Mikro yeşillikler veya “sebze konfetileri”, çoğaltıldıktan sadece birkaç hafta sonra hasat edilen yeşilliklerdir. Filizler gibi, mikro yeşillikleri de mutfağınızda veya evinizde güneşli bir pencerenin yanında yetiştirmek kolaydır. Filizlerin aksine, mikro yeşillikler toprakta yetiştirilir. Mikro yeşillik olarak otlar, salata yeşillikleri, sebzeler ve yenilebilir çiçekler yetiştirebilirsiniz. Bazı mikro yeşillikler sadece birkaç hafta içinde hasat edilebilirken, diğerlerinin büyümesi bir ay alacaktır. Diyetinize biraz besin veya dünyevi baharat eklemek istiyorsanız, mikro yeşillikler gitmek için harika bir yoldur.
adımlar
Bölüm 1/3: Tohumlarınızı ve Malzemelerinizi Alma
Adım 1. Eski bir paket servis, pasta veya salata kabı bulun
Yetiştirmek istediğiniz yeşillik miktarı için iki inç derinliğinde ve yeterli yüzey alanına sahip bir kaba ihtiyacınız olacak. Paradan tasarruf etmek için eski paket servis kaplarınızı bu amaç için saklayın. Eski bir plastik salata kabı da kullanabilirsiniz. Drenaj için kabın alt kısmında delikler olduğundan emin olun.
İsterseniz, yerel bahçe merkezinizden bu amaç için tasarlanmış bazı çoğaltma tepsileri alabilirsiniz
Adım 2. Toprağınızı alın
Mikro yeşilliklerinizin büyümek için besleyici bir ortamı olması için yerel ev ve bahçe merkezinizden kaliteli saksı toprağı satın alın. Kaplarınızı veya tepsilerinizi tamamen doldurmaya yetecek kadar toprak satın alın.
- Su tutma ve hava akışını iyileştirmek istiyorsanız, saksı karışımına eklemek için biraz hindistancevizi hindistan cevizi de satın alabilirsiniz. Hindistan cevizi hindistan cevizi isteğe bağlıdır, ancak tohum yayılımı için çok faydalı olabilir. Hindistan cevizi hindistan cevizi kullanıyorsanız, her bir kabı dörtte üçü saksı toprağı ve dörtte biri hindistan cevizi hindistan cevizi ile doldurun.
- Dikim aşamasında kullanmak için biraz vermikülit de alabilirsiniz. Vermikülit, tohumların yayılmasına da yardımcı olan bir mineraldir.
Adım 3. Işık kaynağınızı ayarlayın
Sıcak bir iklimde büyüyorsanız ve evinizde çok fazla ışık varsa, mikro yeşillik tepsinizi güneşli bir pencerenin yanına yerleştirmeniz yeterlidir. Ancak, iç mekanda mikro yeşillik yetiştiriyorsanız ve evinizde çok fazla ışık yoksa, bir yetiştirme ışığına ihtiyacınız olacaktır. Yapay ışık kullanıyorsanız, ışığı mikro yeşillik tepsinizin dört inç yukarısına yerleştirmelisiniz. Floresan ampullerle ucuz bir floresan mağaza ışığı kullanabilirsiniz.
- Biraz daha fazla paranız varsa, tam spektrumlu floresan yetiştirme lambaları kullanabilirsiniz. Bu ışıklar, yeşilliklerinizin biraz daha iyi büyümesine yardımcı olur, ancak daha pahalıdır.
- Ayrıca dört inçlik bir T5 CFL yetiştirme ışığı da kullanabilirsiniz.
Adım 4. Organik tohumları seçin
Mikro yeşillikler erken hasat edildiğinden, tohumda olabilecek tüm besinler ve herhangi bir pestisit yüksek oranda konsantre olacaktır. Tohumlarınız organik değilse, normal yeşilliklerden daha fazla miktarda toksin içerebilirler. Bu nedenle, mikro yeşillikler için her zaman organik tohumlar satın almalısınız.
Adım 5. Baharatlı mikro yeşillikleri deneyin
Bir salata veya sandviçi tatlandırmak istiyorsanız, baharatlı mikro yeşilliklerden bazılarını yetiştirmekle ilgilenebilirsiniz. Örneğin, aşağıdaki baharatlı mikro yeşilliklerden birini yetiştirmeyi deneyin:
- Mor lokum fesleğen dört haftada yetişir, mor yapraklara ve tatlı, baharatlı bir tada sahiptir.
- Kırmızı dev hardalın kırmızı damarları vardır ve baharatlıdır. Dört haftada büyür.
- Limonlu fesleğen, parlak yeşil yapraklara ve baharatlı limon tadına sahiptir. Dört haftada büyür.
- Ruby çizgileri hardal iki hafta içinde büyür. Tatlı ve baharatlı bir tada sahiptir.
- Yeşil dalga hardalı iki haftada büyür. Baharatlı bir tada ve karıştırılmış yapraklara sahiptir.
- Daikon turp iki haftada büyür ve baharatlı bir tada sahiptir.
Adım 6. Dünyevi ve hafif mikro yeşillikler seçin
Bazı yemekler için biraz daha yumuşak bir şey istiyorsanız, aralarından seçim yapabileceğiniz çok sayıda kereviz, pancar ve diğer mikro yeşillikler vardır. Örneğin, aşağıdaki mikro yeşilliklerden birini yetiştirmekle ilgilenebilirsiniz:
- Kereviz mikro yeşillikleri hafif bir tada sahiptir ve dört haftada olgunlaşır.
- Boğanın kan pancarı, dört haftada büyüyen ıspanaklı, dünyevi bir tada sahiptir.
- Koyu mor mizuna iki haftada büyür ve hafif bir hardal aromasına sahiptir.
- Hong vit turp iki haftada büyür ve hafif bir turp aromasına sahiptir.
Bölüm 2/3: Mikro Yeşilliklerinizi Dikmek
Adım 1. Toprağı kabınıza koyun
Kabın dörtte üçü saksı toprağı ve dörtte biri hindistan cevizi hindistan cevizi oranında iki inç toprakla kaplamalısınız. Düz bir tohumlama yüzeyi oluşturmak için toprağı hafifçe bastırın, ancak çok fazla sıkıştırmadan.
Adım 2. Tohum paketindeki talimatlara bakın
Tohum paketi, tohumun ne kadar derine ekileceği ve olgunlaşma zamanı gibi mikro yeşillikleri çoğaltmak için size özel talimatlar verebilir. Mikroyeşil türü için özel ipuçları veya talimatlar varsa, bunlara uymalısınız.
Adım 3. Tohumları toprağın yüzeyine serpin
Bir elinize bir avuç tohum koyun. Avucunuzu yukarı, toprağın yüzeyine doğru hafif bir açıyla yerleştirin. Tohumlar elinizden düştükçe yavaş yavaş yaymak için başparmağınızı, işaret parmağınızı ve orta parmağınızı kullanın. Tohumları eşit olarak yaymaya çalışın.
- Daha küçük tohumlar yetiştiriyorsanız, inç kare başına on tohum oranını hedeflemelisiniz.
- Daha büyük tohumlar yetiştiriyorsanız, inç kare başına beş tohum oranını hedeflemelisiniz.
Adım 4. İnce bir toprak veya vermikülit tabakası ekleyin
Vermikülitiniz varsa toprak yerine kullanabilirsiniz. Vermikülit, tohumların çoğaltılması için kullanılan bir mineraldir. İnce toprak veya vermikülit tabakasını uyguladıktan sonra, tohumların bir kısmını hala görebilmeniz gerekir. Onları tamamen gömmek istemezsiniz.
Adım 5. Tohumları bir bayımla püskürtün
Yeşillerinizi günde bir kez buğulamalısınız. Suya ihtiyaçları olup olmadığından emin değilseniz parmağınızı toprağa yarım santim sokun. Toprak kuru ise, sulanması gerekir. Nemli ise, tohumlar mutlu olmalıdır. Aşırı ıslak veya bataklıksa, mikro yeşilliklerinizi boğuyor olabilirsiniz.
Adım 6. Küçük bir sera oluşturmak için mikro yeşillikleri örtün
Yayılma tepsisi kullanıyorsanız, kullandığınız tepsinin üzerine başka bir tepsi yerleştirmeniz yeterlidir. Paket servis veya başka bir kap kullanıyorsanız, üzerini plastik bir torba ile kapatabilirsiniz. Tohumların boğulmaması için plastik torbaya birkaç delik açtığınızdan emin olun.
Adım 7. Tohumlarınızın filizlenmesini bekleyin
Tohumların çimlenmesi yaklaşık bir hafta sürmelidir. Çimlenmeden birkaç gün sonra, tohumları daha fazla ışığa maruz bırakmak için kapağı çıkarın. Mikroyeşil türüne bağlı olarak hasattan önce iki ila dört hafta büyümelerine izin verin.
Bölüm 3/3: Mikro Yeşillikleri Hasat Etme ve Keyfini Çıkarma
Adım 1. Mikro yeşilliklerin tabanını mutfak makasıyla kesin
Boyları bir ila üç inç arasında olduğunda hasat etmeye hazır olduklarını bilirsiniz. Hasat zamanında, mikro yeşilliklerin tabanını toprağın hemen üstünden kesin. Küçük oldukları ve birbirine yakın büyüdükleri için, bir kerede bütün bir demet kesebilmelisiniz. Bir salata veya sandviç için bir veya iki kupür yeterli olmalıdır.
Mikro yeşilliklerinizin olgunlaşması iki ila dört hafta sürecektir
Adım 2. Mikro yeşillikleri yıkayın
Mikro yeşilliklerinizi musluk suyu altında yıkayabilirsiniz. Onları bir salata döndürücüde veya temiz bir havluyla kurulayın.
Adım 3. Mikro yeşillikleri sandviçlerinize veya hamburgerlerinize ekleyin
Taze soğan veya turp mikro yeşillikleri gibi bir avuç mikro yeşillik, burger üzerinde harika bir tada sahiptir. Burger veya sandviçte her zamanki malzemelerinizi aldıktan sonra, bir avuç mikro yeşillik atın.
- Örneğin, somon burgerleri mikro yeşilliklerle harika bir tada sahiptir.
- Ayrıca tacolarınıza biraz mikro yeşillik de atabilirsiniz.
Adım 4. Salatanıza biraz mikro yeşillik koyun
Bir dahaki sefere yeşil salata yaparken, ekstra lezzet için üstüne biraz mikro yeşillik atın. İsviçre pazı, pancar ve turp mikro yeşillikleri salatalarda en lezzetli olanlar arasındadır.
Örneğin, mikro yeşillikler ile bir gökkuşağı pancarı ve fıstık salatası yapabilirsiniz
Adım 5. En sevdiğiniz omletin içine biraz mikro yeşillik atın
Örneğin ıspanaklı omlet yapıyorsanız, mikro yeşillikleri ıspanakla aynı anda ekleyebilirsiniz.
Avokado ve keçi peynirli yumurta beyazı omlet yapıyorsanız, mikro yeşillikler harika bir ektir
Adım 6. Kalan mikro yeşillikleri bir bardak su içinde saklayın
Hasattan sonra kalan mikro yeşillikler varsa, onları bir bardak suya buzdolabında koyabilirsiniz. Bir bardağa çeyrek inç su koyun ve ardından kalan yeşillikleri ekleyin. Bir bardak suda saklarsanız biraz daha taze kalırlar. Bir dahaki sefere canınız yeşillik çektiğinde, daha fazla mikro yeşillik toplamak yerine artıklarınızı toplayın.
- Mikro yeşillikleri tamamen suya batırmamalısınız. Bunun yerine, sadece köklerin ve gövdelerin dibinin suya batmasını istiyorsunuz.
- Yeşillerinizi herhangi bir çürüme veya çürüme belirtisi için yakından izleyin. Bu işaretleri gösteren yeşillikleri atın.
