Hindiba (Cichorium endivia) acı, tereyağlı bir tada sahip olan ve süs bahçelerinde ve salata yeşillikleri olarak kullanılan bir bitkidir. İyi drene edilmiş toprakta, güneşli bir yerde tohumlardan kolayca yetiştirebilirsiniz. Hindiba daha soğuk sıcaklıklarda büyür ve sağlıklı kalmak için bol miktarda nem gerektirir. Hindiba yapraklarını hasat edebilir veya büyüme mevsiminin sonunda tamamen büyümüş hindiba başlarını hasat edebilirsiniz.
adımlar
Bölüm 1/4: Toprağın Hazırlanması
Adım 1. Günde en az 4 saat güneş alan bir yer seçin
Hindiba bitkileri tam güneş ışığında gelişirler, ancak özellikle sıcak iklimlerde kısmi gölgeyi de tolere edebilirler. Bununla birlikte, tam gölgeli bir yere ekilirse mücadele edeceklerdir. Bahçenizde ışığı engelleyebilecek engellerin olmadığı bir yer seçin.
Genel olarak "tam güneş" günde 6-8 saat güneş ışığını, "kısmi gölge" ise günde 4-6 saat güneş ışığını ifade eder
Adım 2. Hindiba tohumlarını ekmeden önce topraktaki yabancı otları temizleyin
Yabani otlar, nem ve besin maddeleri gibi kaynakların toprağını boşaltarak hindiba bitkilerinize zarar verebilir. Toprak nemliyken yabani otları yavaşça yerden çekerek çıkarın. İnatçı yabani otlar için kök sistemlerini kazmak için bir bahçe malası kullanın.
- Ayıklarken ellerinizi korumak için bahçe eldivenleri giyin.
- Bahçenizdeki yabani otlar elle kurtulmak için fazla kontrolden çıktıysa, kök sistemlerini öldürmek için son çare olarak bir herbisit kullanın. Diğer bitkilerinize zarar vermemek için herbisiti ölçülü kullanın.
- Yemek bahçelerinde kullanılmak üzere tasarlanmış bir herbisit kullanın.
Adım 3. Organik bir toprak değişikliği ile toprak drenajını iyileştirin
Hindiba, iyi drene edilmiş topraklarda en iyi şekilde büyür. Perlit, vermikülit veya kompost gibi organik bir malzemeyi içine işleyerek toprağınızı havalandırın. Toprağın üst kısmını 20 cm (20 cm) gevşetmek için bir kürek veya bahçe tırmığı kullanın. Yaklaşık 2 inç (5,1 cm) toprak düzeltme malzemesi ekleyin ve toprağa eşit şekilde işleyin.
Adım 4. Gerekirse azot veya kükürt ekleyerek toprağınızın pH seviyesini ayarlayın
Hindiba, pH seviyesi 5.0 ila 6.8 olan toprakta en iyi şekilde büyür. Azot bazlı bir gübre satın alın ve pH seviyesini yükseltmek için toprağa sürün. PH seviyesini düşürmeniz gerekiyorsa, toprağa elementel kükürt ekleyin.
- Herhangi bir şey ekmeden yaklaşık 2 ay önce toprağa elemental kükürt ekleyin, böylece etkili olması için zamanınız olur.
- Bahçe toprağınız uygun değilse, saksı toprağı olan yer üstü yatakları kullanmayı düşünün. Sahip olduğunuz toprakla çalışmak, onu ihtiyaçlarınıza göre ayarlamaktan çok daha kolaydır.
- Toprağınızı değerlendirmek için bir bahçe merkezinden veya internetten bir PH seviyesi test kiti satın alın.
Bölüm 2/4: Tohumların Ekilmesi
Adım 1. Tohumları, beklenen son dondan 2-4 hafta önce doğrudan toprağa ekin
Hindiba daha soğuk sıcaklıklarda büyür. En iyi sonucu elde etmek için, onu kış sonlarında veya ilkbahar başlarında ekin. Tohumları, son donun gerçekleşmesi beklenenden 2-4 hafta önce ekmeyi hedefleyin.
- Bu zamanlama ile ortaya çıkan fideler yoğun soğuktan zarar görmeden serin sıcaklıklara sahip olacaklardır. Son dondan 2-4 hafta önce hindibayı dışarıya nakledin.
- Bundan önce tohum ekmeye karar verirseniz, onları soğuktan korumak için iç mekanlarda çimlendirin.
Adım 2. Aralarında 18 inç (46 cm) olan tohum sıraları yapın
Hindiba tohumlarını toprağın üstüne eşit sıralar halinde elle dağıtın. Her sıra arasında en az 18 inç (46 cm) mesafe bırakın. Bu, tamamen büyümüş hindibanın boyutunu barındıracaktır.
Hindiba tohumları çok incedir, bu nedenle fazla ekimi önlemek için ince bir tabaka halinde dağıtın
Adım 3. Tohumları örtün 1⁄4 inç (0.64 cm) toprak.
Tohumların üzerine ince bir toprak tabakası serpin. Bu, ekildikten sonra tohumları taşıyabilecek kuşlardan, rüzgardan veya başka herhangi bir şeyden ince bir koruma tabakası ekleyecektir. fazla eklemeyin 1⁄4 çimlenme sürecini engelleyebilecek inç (0.64 cm) toprak.
Adım 4. Nemlendirmek için toprağı sulayın
Tohumları ektikten sonra toprağı çok hafif sulayın. Suyu tohum sıralarına nazikçe dağıtmak için bir sulama kabı kullanın. Toprağı nemlendirmeyi hedefleyin, ancak doyurmayın.
Bölüm 3/4: Fidelerin İnceltilmesi
Adım 1. 5-7 gün sonra fidelerin ortaya çıkmasına bakın
Hindiba tohumlarının çimlenmesi ekimden sonra yaklaşık 5-7 gün sürer. Ektiğiniz tohumların hepsinin başarılı bir şekilde büyümeyeceğini unutmayın. Bu süre zarfında fidelerin ortaya çıkması için bahçenize dikkat edin.
Adım 2. Ellerinizi kullanarak fideleri nazikçe kazın
Her bitkinin etrafındaki toprağı nazikçe gevşetmek için parmaklarınızı kullanın. Yaklaşık 3–4 inç (7,6–10,2 cm) aşağı kazın ve her bir bitkiyi ve tüm kök sistemini tamamen çıkardığınızdan emin olmak için toprağı kaldırın.
- Alternatif olarak, aralarında uygun miktarda boşluk kalana kadar zayıf fideleri çıkarın.
- Köklerine zarar vermemek için fideleri yerden kaldırırken dikkatli olun.
Adım 3. Her fideyi 8–12 inç (20–30 cm) aralıklarla yeniden dikin
Hindiba bitkileri birbirine çok yakın bırakılırsa kaynaklar için rekabet edecekler ve hasatınız o kadar başarılı olmayacaktır. Fidelerin kök sistemlerini barındıracak kadar derin delikler kazın, bitkileri deliklere nazikçe yerleştirin ve köklerini toprakla çevreleyin.
Hindiba fidanlarının sıraları en az 18 inç (46 cm) ayrı kalmalıdır
Adım 4. Bitkilerinizin tabanını her 1-3 günde bir gerektiği gibi sulayın
Hindiba düzgün büyümek için çok fazla neme ihtiyaç duyar. Toprağı nemli tutmak ve kurumasını önlemek için bitkilerinize birkaç günde bir su verin. Suyu yaprakların üstüne değil, bitkilerin dibine döktüğünüzden emin olun.
Yaprakları sulamak, çürümelerine ve sonunda bitkilerin kendilerini öldürmelerine neden olabilir
Bölüm 4/4: Hindiba Hasadı
Adım 1. Hindiba yapraklarını ekimden bir ay sonra kesmeye başlayın
Dilerseniz hindiba bitkilerinizi bir aylık olduklarında değerlendirebilirsiniz. Bitkinin tabanıyla buluştukları yerde hindiba yapraklarını yavaşça çekin. Kolay çıkarmak için bir çift küçük, keskin makas kullanın.
- Hindiba bitkilerindeki yapraklar bu noktada 2–3 inç (5,1–7,6 cm) uzunluğunda olmalıdır.
- Hindiba yapraklarını tüketmeden önce iyice durulayın.
Adım 2. Daha hafif bir lezzet elde etmek için hindiba kafalarını hasat etmeden önce haşlayın
Olgun hindiba bitkileri, bazılarına çekici gelmeyen acı bir tada sahiptir. Daha hafif bir tat elde etmek için, bitkilerinizi hasattan yaklaşık 2 hafta önce haşlayın. Bu, her bitkinin kalbini güneş ışığından yavaş klorofil üretimine kadar aşağıdaki yollarla kaplamayı içerir:
- Hindiba bitkilerinin dış yapraklarını güneşi engellemek için lastik bant veya ip ile birbirine bağlamak. Yaprakların çürümesine neden olacak ıslak bitkiler için bunu yapmayın.
- Her bitkinin üzerine baş aşağı bir saksı koymak.
- Desteklerin üzerine, doğrudan bitkilerinizin üzerine ahşap bir tahta koyarak bir barınak yapın.
Adım 3. Tamamen büyümüş hindiba başlarını tırtıklı bir bıçakla keserek hasat edin
Hindiba bitkileri, ilk ekimlerinden yaklaşık 12 hafta sonra olgunluğa ulaşacaktır. Her bitkinin tabanını, zeminin hemen üzerinde kesmek için büyük bir tırtıklı bıçak kullanın. Eşit kesimler sağlamak için bunu yaparken hindiba başlarının üst kısmını destekleyin.
- Yaklaşık 2 hafta sonra kalan tabanda yeni yapraklar büyümeye başlamalıdır.
- Hindiba, sıcaklık 70 °F'yi (21 °C) geçene kadar yeniden büyür, bu da cıvatalanmaya neden olur veya sıcaklık donma noktasının altına düşene kadar.
İpuçları
- Kıvırcık hindiba dardır ve genellikle süs amaçlı ekilirken, pürüzsüz, yuvarlak yapraklı hindiba mutfak amaçlıdır.
- Hindiba tohumları hasat edildikten sonra 5 yıla kadar saklanabilir ve ekilebilir.
- Hindiba hasattan sonra buzdolabında 3-5 gün tazeliğini korur.
