Yağ yangınlarını önlemek, ailemizi güvende tutmak için yapabileceğimiz en kolay şeylerden biridir. Birkaç basit adımı takip etmek, bir felaketten kaçınmak için uzun bir yol kat edebilir. Mutfakta yaygın olarak görülen iki tip yağ yangını vardır. Biri pişirme kabının içinde, diğeri ise damlama tavasında brülörün altında. Çoğu durumda, damlama tavası yangınlarında tehlikeyi yaratan önceki pişirmedir. Damlama tavasına bir şey döküldüğünde brülör ve soba soğuyana kadar temizlenemez. Pek çok insan geri dönüp damlama tavasını temizlemeyi unutur ve bir sonraki pişirme seansında bir felaket tarifi hazırlar.
adımlar
Adım 1. Herhangi bir şey pişirmeden önce brülörün soğuk olduğundan emin olun ve ısıyı açmadan önce damlama tavasına ve brülörün etrafına dökülenleri silin
Adım 2. Yemeklik yağ için ısı derecelerine dikkat edin
Bazı yağlar alev almadan önce diğerlerinden daha fazla ısıtılabilir. Yemek yapıyorsanız ve yağ tütmeye başlarsa, bu sadece parlama noktasına yaklaşmakla kalmaz, yani ateş yakmaya yakındır, aynı zamanda olumsuz bir tat yayar ve yemeğin tadını bozar.
Adım 3. Yağ tütmeye başlar başlamaz tavayı ısı kaynağından dikkatlice çıkarın
Gaz sobaları bile alev söndüğünde ısı aktarmaya devam eder.
Adım 4. İçine yiyecek koymadan önce gresi ısıtmaktan kaçının
Yiyecekler yağın içine hızla düşebilir ve dışarı sıçramasına neden olarak yağın yanmasına veya ısı kaynağına çarparak alev almasına neden olabilir.
Adım 5. Dökülenleri ısı kaynağından çıkararak, ısı kaynağını kapatarak ve brülörün soğumasını bekleyerek, meydana gelir gelmez dikkatlice temizleyin
Adım 6. Derin kızartma yaparken, yağ ve yiyecek içeriğinin kızarttığınızın üzerinde eşit alana izin verecek şekilde, derin kızartma için tasarlanmış bir tava veya pişirme kabı kullanın
Örneğin, tavuk pişiriyorsanız ve yağ ve tavuk üç inç derinliğindeyse, tava kenarları en az altı inç derinliğinde olmalıdır.
Adım 7. Yiyecekleri sıcak yağın içine koyarken çok dikkatli olun, yiyecekleri düşürmeden ve ellerinizi sıcak yağa yaklaştırmadan yağın içine koyabilmenizi sağlayacak bir kap kullanın
Adım 8. Tava dışına sıçrama olasılığını azaltmak için tavayı kaplayan bir ekran kullanın
Adım 9. Yeni veya deneyimsiz bir aşçıysanız, yanınızda deneyimli bir aşçı yoksa, ilk kez derin yağda kızartmaya kalkışmayın
Adım 10. Yağa asla su eklemeyin
İpuçları
- ASLA gres ateşini suyla söndürmeye çalışmayın.
- Yangın çıkarsa panik yapmamaya çalışın.
- Patlamadan önce bir yağ yangınını söndürmek için uygun teknikleri okumak için zaman ayırın.
- Yangın söndürme konusunda eğitimli değilseniz, kendinizi ve başkalarını evden çıkarın ve işi profesyonellere bırakın.
- Duman sizi çabucak yakalayıp bayılmanıza neden olabileceğinden, evdeki ve itfaiyedeki diğer kişileri hemen uyarın.
Uyarılar
- Gres, ısı kaynağı gittikten sonra uzun süre ısıyı tutar.
- Sıcak tencere ve tavaları tutmak için dolgulu tencere tutacakları kullanın ve güveçleri asla doğrudan tezgah veya ocak dışında herhangi bir yüzeye koymayın.
- Brülörden çıkardıktan sonra bile gres tutuşabilir, soğuduğundan emin olana kadar asla gözetimsiz bırakmayın.
- Isı kaynağından çıkarıldıktan sonra uzun süre ısıyı korudukları için Demir tavalarda pişirirken daha düşük sıcaklıklar kullanın.
- Sıcak tavayı asla nemli veya ıslak bir bezle tutmayın veya kağıt havlu buhar yanıkları oluşabilir.
- Temizlemek için asla bir bez, kağıt havlu veya elinizi sıcak bir brülör veya tava yakınına koymayın, her zaman her şeyin soğumasını bekleyin.
