İsviçre pazı olarak da bilinen pancar ailesinin bir üyesi olan pazı, daha besleyici, çok yönlü sebzelerden biridir. Hem A ve C vitaminleri hem de antioksidanlar açısından zengindir ve yemek tariflerinde çiğ veya pişmiş olarak kullanılabilir. Bir parça pazı, renkli, süs yapraklarıyla bahçenizi aydınlatmaya da yardımcı olabilir. Bahçeye biraz dikmeyi düşünüyorsanız, en iyi haber, toprağı hazırladıktan ve tohumları veya fideleri doğru şekilde yerleştirdikten sonra büyümenin kolay olmasıdır.
adımlar
Bölüm 1/3: Dikim için Pazı Seçimi
Adım 1. Bir pazı türü seçin
Ekebileceğiniz üç ana pazı türü vardır: beyaz saplı, renkli ve kalıcı. Beyaz saplı pazı genellikle en verimli olanıdır, ancak renkli pazı en çekici süs seçeneğidir. Kalıcı çeşitleri ıspanak benzeri bir tada sahiptir.
- 'Fordhook Giant' ve 'Silverado' gibi beyaz saplı çeşitler, genellikle diğer pazı türlerine göre hem sıcağa hem de soğuğa daha toleranslıdır.
- 'Pembe Tutku', 'Golden Sunrise' ve 'Orange Fantasia' gibi renkli çeşitler kırmızı, pembe, sarı ve turuncu tonlarında gelir ve genellikle oldukça uzar. Sadece tek bir gölgeye sahip bazı tohumlar ve fideler ve bir renk karışımı sunan diğerleri bulabilirsiniz.
- Renkli pazı çeşitleri genellikle en az soğuğa dayanıklıdır, bu nedenle en iyi ılık ve ılıman iklimlerde çalışırlar.
- 'Perpetual' ve 'Verde da Taglio' gibi kalıcı çeşitler, daha uzun bir büyüme mevsimi boyunca hafif tatma yaprakları sağlar. Isıyı oldukça iyi tolere ederler, bu nedenle daha sıcak iklimler için iyi bir seçenektir.
Adım 2. Tohumlara veya fidelere karar verin
Pazı ekerken, yerel fidanlığınızdan satın alabileceğiniz genç bitkiler olan tohum veya fidelerden başlayabilirsiniz. Fidandan pazı dikmenin bariz faydası, bitkinin gelişmesi için çok beklemeniz gerekmemesidir, böylece pazınızın tadını daha çabuk çıkarabilirsiniz. Başlangıç bitkileri satın almak da size zaman kazandıracaktır. Öte yandan, tohumlardan pazı ekimi daha ucuzdur ve genellikle aralarından seçim yapabileceğiniz daha geniş bir çeşit yelpazesine sahipsiniz.
- Ilık veya ılıman bir iklimde, pazınızı tohum olarak ekerken fazla sorun yaşamamalısınız.
- Soğuk bir mevsimden sıcak bir mevsime çok hızlı geçiş yaptığınız iklimlerde, genellikle pazınızı fideden dikmeniz daha iyi olur.
Adım 3. Tohumları karıştırmayı düşünün
Pazınızı tohum olarak ekmeye karar verirseniz, muhtemelen renkli pazı karışımı içeren paketler bulacaksınız. Ancak, istediğiniz tam kombinasyonu elde etmek için farklı renkleri kendiniz birleştirerek pazınızı özelleştirebilirsiniz. Pembe ve turuncu gibi farklı renkler için tohum paketleri satın alın ve ekimden önce bunları karıştırın.
Ayrıca bahçenizde çarpıcı bir kontrast için beyaz saplı çeşitleri renkli pazı ile karıştırabilirsiniz
Bölüm 2/3: Pazı Dikmek
Adım 1. Doğru zamanı seçin
Tercihinize göre pazıları ilkbahar veya sonbaharda ekebilirsiniz. İlkbaharda hasat yapmayı tercih ediyorsanız, pazı son dondan iki ila üç hafta önce ekin. Sonbaharda hasat için, ilk dondan en geç 40 gün önce yaz sonu kadar erken ekebilirsiniz.
- İlkbahar ekimi genellikle ilkbahar, yaz ve sonbahar boyunca hasat sağlar.
- Hem ilkbaharda hem de sonbaharda ekerseniz, neredeyse yıl boyunca pazı hasadı yapabilirsiniz.
Adım 2. Doğru noktayı bulun
Bahçenizde pazı dikmek için bir yer seçerken, bitkilerin alacağı güneş ışığı miktarını dikkate almak önemlidir. Erken ilkbahar ve sonbaharda, hava daha serin olduğunda, pazı tam güneşi tercih eder. Yaz aylarında havaların daha sıcak olduğu dönemlerde kısmi güneşi tercih eder. Bununla birlikte, pazı genellikle ısıyı oldukça iyi tolere eder, bu nedenle bahçenizin güneşli bir bölümünde iyi çalışabilir.
Pazı kaplarda iyi yetişir, bu nedenle bahçenizde onun için doğru yere sahip değilseniz, bir saksıya veya saksıya dikmeyi düşünün
Adım 3. Toprağı hazırlayın
Pazı iyi büyümek için uygun şekilde hazırlanmış toprağa ihtiyaç duyar. Dikmeyi planlamadan birkaç hafta önce, büyük kayaları veya yabani otları çıkarmak için alanı kazın. Ayrıca etiketteki oranlara göre biraz kompost ve organik gübre karıştırmalısınız. Karışımın iki ila üç hafta oturmasına izin verin, böylece toprağın yeterli nem ve hava alması için zamana sahip olun.
Pazı, pH değeri 6,0 ile 6,8 arasında olan toprakta en iyi şekilde büyür, bu nedenle biraz asidiktir. Bahçenizi kontrol etmek için yerel bahçe malzemeleri mağazanızdan bir toprak pH test kiti satın alabilirsiniz
Adım 4. Pazı doğru aralıklarla yerleştirin
Başarılı bir hasat için pazı düzgün bir şekilde yerleştirmelisiniz. Tohumlar için, onları yaklaşık 3 ila 6 inç aralıklarla sıralar halinde ekin. Pazı fideleri ile çalışıyorsanız, onları yaklaşık 12 inç aralıklarla sıralara yerleştirin.
- Pazı için satır oluştururken, aralarında en az 12 ila 18 inç olduğundan emin olun.
- Fidelerle çalışıyorsanız, doğru mesafeyi elde etmek için fideleri inceltmeniz gerekebilir.
Adım 5. Doğru derinlikte dikin
Pazıyı toprağa ekmeye hazır olduğunuzda, doğru derinliğe yerleştirmeniz önemlidir. Tohumlar için, onları yaklaşık ½ ila ¾-inç derinliğe dikin. Fidelerle çalışıyorsanız, onları toprak seviyesinde dikin.
Kaç tane tohum ektiğinize de dikkat edin. Başparmak kuralı, sıradaki her ayak için sekiz ila on arasındadır
Adım 6. Düzenli olarak sulayın
Tutarlı sulama, pazınızın daha iyi büyümesine yardımcı olabilir. Düzenli bir programa bağlı kalın ve yağmur yağmadıysa haftada yaklaşık 1 ila 1 ½ inç su uygulayın. Bahçenize bir yağmur ölçer yerleştirin, böylece bitkilerin ne kadar su aldığını öğrenin ve buna göre ayarlayın.
- Pazıya yeterince su vermek de acı bir tat almasını önlemeye yardımcı olabilir.
- Bitkilerin etrafına organik bir malç eklemek, iyi büyümeleri için nemi muhafaza etmelerine yardımcı olabilir. Öğütülmüş ağaç kabuğu, kompost, saman veya ince öğütülmüş yapraklar malç olarak iyi çalışır.
Bölüm 3/3: Pazı Hasat
Adım 1. Bitkiler doğru boyutta olduğunda hasat edin
Yaprakları yenecek kadar büyük olduğu için genellikle pazıların ne zaman hasat edilmeye hazır olduğunu anlayabilirsiniz. Bitkiler yaklaşık 6-8 inç boyunda olmalıdır, ancak renkli çeşitler daha uzun olabilir. Yerden en az 1 ½-inç olan dış yaprakları kesmek için keskin bir bıçak kullanın.
- Pazı hasat ederken dikkatli olursanız, genç, iç yapraklar çıkardığınız dış yapraklar yerine büyümeye devam edecek, böylece gelecekte yeni bir hasat hazır olacaktır.
- Pazı bitkinizi bir kerede hasat etmek için, sapları bitkinin zemin seviyesinden 3 "yukarıdan kesin. Bu, yaprakların yeniden büyümesini sağlayacaktır.
- Pazıların hasat için hazır hale gelmesi genellikle dört ila 12 hafta sürer.
Adım 2. İyice durulayın
Pazı hasat ettikten hemen sonra, soğuk suyla durulamak için içeri getirin. Su, yaprakları soğutmaya ve yüzeydeki kiri, böcekleri veya diğer kalıntıları temizlemeye yardımcı olur. Duruladıktan sonra, yaprakların tamamen temiz olduğundan emin olmak için pazı incelemek için bir dakikanızı ayırın. Özellikle böcekler alt tarafa yapışabilir.
Fazla suyu emmek için duruladıktan sonra pazı yapraklarını bir elektrikli havlu parçasına yerleştirin
Adım 3. Buzdolabında saklayın
Pazı saklamak için en iyi yer, iki hafta dayanabileceği buzdolabında. Yaprakların tamamen kuru olduğundan emin olun ve havalandırılmış plastik bir torbaya koyun. Mümkünse sebzelik çekmecesinde saklayın.
- Hemen kullanmayacaksanız pazı da dondurabilirsiniz. İki dakika kaynar suya koyun ve ardından hemen beyazlatmak için buzlu suya koyun. İyice kurulayın ve dondurmak için hava geçirmez kaplara veya plastik dondurucu torbalara koyun. Dondurucuda bir yıla kadar dayanabilir.
- Konserve de dahil olmak üzere pazı korumanın başka yolları da var.
Video - Bu hizmet kullanılarak YouTube ile bazı bilgiler paylaşılabilir
İpuçları
- Pazı nispeten problemsiz bir bitkidir, ancak tırtıllar, sümüklü böcek yaprak bitleri ve akarlar yaprakları çiğneyebilir.
- Pazı, çoğu tarifte ıspanak yerine geçer.
- Genç pazı bitkileri yabani otlarla iyi rekabet etmez, bu nedenle bahçenizi düzenli olarak yeni dikimlerle otladığınızdan emin olun.
