Zeytin artık dünya çapında ticari olarak veya kişisel kullanım için yetiştirilmektedir. Bir zeytin ağacı, birçok bitki gibi 1000 yıldan fazla yaşayabilirken, ağacın gelişmesi için bazı şartların yerine getirilmesi gerekir. Küçük bir zeytin bitkisini bebeklikten olgunluğa kadar beslemek ve çiftçilerin lezzetli meyve ve yağlar yetiştirmek için kullandığı tüm püf noktalarını öğrenmek istiyorsanız bu kılavuzu okuyun.
adımlar
Yöntem 1/3: Doğru Ortamı Oluşturma
Adım 1. Bölgenizde zeytin yetiştirmenin mümkün olup olmadığını belirleyin
Zeytin bitkileri, ılıman kışları ve uzun, kuru yazları olan iklimlerde en iyi şekilde gelişir. Uygun coğrafi alanlar, örneğin, Avrupa'nın Akdeniz bölgesini ve Kaliforniya eyaletindeki kıyı vadilerini içerir. Tropikal iklimlerde zeytin yetiştirmek imkansız değilse de zordur.
- Dikkat edilmezse don birçok zeytin ağacını öldürür. 22 °F'ye (−6 °C) ulaşan sıcaklıklar küçük dallara zarar verebilirken, sıcaklık 15 °F'nin (−9 °C) altına düşerse büyük dallar ve hatta bütün ağaçlar ölebilir. Dallar ve ağaçlar soğukta hayatta kalsa bile, zeytinlerin lezzeti ve elde edilen yağ, soğuk çizgiler nedeniyle bozulabilir. Bu sıcaklık düşüşlerine eğilimli bir bölgede yaşıyorsanız, zeytin yetiştirmekten kaçının.
- Bununla birlikte, zeytin ağaçlarının belirli bir miktarda soğuğa ihtiyacı vardır. Uygun çiçek gelişimi, iklimin 45 °F (7 °C) veya altına düşmesine bağlıdır, ancak bu sayı zeytin ağacı çeşitleriyle değişmektedir. Bu nedenle tropik bölgelerde veya çok sıcak bölgelerde ekim yapmak son derece zordur.
- Çiçek mevsiminin oldukça kuru ve ılımlı olduğundan emin olun. Çiçeklenme mevsimi (Nisan-Haziran) oldukça kuru olmalı ve aşırı sıcak olmamalıdır. Zeytinler rüzgarla tozlaşır, bu nedenle ıslak koşullar bir ağacın meyve tutumunu engelleyebilir.
Adım 2. Toprağınızın pH'ını kontrol edin ve gerekirse ayarlayın
Toprak, pH'ı 5'ten büyük ve 8.5'ten az olan orta derecede asidik veya orta derecede bazik olmalıdır. Birçok çiftçi 6,5'in ideal olduğuna inanıyor. Toprağınızı Tarım Bakanlığı'nda test ettirin veya bir mağazadan evde test kiti kullanın. pH doğru aralıkta değilse, gerektiği gibi ayarlayın.
- Kireçtaşı bir toprağın pH seviyesini yükseltmek için kullanılırken, kükürt düşürmek için kullanılır. Kükürt ve kireçtaşı tozu veya pelet formunu çevrimiçi olarak veya yerel bir sera veya hırdavatçıdan satın alabilirsiniz.
- Toprağınıza kükürt veya kireç taşı yayarak pH'ı ayarlarsınız. Kesin miktar, ne kadar ayarlamanız gerektiğine bağlı olarak değişir. Paketinizin üzerindeki talimatları okuyabilirsiniz. Kireçtaşı veya kükürtün yeterince emilmesi birkaç gün sürebilir.
- Toprağın pH seviyesini değiştirmenin daha doğal bir yolu için, pH'ı yükseltmek için sphagnum yosunu ve düşürmek için çam iğneleri kullanın.
- pH seviyeniz doğru seviyede olduğunda, özellikle pH seviyesini etkileyebilecek gübreleri kullandıktan sonra, büyüme süreci boyunca izlemeye devam edin. Zeytin ağaçlarınızı büyütürken pH seviyelerini periyodik olarak ayarlamanız gerekebilir.
Adım 3. Drenajı iyi olan alanları arayın
Suyun, yetiştirmek istediğiniz bölgedeki toprağı nasıl etkilediğini izleyin. Zeytin ağaçları drenajı iyi olan alanlarda gelişir. Yağmurdan sonra toprağı kontrol edin. Yağışlı dönemlerde toprağın yerden yüksekte durduğu bir alana dikmeyin. Ayrıca, iki fit derinliğinde bir çukur kazın ve su ekleyin. Su demlenirse, farklı bir alan seçin.
Zeytin ağaçlarınızı hafif bir eğime dikmek birçok drenaj sorununu çözebilir. Eğimlerde daha iyi drenaj olma eğilimindedir
Adım 4. Daha önce zeytin ağaçları yetiştiren yerleri araştırın
Bir bölgenin başarılı bir şekilde zeytin ağacı yetiştireceğinin en iyi göstergesi, geçmişte bir bölgede ağaç yetiştirmiş olmasıdır. Zeytin ağaçlarının daha önce bir yerde büyüdüğünü biliyorsanız, ağaçlarınızı orada yetiştirin. Ağaçlarınızı mevcut zeytin ağaçlarının yanında da yetiştirebilirsiniz.
Bölgenizdeki diğer çiftçileri veya bahçıvanları tanıyorsanız, onlara zeytin ağaçlarının daha önce nerede büyüdüğünü sormayı deneyin
Adım 5. Doğrudan güneş ışığı alan bir alan bulun
Ağaçlarınızı engelleyen herhangi bir gölge olmadan tam güneş idealdir. Seçtiğiniz herhangi bir alan, günde en az altı saat boyunca en azından biraz doğrudan güneş ışığı almalıdır. Zeytin yetiştirmek için çok gölgeli alanlar önerilmez.
Yöntem 2/3: Zeytin Ağaçlarınızı Dikmek
Adım 1. Ağaçlarınızı ilkbaharda dikin
Don, genç zeytinyağı ağaçları için büyük bir tehlike olabilir. Genel olarak, sıcaklıklar sürekli olarak ılık olduktan ve yakın zamanda don görülmedikten sonra ilkbaharda ekmeyi tercih edin. Çoğu insan Nisan veya Mayıs aylarında ağaç diker, ancak bölgenize göre ayarlayın.
Ağaçların kıştan önce ne kadar çok büyümesi gerekiyorsa, o kadar iyidir. Ağaçlarınızı mevsimin beklenen son don tarihinden sonra mümkün olan en kısa sürede dikin
Adım 2. Saksı ağaçlarıyla başlayın
Saksıdaki zeytin ağaçlarını çevrimiçi olarak veya yerel bir serada satın alın. Tohumlar kendi başlarına kırılgandır ve yetiştirilmesi zordur. 1,2 ila 1,5 m yüksekliğinde ve dalları üç ayaktan başlayan ağaçlar dikmelisiniz.
Adım 3. Ağacın ekim kabı ile aynı boyutta bir delik kazın
Çevresi ve yüksekliği de dahil olmak üzere ağaç kabını ölçün. O kadar derin ve geniş bir delik kazın. Deliği tam olarak inç ve ölçü almak zorunda değilsiniz, ancak ağacın toprağa rahatça sığması için delik kabaca aynı boyutta olmalıdır.
Adım 4. Ağacı kabından çıkarın ve kökleri kontrol edin
Ağacı, tüm kökleri de dahil olmak üzere kaptan çıkarın. Dairesel kökleri elinizden geldiğince kesin veya büküm açın, ancak kök topundan uzak durun. Bunu kesmek, bitkilerinize zarar verebilir.
Adım 5. Deliği doldurun
Deliğin geri kalanını doldurmak için önceden kazılmış toprağı ve çevreleyen toprağı kullanın. Kök topun üzerine bir inç üst toprak koyun. Şu anda ağacınızın yanına gübre ve kompost gibi şeyler eklenmemelidir. Ağaç başlangıçta yerel topraktan büyümelidir.
Adım 6. Daldırma yayıcıları ağaç gövdesinin yakınına kurun
Daldırma yayıcılar, zeytin ağaçlarınızı uygun şekilde nemlendiren sulama sistemleridir. İlk yıl için her ağaç gövdesinin hemen yanına yerleştirilmelidirler. Ertesi yıl, gövdelerden 24 inç uzağa taşınmalıdırlar. Ayrıca bagajdan 24 inç uzakta ikinci bir emitör eklenmelidir.
- Dip emitörün takılması karmaşıktır. Bunları bir hırdavatçıdan satın alabilirsiniz, ancak kapsamlı bir bahçe deneyiminiz yoksa kurulum zor olabilir. Yayıcılarınızı kurmak için profesyonelleri işe almak en iyisidir.
- Genellikle emitörler, dış musluk gibi bir su kaynağına bağlanır. Daha sonra, ağaçlarınızın tabanına ulaşana kadar boruyu bahçenizde veya bahçenizde gezdirin. Daha sonra borularda delikler açacak ve zeytin ağaçlarınızı sulamak için bir sulama cihazı kuracaksınız.
Adım 7. Alanı samanla sulayın ve malçlayın
Daldırmalı sulayıcı kullanırken ağaçlarınızı sulamalısınız.
İri saman yerine başka malçlar da kullanılabilir. Birkaç isim vermek gerekirse, Luzern, soya fasulyesi ve bezelye samanı, ağacı beslemek için azot ve diğer besin maddeleri bakımından zengin olan mükemmel malçlardır
Yöntem 3/3: Ağaçlarınızı Olgunluğa Kadar Besleme
Adım 1. Zeytin ağacınızı mütevazı bir şekilde veya gerektiği şekilde sulayın ve sulayın
Damla sulama ile ağaçların yaz aylarında her gün sulanması gerekir. Ağaçlarınızı bir saat sulayın. Yeri en az iki metre ıslatan mini sprinkler tutmak, ağaçların sulanmış kalmasına da yardımcı olabilir. Saatte 0,1 ila 0,2 inç su sağlayan sprinklerleri arayın ve bunları ağaçlarınızın gövdeleri arasına yerleştirin.
Ağacınızı ne sıklıkta sulayacağınız, meyve veya yağ yetiştirmek isteyip istemediğinize göre belirlenebilir. Meyve yetiştiriyorsanız, ağaçlarınızı daha sık sulayın - her haftadan iki veya üç haftada bir. Yağ yetiştiriyorsanız, ağaçlarınızı daha az sulayın. Bu, yağın lezzetini yoğunlaştırmaya yardımcı olacaktır
Adım 2. Ağaçlarınızı düzenli olarak budayın
Genç ağaçları sık sık budamayın. İlk dört yıl boyunca, yalnızca üç ayağın altında büyüyen yan dalları çıkarın. Ağaçlar olgunlaştıkça tam şeklini alacaklar ve zayıf veya istenmeyen dalları kaldırabilirsiniz. Bununla birlikte, erken budama, bir ağacın büyümesini engellemekten kaçınmak için mümkün olduğunca az olmalıdır.
Adım 3. Zararlılar ve diğer hastalıklarla ilgili sorunları ele alın
Çoğu bitki gibi, zeytin ağacı da bazen özellikle siyah pullardan veya Saissetia oleae'den gelen saldırılara karşı hassastır. Bir çiftçi olarak, ağaçlarınızın organik olarak büyümesine izin vermek ile onları istila ve hastalıklardan korumak arasında iyi bir denge kurmak istersiniz. Bazı durumlarda, haşere sorunlarını tedavi etmek için bir böcek ilacı gerekir. En iyi sonuçlar için bunu bir profesyonelle konuşun.
- Siyah pullar, kabuğun yüzeyindeki küçük siyah pullardır ve hızlı bir şekilde yumurta ürettikleri için elden hızla çıkabilirler. Siyah pullar öncelikle zaten hastalıklı zeytin ağaçlarını istila etse de, sağlıklı ağaçlar saldırılara karşı bağışık değildir. Keşfedilirse, siyah skalayı uygun insektisit ile tedavi edin.
- Verticillium solgunluğu zeytin ağaçlarını da etkileyerek yaprakların ve dalların beklenmedik şekilde solmasına neden olabilir. Bazı zeytin çeşitleri dirençle donatılmış olsa da, bu mantar hastalığı için henüz bir tedavi yoktur. Etkilenen dallar kesilmezse, solgunluk tüm ağacı etkileyebilir. Bu durumda, çok genç ağaçlardan bile dalları budamak zorunda kalabilirsiniz. Daha önce toprağınızda solma sorunu yaşadıysanız o bölgeye ekim yapmaktan kaçının.
Adım 4. Hafif miktarda gübre kullanın
Zeytin ağaçları, doğru dikim ve sulama ile yeterince gelişecektir. Bununla birlikte, hafif miktarda gübre ağaçların büyümesine yardımcı olabilir. Hafif bir gübre seçin ve büyüme mevsimi boyunca hafif katmanlar uygulayın. Gübrenin paketi, uygun miktarları ve genellikle üst toprağa serpilen gübrenin nereye/nasıl uygulanacağını belirtmelidir. Mümkün olan en düşük miktarlara doğru Err.
Gübre kaplarının üzerinde azot gibi maddelerin miktarını gösteren oranlar yazılıdır. Zeytin ağaçları 10-10-10 veya 13-13-13 oranında gübrelerle gelişir
Adım 5. Ağaçlarınızın meyve vermeye başlaması için birkaç yıl bekleyin
İyi sulanan ağaçlar, kuru tarım yapılan ağaçlardan iki veya üç kat daha hızlı meyve vermeye başlayacaktır. Bazı çeşitler, uygun şekilde muhafaza edilirse iki veya üç yıl içinde meyve vermeye başlarken, birçok ağaç 10 yaşına kadar meyve vermeye başlamaz. Zeytin yetiştirirken bunun uzun vadeli bir proje olduğunu unutmayın. İlk iki yıldan sonra meyve aramaya başlayın, ancak bir zeytin ağacının meyve vermesinin çok daha uzun sürebileceğini unutmayın.
Adım 6. Ne zaman hasat yapacağınıza karar verin
Zeytinler yeşile başlar ve sonunda olgunlaştıkça siyaha döner. Henüz yeşilken hasat edilen zeytinler biberimsi, çimenli veya daha otsu bir tada sahipken, toparlandığında hasat edilen zeytinler daha hafif, tereyağlı bir tada sahiptir. Pek çok yağ, yeşil ve olgun zeytinler arasında bir karışımdır ve renk değiştirirken hasat edilir. İstediğiniz zeytin çeşidine karar verin ve zeytinleriniz hasat için o renge dönene kadar bekleyin.
Unutmayın, zeytini doğrudan ağaçtan yiyemezsiniz. Çoğu tuzlu suya batırılmalı, yani tüketilmeden önce tuzlu suya batırılmalıdır
Video - Bu hizmet kullanılarak YouTube ile bazı bilgiler paylaşılabilir
İpuçları
- İçeride büyük bir kapta bir zeytin ağacı da yetiştirilebilir.
- Zeytin ağaçları 50 fit (1500 cm) uzunluğa kadar büyüyebilir ve tepeleri yaklaşık 30 fit (900 cm) kadar yayılabilir.
- Bir zeytin ağacını eğimli bir alana veya teraslı bir alana dikmek mümkündür ancak bu yerler hasadı ve bakımı zahmetli hale getirebilir.
- Zeytinlerin ağaçta belirli bir yerde oluşmasını önlemek için, istenilen çiçekli zeytin dallarını yaz başında budayın.
Uyarılar
- Yağışlı bir mevsimde zeytin ağaçlarını budarken budama aletlerinizin temiz olduğundan emin olun. Budama aletleri, aletlerden zeytin ağaçlarına yayılan bakteriyel bir hastalık olan zeytin düğümü ile enfekte olabilir.
- Verticillium solgunluğu adı verilen bir mantar hastalığı, Kaliforniya'da yetiştirilen zeytin ağaçlarına çarpabilir. Hasar görmüş ağaçları ve dalları kaldırarak ve hastalık bulaşmış topraklara ağaç dikmeyerek bundan kaçının.
- Medsineği ve zeytin meyve sineği, Akdeniz bölgesinde yetişen zeytin ağaçlarına zarar verebilen zararlılardır.
- Zeytinyağı yapmak için yetiştirilen zeytinleri kimyasal işlemlerle püskürtmemeye çalışın. İşlenmiş zeytinyağı bu kimyasalların kokularını koruyacaktır.
- Olgun zeytinler kolayca çürür ve hasat sırasında dikkatli kullanılmalıdır.
