenizde günün çoğunda güneş ışığı alan bir arsa bulun. [Resim: Frenk Soğanı Yetiştirme Adımı 6.jpg|merkez]
Bahçeniz gölgeliyse, frenk soğanının güneş ihtiyacını karşılamak için en az 4-6 saat güneş ışığı alan bir yama seçin. Kısmi güneşte ekilen frenk soğanı yavaş büyüyecek, bu nedenle daha küçük veya daha az sıklıkta hasat bekleyin
Adım 3. Bahçe toprağınızı hazırlayın
Bazı bitkiler yoğun, sert topraklarda yetişebilse de, frenk soğanı iyi drenaja sahip hafif, tınlı ve kumlu topraklara ihtiyaç duyar. Çok kil içeren veya çok yoğun toprakla çalışıyorsanız, gevşetmek için biraz kum karıştırın. Ek olarak, besinleri toprağa karıştırmak için bahçe kalitesinde bir kompost karışımı ekleyin. Mümkünse, toprağın değişikliklere uyum sağlaması için zamana sahip olabilmesi için ekimden 4-6 hafta önce toprağı değiştirin.
Adım 4. Dikimden önce toprağın pH'ını dengeleyin
Frenk soğanı pH'ı 6 ile 7 arasında olan toprağa ihtiyaç duyar. Toprağı test edin ve eğer çok düşükse, bir bahçe malası veya küçük bir kürek kullanarak toprağa tarımsal kireci doğrayarak pH'ı yükseltin. Çok yüksekse, bir gübre içinde üre fosfat veya amonyum nitrat ile karıştırarak veya kompost, gübre veya bitki çöpü ekleyerek pH'ı düşürün.
- Kolay bir DIY yöntemi için lahana kullanarak pH'ı test edin.
- Kesin ölçümler için mağazadan satın alınan bir test probu kullanarak toprak pH'ını test edebilirsiniz.
Adım 5. Ne zaman ekeceğinizi bilin
Frenk soğanı, erken ilkbaharda ekilmesi gereken yaz çiçek açan bitkilerdir. Frenk soğanına tohum olarak başlıyorsanız, dış mekan ekim tarihinizden 8-10 hafta önce iç mekanlarda başlayın. Açık havada dikim, kışın son donundan 1-2 hafta sonra, tipik olarak Mart veya Nisan civarında (büyüme bölgenize bağlı olarak) yapılmalıdır.
Bölüm 3/4: Frenk Soğanını Dikmek
Adım 1. Nakil şokunu önlemek için toprağı sulayın
Frenk soğanı dikmeden önce toprağı nemli olacak şekilde bir hortumla ıslatın. Bu, bahçenizdeki yeni frenk soğanı bitkilerinin nakil şokunu önlemeye yardımcı olacaktır. Toprağın çamurlu olmadığından, elinizde sıktığınızda topaklar oluşturacak kadar nemli olduğundan emin olun.
- Nakil şoku, bir bitkinin kazılmaya/yeni bir ortama taşınmaya verdiği tepkidir ve tamamen normaldir. Ancak ekimden sonra bitkiye bakılmazsa sorun yaratabilir.
- Bitkiniz solgun görünüyorsa ve genel olarak hastalıklı görünüyorsa, nakil şoku geçirebilir.
Adım 2. 2–4 inç (5,1–10,2 cm) derinliğinde bir delik kazın
Frenk soğanı, ekildiğinde tamamen örtülmesi gereken tabandaki küçük soğanlardan büyür. Ampuller tipik olarak o kadar büyük değildir, bu nedenle 2–4 inçten (5,1–10,2 cm) daha büyük olmayan ve eşit genişlikte bir delik gerekli olmalıdır.
Adım 3. Frenk soğanı ekin
Her bir chive bitkisini deliğe yerleştirin ve üstteki toprağı değiştirin. Frenk soğanlarının saksılarda bulundukları derinlikte ekildiğinden emin olun. Toprak, daha önce havaya maruz kalan gövdenin bir kısmını gömerse, bitki çürüyebilir.
Adım 4. Frenk soğanı birkaç günde bir sulayın
Frenk soğanlarını sularken toprağın nemli olması gerekir, bu nedenle hemen sonra tekrar sulamanıza gerek yoktur. Frenk soğanı çok fazla nem gerektirmez, bu nedenle yalnızca toprak tamamen kuruduğunda su ekleyin. Sulama sıklığı bölgenizdeki hava durumuna bağlı olacaktır, ancak 1-3 günde bir arasında değişebilir.
Adım 5. Ayda bir kez gübre uygulayın
Frenk soğanı hasadınız 3-4 haftada bir uygulanan biraz gübre ile gelişecektir. 20-20-20'lik bir karışım seçin (eşit kısım azot, fosfor ve potasyum) ve paket talimatlarına göre toprağa ekleyin.
Adım 6. Yabani otları önlemek için bir malç tabakası ekleyin
Bahçenizdeki yabani otlardan endişe ediyorsanız, bir kat malç eklemek onları engellemeye yardımcı olacaktır. Önce frenk soğanının etrafındaki tüm yabani otları çekin, ardından yeni ot büyümesini önlemek için bir malç tabakası uygulayın. Malç genellikle bahçe malzemeleri mağazalarında kompost veya ağaç kabuğu şeklinde satılır, ancak toprak için yüzey işlemi olarak kullanılan herhangi bir organik malzeme olabilir. Yabani otları engellemek ve nemi daha uzun süre tutmak için toprağın üstüne 1-2 inç (2,5-5,1 cm) kalınlığında bir katman ekleyin.
Adım 7. Zararlılara ve hastalıklara dikkat edin
Birkaç haşere, frenk soğanı ile ilgilenir, ancak soğan sineği gibi soğan zararlıları, yakınlarda gerçek soğanlarınız varsa, frenk soğanınıza doğru çekilebilir. Pas gibi birkaç mantar hastalığı da nadiren frenk soğanına saldırabilir. Bu sorunlar ortaya çıkarsa, az miktarda böcek ilacı veya mantar ilacı genellikle frenk soğanınızı eski haline getirebilir.
Bölüm 4/4: Frenk Soğanını Hasat Etme
Adım 1. Frenk soğanı en az 7 ila 10 inç (17,8 ila 25,4 cm) yüksekliğe ulaştığında hasat etmeyi bekleyin
Frenk soğanınızın toplam boyutu, yetiştirdiğiniz çeşide bağlı olarak değişecektir, ancak tüm çeşitler 7–10 inç (17.8–25,4 cm) civarında hasat edilebilir. Bu normalde yaz ortasında meydana gelir ve hava donma noktasının altına düşene kadar devam eder. Kışları hafif geçen bazı bölgelerde, frenk soğanı her zaman yeşil kalacak ve bir sonraki yıla kadar hasat edilebilir bitkiler üretecektir.
Adım 2. Frenk soğanı tabanından 2 inç kesin
Frenk soğanlarını bitkinin dışından başlayarak ve içinde çalışarak düz bir şekilde kesmek için bir çift bahçe makası veya makas kullanın. Frenk soğanı, ek hasat için yeni büyümeyi teşvik edeceğinden bitkinin tabanından yaklaşık 2 inç kesin. Tüm bitkiyi bir kerede hasat etmeyin; tüm yaprakları kesmek gelecekteki büyümeyi durduracaktır. Onları bir açıyla kesmemeye çalışın, çünkü bu, düz kesilmelerine göre daha hızlı nem kaybetmelerine neden olur. Bunun nedeni, belirli bir açıyla kesmenin gövdeyi daha fazla açığa çıkarması ve bu nedenle bitkideki nemin daha hızlı dağılmasıdır.
Adım 3. Frenk soğanı yılda 3-4 kez hasat edin
En lezzetli mahsul için, frenk soğanınızı yaz aylarında ve sonbaharın sonlarında yıl boyunca toplam 3 ila 4 kez hasat edin. Tüm bitkinin bir kerede hasat edilmesi gerekli değildir; bir yamadan sadece ihtiyacınız olanı kesin ve o özel yamayı yılda 3-4 kez hasat edin.
Adım 4. Çiçekleri tohumlamaya başladıklarında sürtün
Frenk soğanı, kendi kendine tohumlandıkları ve tozlaştıkları için istilacı bir tür haline gelebilir ve bahçenizi ele geçirebilir. Bunu önlemek için hasat zamanında çiçek başlarını kesin. Bu, çiçeklerin ekilmesini ve bahçenizin diğer alanlarına yayılmasını önleyecektir. Her hasatta çiçekleri kesmeye devam edin.
Adım 5. Büyüme mevsiminin sonunda tüm frenk soğanlarını kesin
Bir budama şekli olarak, tüm frenk soğanlarını sonbaharın sonlarında kesmek, bir sonraki yaz daha iyi bir mahsulün üretilmesine yardımcı olacaktır. Tüm chive bitkisinin tepesini tabandan 1–2 inç (2,5–5,1 cm) uzakta kesmek için bahçe makasınızı kullanın. Bu, Ekim veya Kasım aylarında yapılmalıdır. Frenk soğanı çok yıllık bitkilerdir, bu yüzden bakıldıkları sürece kendi başlarına büyümeye devam edeceklerdir.
Adım 6. Frenk soğanı bitkilerini her 3 ila 4 yılda bir bölün
Uzun yıllar sürekli büyümenin bir sonucu olarak, frenk soğanı oldukça büyüyebilir. Frenk soğanının bahçenizi ele geçirmesini ve asi olmasını önlemek için, birkaç yılda bir frenk soğanı bitkilerini bölmek pratiktir. Frenk soğanı bir tür soğandır, bu nedenle bölünmeleri kolaydır. Ampule ulaşmak için toprağı kazın ve her büyük bitkiyi bölümlere ayırın - yeniden dikim için orijinal boyutta. Ekstra bölümleri arkadaşlarınıza ve komşularınıza kendi bitki bahçelerini kurmaları için verin veya kompostunuza ekleyin.
- Yedek frenk soğanlarını elma ağaçlarının dibine yeniden dikmeyi düşünün. Frenk soğanı bitkileri, ağaçlarda 'elma kabuğu' adı verilen bir hastalığın oluşmasını önleyecektir.
- Frenk soğanının geyiği kovduğu söylenir, bu nedenle yedek bölmelerinizi geyiklerin sizin için sorun olduğu bir alana dikmeyi düşünün.
İpuçları
- Çiçeği tam açmış halde (tüm sapı değil) koparmak ve parmaklarınız arasında pizzanın üzerinde yuvarlamak hoş bir acı biber aroması üretecektir.
- Kullanabileceğinizden daha fazla frenk soğanı varsa, yaprakları doğrayın ve kullanıma hazır olana kadar suda dondurun. Frenk soğanlarını kurutmayın çünkü kurutma işlemi lezzetlerini kaybetmelerine neden olacaktır.
- Kimyasallar yerine organik gübre kullanmayı tercih ediyorsanız, balık emülsiyonu iyi bir seçimdir.
- Yeni filizlenmiş fidelerinizi seyreltirken söktüğünüz gibi tam olgunlaşmamış frenk soğanı yiyebilirsiniz. Tadı normalden daha hafif ama yine de belirgin olacaktır.
- Frenk soğanı ile pişirirseniz, ısıya maruz kalmak lezzetlerini azalttığı için işlemin sonuna kadar eklemeyin.
