Su kestanesi (Eleocharis dulcis) Asya'ya özgüdür ve birçok Asya yemeklerinde lezzetli bir malzemedir. Kendi su kestanenizi yetiştirmek istiyorsanız tüm süreç 8 ay kadar sürmektedir. En iyi, kışa dayanıklı oldukları 9-11 USDA bölgelerinde gelişirler. En az 7 aylık donsuz bir büyüme mevsimine ihtiyaçları var. Su kestanesi yetiştirmek için büyük bir plastik kaba, saksı karışımına ve suya ihtiyacınız olacak.
adımlar
Bölüm 1/3: Su Kestanesi Kabı Oluşturma
Adım 1. Su kestanelerinizi barındıracak büyük bir kap bulun
Su kestanelerinizi barındırmak için büyük bir varil veya plastik küvet satın alın. 100 litrelik (26 ABD galonu) bir kap, 30-35 olgun su kestanesi verecektir. Daha fazla kestane yetiştirmek istiyorsanız daha büyük bir kap kullanın.
Adım 2. Kabı organik bir saksı karışımıyla doldurun
Karışımı kabınıza 10–20 santimetre (3,9–7,9 inç) yüksekliğinde olacak şekilde dökün, ardından çömlek karışımını bir kürekle düzleştirin. Organik materyali yüksek bir saksı karışımını çevrimiçi olarak veya bir ev ve bahçe mağazasından satın alabilirsiniz.
pH seviyesi 6.5-7.2 olan bir saksı toprağı arayın
Adım 3. 1 fit kare (0.093 m2) başına 2 soğan veya fide satın alın2) saksı karışımı.
Su kestanesi bitkisi, çevrimiçi olarak veya bir bahçe mağazasından satın alabileceğiniz bir soğan veya fide ile başlayacaktır. Su kestaneleri hızla çoğalır, bu nedenle 1 fit kare (0.093 m2) başına yalnızca 2 fide veya soğan almanız gerekir.2) kapsayıcınızda.
- Corms, yeni bir bitki yetiştirecek yuvarlak ampullerdir. Fideler ise zaten üstte yeşil büyümeye sahip olacak.
- Corms ve fideler benzer şekilde ekilir ve büyütülür, bu nedenle mevcudiyet veya maliyete bağlı olarak seçin.
- Ampulleri Asya pazarlarında da bulabilirsiniz. Onları üretim bölümünde arayın.
Bölüm 2/3: Su Kestanesi Dikim
Adım 1. Kestaneleri erken ilkbaharda ekin
Su kestanelerinin tamamen olgunlaşması en az 6-7 ay sürer, bu nedenle onları ilk dondan önce sonbaharda hasat edilmeye hazır olmaları için erken ilkbaharda ekmeniz gerekir.
- Kestane dikmek için pencerenizi kaçırırsanız, bir sonraki büyüme mevsiminde bir yıl daha beklemeniz gerekecek. Alternatif olarak, onları bir serada yetiştirebilirsiniz.
- Bölgeniz ilkbahar ve yaz aylarında dona veya soğuğa meyilliyse, su kestanelerinizi 21 °C'lik bir 70 °F'lik bir odada yetiştirmeniz gerekecektir.
- Su kestanelerinizi tam güneşte veya kısmi gölgede dikin.
Adım 2. 5 santimetre (2,0 inç) derinliğinde bir çukur kazın ve onlara kestanelerinizi dikin
Su kestanesi soğanı veya fidesine sığacak kadar büyük bir çukur kazmak için bir kürek kullanın. Soğanı veya soğanları toprakla kaplayarak su kestanesi bitkisini dikmeyi bitirin. Bir kürekle paketleyin.
Adım 3. 1'den fazla ekiyorsanız, soğanlarınızı veya fidelerinizi birbirinden uzağa yerleştirin
1'den fazla su kestanesi bitkisi ekiyorsanız, her ikisinin de büyümesi için yeterli alana sahip olmaları için onları olabildiğince uzağa yerleştirin. 1 fit kareye (0.093 m) yalnızca 2 soğan veya fide dikmelisiniz.2).
Su kestanesi bitkilerinizin aşırı kalabalık olması verimi azaltacaktır
Adım 4. Kabı 10 santimetre (3,9 inç) suyla doldurun
Fideleri veya soğanları şok etmemek için kabın içine oda sıcaklığında su dökün. Suyun 10 santimetre (3,9 inç) yüksekliğinde olduğunu iki kez kontrol etmek için bir ölçüm çubuğu veya şerit metre kullanın.
Bölüm 3/3: Kestane Hasadı
Adım 1. Su buharlaştıkça kabı yeniden doldurun
Su kestanelerinin hasat için yeterince olgunlaşması yaklaşık 6 ay sürecektir. Bu süre boyunca, üstlerini sürekli olarak 10 santimetre (3,9 inç) suyla kaplı tuttuğunuzdan emin olun. Suyu haftada bir ölçün ve seviyenin düştüğünü fark ettiğinizde kabı tekrar doldurun.
Adım 2. Yeni kestanelerin olgunlaşması için 6-7 ay bekleyin
Her şeyi doğru yaptıysanız, su altında yeni kestaneler büyümüş olmalı. Kestaneler hazır olduğunda yapraklar sarı olmalıdır.
Beklemezseniz kestaneler yemek için yeterince olgunlaşmayacak
Adım 3. Kabı boşaltın
Kabı dikkatli bir şekilde dışarı çevirin ve içindeki tüm suyu boşaltın. Bunu yaparken kabınızdan düşen kaçak su kestanelerini toplayın.
İlk başta tüm suyu boşaltmanız gerekmez, sadece kestane bitkilerini kazabilmeniz için yeterlidir
Adım 4. Su kestanelerini ortaya çıkarın
Kestane bitkilerini kirden çekip kuru bir kaba koyun. Hepsini kazdıktan sonra, büyüme mevsimi boyunca büyüyen su kestanelerini bulmak için kiri ayırın.
- Su kestanelerinin boyutları farklı olacaktır, bu nedenle kire iyice baktığınızdan emin olun.
- Daha büyük su kestanelerini saklayabilir ve bir sonraki büyüme mevsiminde tekrar dikebilirsiniz.
Adım 5. Kestanelerdeki kiri durulayın
Kestaneleri saklamadan veya yemeden önce musluğun altında soğuk suyla yıkayın. Kestane kabuğunu bir bez veya kağıt havluyla kurulayın.
Adım 6. Kuruyemişleri kuruması için 3-5 hafta boyunca gölgeli bir yerde saklayın
Su kestanelerinizi kurutmak için garaj gibi iyi havalandırılan bir alan seçin. Bu süre zarfında kestaneler sertleşmeli ve yapraklar kahverengiye dönmelidir. Kestaneleri pişirip yemeden önce bu kurutma işlemi gereklidir.
Kestaneler yemeye hazır olduklarında sert bir dış kaplama ile koyu kahverengi olmalıdır
Adım 7. Kurutulmuş su kestanelerini 2-3 hafta buzdolabında saklayın
Kestaneleri ister hemen bir tabakta kullanabilir, isterseniz de saklayıp daha sonra kullanabilirsiniz. Kestaneleri yemeklerde kullanmadan önce mutlaka soğuk su altında iyice yıkayarak yıkayınız.
