Tarçın, fırıncılıkta yaygın olarak kullanılan popüler bir baharattır. Her ikisi de aslında ağacın kabuğundan gelen hem toz hem de çubuk şeklinde gelir. Kendi tarçınınızı yetiştirmek kolaydır ve kabuk birkaç yıl içinde hasat için hazır olacaktır. Tohumları her zaman kendiniz hasat edebilirsiniz, ancak bir fidanlıktan genç bir ağaç satın alarak kendinize biraz zaman ve emek kazandırabilirsiniz.
adımlar
Bölüm 1/4: Doğru Koşulların Sağlanması
Adım 1. Ağacı içeride mi yoksa dışarıda mı dikmek istediğinize karar verin
Tarçın ağaçları, tam güneş aldıkları sürece her iki yerde de iyi iş çıkarır. Bölgenizdeki sıcaklıklar 68 °F (20 °C) altına düşerse, tarçını iç mekanlara dikmek en iyisi olabilir.
Yıl boyunca kapalı bir saksı tarçın tutmak zorunda değilsiniz. Onu dışarıda tutabilir ve yalnızca sıcaklık 68 °F (20 °C) altına düştüğünde içeri getirebilirsiniz
Adım 2. Her gün 12 saat güneş ışığı alan bir yer seçin
Tarçın için tam güneş şarttır, bu nedenle her gün yaklaşık 12 saat tam güneş ışığı alan bir yer ideal olacaktır. Bu kapalı bir ağaçsa, güneş ışığı daha güçlü olacağından güneye bakan bir pencere ideal olacaktır.
Ağacı içeride tutuyorsanız ve güney yarım kürede yaşıyorsanız, kuzeye bakan bir pencere daha iyi olur
Adım 3. Bir fidanlıktan iyi drene olan toprak satın alın
Ağacınızı kirletebilecek zararlı bakteriler içerebileceğinden bahçedeki toprağı kullanmayın. Toprak "iyi drenajlı" olarak etiketlenmemişse toprak, kum ve perlit içerdiğinden emin olun. Bu özel kombinasyon, toprağın iyi süzülmesini sağlayacaktır.
- Dış mekan ağacı için 1,2 m karelik bir alanı doldurmaya yetecek kadar toprağa ihtiyacınız vardır.
- Bir iç mekan ağacı için, 24'e 20 inç (61'e 51 cm) bir tencereyi doldurmaya yetecek kadar ihtiyacınız var.
Adım 4. Toprağın pH'ının 4,5 ile 5,5 arasında olduğundan emin olun
Tarçın asidik toprağı sever, bu nedenle bu pH aralığı bir zorunluluktur. Bir fidanlıktan bir pH test kiti satın alın, ardından toprağın pH'ını test etmek için kullanın
- pH çok yüksekse, toprağı 1 ila 2 inç (2,5 ila 5,1 cm) sfagnum turbası ile kaplayın, ardından turbayı ilk 8 ila 12 inç (20 ila 30 cm) toprağa işleyin.
- pH'ın 4,5'ten düşük olması pek olası değildir, ancak eğer öyleyse, toprağa biraz kireçtaşı karıştırın.
Bölüm 2/4: Tarçın Dikmek
Adım 1. Bir fidanlıktan tarçın ağacı satın alın veya tohumları kendiniz toplayın
Genç bir ağaç satın almak veya tohumları hasat etmek size kalmış. Tohumları hasat etmeyi seçerseniz, önce meyvelerin kararmasını bekleyin, ardından onları ayırın. 2 ila 3 gün gölgede kurumaya bırakın, ardından tohumları ayırın ve durulayın. Bir kez daha gölgede kurumaya bırakın.
- Pürüzsüz, kolay soyulan kabuklu ve yüksek yağ içeriğine sahip güçlü, sağlıklı tarçın ağaçlarından tohumları hasat edin. Tohumları 7 ila 10 gün içinde kullanmayı planlayın.
- Taze tarçın tohumlarını çevrimiçi olarak satın alabilirsiniz, ancak bunları mümkün olan en kısa sürede ekmeniz gerekir.
Adım 2. 4 ft (1,2 m) karelik bir alanı toprağınızla doldurun
En az 4 x 4 fit (120 x 120 cm) ve 12 inç (30 cm) derinliğinde bir arsa kazmak için bir kürek kullanın. Arsayı asidik, iyi drene olan toprağınızla doldurun. Bir iç mekan ağacı için, bunun yerine drenaj delikleri olan camlı, 24 x 20 inç (61 x 51 cm) seramik bir kap kullanın.
Toprağı eklemeden önce tencerenizdeki delikleri pencere taraması ile kapatın. Bu, toprağın düşmesini önleyecektir
Adım 3. Ağacınız için 12 inç (30 cm) bir delik açın
12 inç (30 cm) derinliğinde ve 12 inç (30 cm) genişliğinde bir delik oluşturmak için bir bahçe malası kullanın. Bir tohum ekiyorsanız, parmağınızı veya bir çubuğu kullanarak 1⁄2 (1,3 cm) derin deliğe yerleştirin.
- 1 saksıya birden fazla tohum ekebilirsin çünkü onları daha sonra seyrelteceksin. Delikleri yaklaşık 1 ila 2 inç (2,5 ila 5,1 cm) ayrı tutun.
- 1 4 ft (1,2 m) başına yalnızca 1 ağaç dikebilirsiniz.
Adım 4. Ağacı deliğe yerleştirin, ardından toprağı sıkıştırın
Ağacı önce geldiği çürük kaptan çıkarın, ardından kök topunu yavaşça gevşetin. Ağacı deliğe yerleştirin, ardından boşlukları daha fazla toprakla doldurun. Toprağı elinizle hafifçe bastırın.
Tohumlarla başlıyorsanız, her deliğe 1 tohum yerleştirin, ardından deliğin üzerine toprak sürün
Adım 5. Toprağı sulayın
Toprağı nemli hale getirmek için yeterli su kullanın. Ağacınızı bir saksıya diktiyseniz, alttaki drenaj deliğinden su çıkmaya başlayana kadar sulamaya devam edin. Bu ilk sulamadan sonra, üstteki 2 inç (5,1 cm) kuruyana kadar ağacı tekrar sulamanız gerekmez.
Genellikle kimyasallarla işlem gördüğü için musluk suyu kullanmayın
Adım 6. Fideleri çıktıktan sonra inceltin
Fideler ilk gerçek yapraklarını oluşturana kadar bekleyin; diğer yapraklardan daha büyük ve daha koyu olacaklar. Ardından, en güçlü, en sağlıklı görünen fideyi seçin ve gerisini koparın. Toplanan fideleri atabilir veya ayrı saksılara nakledebilirsiniz.
Genç bir ağaçla başladıysanız, onu inceltme konusunda endişelenmenize gerek yok
Bölüm 3/4: Tarçın Bakımı
Adım 1. Ağacı sulamadan önce üstteki 2 inç (5,1 cm) kuruyana kadar bekleyin
Havanın ne kadar sıcak ve güneşli olduğuna bağlı olarak, haftada bir kez kadar nadiren veya her gün olduğu kadar sık sulayabilirsiniz.
- Ağaç olgunlaştıktan sonra, yaklaşık 3 yıl sonra, sadece kuraklık sırasında sulamanız gerekir. Bunun nedeni köklerin nemli toprağa ulaşacak kadar derinleşmiş olmasıdır.
- Parmağınızı içine sokarak toprağın nemini test edin. Toprak kuru hissediyorsa, su zamanı.
Adım 2. Kış sonu ve sonbahar başı arasında zaman salımlı gübre uygulayın
8-3-9 veya 10-10-10 zamanla salınan bir gübre seçin ve ağacın tabanına 51 cm'lik bir yarıçap içinde uygulayın. Toprağa karıştırmak için bir bahçe çatalını gübrenin içinden geçirin. Bunu kışın sonundan başlayıp sonbaharda bitirerek haftada bir veya iki kez yapın.
- Çürümüş gübre ve bitkilerden yapılmış organik bir gübre de kullanabilirsiniz.
- Gübreyi tam olarak ne zaman, ne kadar ve ne sıklıkta kullanmanız gerektiğini öğrenmek için gübrenizle birlikte gelen talimatları okuyun. Her marka farklı olacaktır.
- Ağaç 2-3 yıl sonra olgunlaştığında, iki kat daha fazla gübre kullanmalısınız.
Adım 3. Ağacın çevresinde 10 ila 12 inç (25 ila 30 cm) bir yarıçap bırakın
Bu, malç, çimen, yabani otlar ve diğer zemin kaplamaları gibi şeyleri içerir. Bütün bunlar ağacınıza zarar verebilecek zararlıları barındırabilir. Bunu önlemek için, gövdenin tabanının etrafında 10 ila 12 inç (25 ila 30 cm) yarıçapında herhangi bir malç veya bitki örtüsü olmamasını sağlayın.
- Bitki örtüsü, ot ve yabani ot gibi şeyleri içerir.
- Yabancı otları ilk 2 yıl boyunca yılda 3 ila 4 kez çıkarın. Bundan sonra, yabani otları yılda 1 veya 2 kez çıkarmanız yeterlidir.
Adım 4. Hastalıklı alanları mantar ilaçları ile tedavi edin veya çıkarın
Hastalıklı bölgenin çıkarılması en güvenli, en emin yöntemdir. Yanık veya gri yaprak lekesi gibi bazı durumlarda mantar ilaçları kullanabilirsiniz. Çizgili kanserler gibi daha aşırı durumlarda, hastalıklı kısmı çıkarmanız gerekir.
- Dikkat edin: yanıklık (gri yaprak lekesi), kahverengi kök, pembe hastalık ve çizgili pamukçuk.
- Hastalıklı kabuğu ve sapları kompost kutusuna atmayın, yoksa onu kirletirsiniz. Onları yok etmeniz gerekiyor.
- Aletlerinizi daha sonra ovalama alkolü veya 1 ölçü çamaşır suyu ve 9 ölçü su ile dezenfekte edin.
Adım 5. Zararlıları herbisitlerle ortadan kaldırın
Böcek öldürücüler yumurtaları öldürmedikleri için çok etkili değildir. Yumurtaları öldürmezseniz, yumurtadan çıkacaklar ve haşerelerle tekrar uğraşmak zorunda kalacaksınız.
- Yaygın tarçın zararlıları şunları içerir: deliciler, tırtıllar, zıplayan bitki biti, yaprak madencileri ve akarlar.
- Kabuğu soyduğunuzdan ve altındaki alanı tedavi ettiğinizden emin olun. Bütün yumurtaların olduğu yer burasıdır. Şüphe duyduğunuzda, tüm gövdeyi tedavi edin.
Bölüm 4/4: Kabuğu Hasat Etme
Adım 1. Hasat etmeden önce ağacın 2 yaşına gelmesini bekleyin
Hasat işlemi bunu halledeceği için ağacı budamanıza gerek yoktur. Ağacın ne zaman hasat için hazır olduğunu, kabuğu kahverengiye döndüğünde ve yapraklar sertleştiğinde anlayacaksınız.
Adım 2. İlkbahar sonu ile yaz sonu arasında yere 4 ila 6 sap kesin
4 ila 6 düz, sağlıklı görünen gövde seçin, ardından bunları 1,5 ila 2,5 inç (3,8 ila 6,4 cm) uzunluğa kadar kesmek için ince dişli bir testere kullanın. Kesimlerin 30 derecelik açılarla, ağacın ortasına/iç tarafına doğru meyilli olduğundan emin olun.
Kabuğun soyulması daha kolay olacağından, yağışlı mevsimde bunu yapmak daha da iyi olur
Adım 3. Sürgünleri daha kısa uzunluklara kesin, ardından kabuğu çizin
3 ila 4 inç (7,6 ila 10,2 cm) arasında bir şey ideal olacaktır. Her mini çekimde kabuğu uzunlamasına (yukarıdan aşağıya) dilimlemek için keskin bir bıçak kullanın.
Hasat edilen gövde daha eskiyse, ahşabı biraz kesmeniz gerekebilir
Adım 4. Mini sürgünlerin kabuğunu soyun, ardından kurumaya bırakın
Kabuğu tahtadan ayırmak için parmaklarınızı veya bıçağı kullanın. Kabuğu soyduktan sonra, kuruması için yaklaşık 4 ila 5 gün boyunca gölgeli bir yere koyun.
Kabuğu soyduktan sonra kendi kendine doğal olarak kıvrılmaya başlayacaktır. Bu senin tarçın çubuğun
Adım 5. Tarçın tekrar hasat edilmeden önce 2 yıl bekleyin
Diğer birçok baharat gibi tarçın da uzun süre dayanabilir. Bu, orijinal hasat edilmiş tarçın partinizin bir sonraki hasada kadar dayanması gerektiği anlamına gelir. Her 2 yılda bir 4 ila 6 sap hasat edebilirsiniz.
- Bu bir iç mekan ağacıysa, çok uzuyorsa gövdeleri daha kısa kesebilirsiniz. Kendi haline bırakıldığında, bir tarçın ağacı 2,4 m'ye kadar büyüyebilir.
- Her seferinde aynı sapları hasat etmeyin.
İpuçları
- Fidanlıktan satın alırken genç ağacınızın yaşını kontrol edin. Zaten hasat için yeterince yaşlı olabilir.
- Tarçın ağaçları keskin çiçekler alır. Kapalı bir ağacınız varsa, çiçek açtıktan sonra onu dışarı çıkarmayı düşünün.
- Tarçınınızı kullanmadan önce iyice durulayın.
