Chaga mantarları, Rusya, Kore, Kanada, kuzey Avrupa ve kuzey Amerika Birleşik Devletleri'nde yetişen mantarlardır. Mantar şifalıdır ve bağışıklık sistemini düzenlemeye ve iltihabı azaltmaya yardımcı olan antioksidanlar ve mineraller içerir. Siz de sağlık yararlarını yaşamak istiyorsanız, vahşi doğada chaga bulabilir ve toplayabilirsiniz!
adımlar
Bölüm 1/4: Chaga'nın Yerini Bulmak
Adım 1. Chaga'yı sonbaharın sonlarında veya kışın hasat edin
Sıcaklıklar en az 3 hafta boyunca sürekli olarak 5 °C'nin (41 °F) altına düşene kadar bekleyin. Şu anda, chaga'nın büyüdüğü ağaçlar uykuya daldı ve mantar en yüksek miktarda besin maddesine sahip.
Yaz aylarında, chaga en fazla su içeriğine sahip olacak ve tüm besinler bir sonraki sonbahara kadar temizlenecektir
Adım 2. Soğuk kuzey bölgelerinde huş ağaçları arayın
Huş ağaçlarını kıvırcık, kağıda benzer kabuklarından ayırt edin. Chaga parazittir ve yalnızca kuzey yarım küredeki huş ormanlarında yaşayan ağaçlarda yetişir.
Chaga'yı ararken kağıt huş, sarı huş, kiraz huş veya kalp yapraklı huş ağacı arayın
Adım 3. Gövdede siyah kömüre benzeyen büyük yumrulu büyümeler bulun
Tipik olarak kubbe veya koni şeklinde chaga bulacaksınız, ancak ağaçlarda her şekil ve boyutta büyürler. Üzerinden çatlaklar geçen koyu siyah düğmelere bakın.
- Chaga mantarının dış kısmı sklerotium olarak da bilinir.
- Chaga ağacın gövdesinin herhangi bir yerinde büyüyebilir, bu nedenle ulaşılamayan yerler için bir merdiven getirmeyi düşünün.
Adım 4. İçinde pas rengi olup olmadığını görmek için büyümeyi bir bıçakla kesin
Dış kısmın küçük bir kısmını kesmek için bir bıçak kullanın. Chaga'nın iç kısmı dış kısmından daha yumuşak olacak ve sağlıklıysa sarı veya kahverengi bir renge sahip olacaktır.
Bölüm 2/4: Chaga'yı Ağaçtan Kaldırmak
Adım 1. Chaga hasat etmek için bir balta veya büyük bir dış mekan bıçağı kullanın
Chaga'nın sert dış kısmını delmek için keskin bir alete ihtiyacınız var. Küçük bir balta veya daha büyük bir pala tipi bıçak, chaga'yı kırmak için en iyi sonucu verir.
Herhangi bir dış mekan özel mağazasından veya çevrimiçi olarak bir balta veya dış mekan bıçağı satın alabilirsiniz
Adım 2. Greyfurttan daha büyük olan chaga toplayın
Chaga'nın yeterince büyük olduğundan emin olun, böylece kesmeye başladığınızda ağaca zarar vermezsiniz. Bu, ağacın hayatta kalması için yeterli chaga bırakabilmenizi ve böylece chaga'nın yeniden büyümesini sağlar.
Parmak uçlarınızda ağaç kabuğu hissedip hissetmediğinizi görmek için elinizi chaga'nın üzerine koyun. Bunu yaparsanız, chaga'yı birkaç yıl daha büyümeye bırakmak en iyisidir
Adım 3. Chaga'yı büyümenin yanından doğrayın
Baltayı baskın elinizde sıkıca tutun ve chaga'nın dış kenarına yakın sallayın. Chaga'yı çıkarmak için baltadan birkaç güçlü darbe alacak. Plastik bir torbaya koymadan önce chaga'nın yere düşmesine izin verin.
Herhangi bir hasara neden olmamak için ağacın dibine vurmaktan kaçının
Adım 4. Chaga'nın en az yüzde 20'sini ağaçta bırakın
Chaga çıkarıldıktan sonra yeniden büyüyebilir, bu yüzden bir kısmını bağlı bıraktığınızdan emin olun. Bu, ağacın ve chaga'nın daha uzun süre hayatta kalmasına yardımcı olur, böylece ondan hasat etmeye devam edebilirsiniz!
Bir ağaçta birden fazla chaga büyümesi varsa, bunlardan en az birini tamamen sağlam bırakın
Bölüm 3/4: Chaga'yı Kurutma ve Saklama
Adım 1. Chaga'nızdan herhangi bir ağaç kabuğu çıkarın
Chaga'nın dışını elinizle veya yumuşak kıllı bir fırça ile nazikçe temizleyin. Chaga'da böcek veya ağaç kabuğu kalıntısı kalmadığından emin olun, aksi takdirde küf oluşabilir.
Adım 2. Chaga parçalarını 1 x 1 inç (2,5 x 2,5 cm) veya daha küçük parçalara ayırın
Daha büyük chaga parçalarının kuruması daha uzun sürer ve muhtemelen küf oluşturabilir. Chaga'yı parçalara ayırmak için bir bıçak kullanın, böylece daha verimli kururlar.
- Parçaların şekil olarak tek tip olması gerekmez, ancak boyut olarak nispeten benzer olmaları gerekir.
- Parçaların daha çabuk kurumasını istiyorsanız daha ince kesebilirsiniz.
Adım 3. Parçaları kurutmak için güneşli bir pencere üzerindeki bir tepsiye yerleştirin
Chaga parçalarının her tarafından havanın akabilmesi için rendelenmiş bir tepsi kullanmaya çalışın. Sert ve kuru hissedene kadar 3 gün boyunca pencere kenarında bırakın.
- Mantarları kurutmak için fırını kullanmayın.
- Bir kurutucuya erişiminiz varsa, mantarları kurutmak için sıcaklığı 120 °F (49 °C) veya daha düşük bir değere ayarlayın.
Adım 4. Parçaları hava geçirmez bir cam kavanozda karanlık bir yerde 1 yıla kadar saklayın
Chaga'nın tüm parçalarını kavanoza boşaltın ve bir dolapta veya kapalı kilerde saklayın. Chaga yıl boyunca saklanabilir.
- Çoğu zaman, günde birkaç kez kullanmadığınız sürece, 1 greyfurt büyüklüğünde chaga tam bir yıl için yeterli olacaktır.
- Parçalar, kurutulduktan sonra bir havan ve havaneli ile toz haline getirilebilir.
Bölüm 4/4: Chaga Çayı Yapmak
Adım 1. Orta boy bir tencerede su kaynatın ve içine bir avuç chaga atın
Bir tencerede 1 litreye (0,26 US gal) kadar su kullanın. Besinlerin demlenebilmesi için 1 avuç kuru chaga veya yaklaşık 10 parçayı tencereye koyun.
Adım 2. Tencereyi orta ateşe düşürün ve chaga'yı 1 saat pişirin
Su, demlendikçe koyu kırmızımsı-kahverengi bir renge dönüşecektir. Chaga'nın demlenmesine ne kadar uzun süre izin verirseniz, o kadar fazla biyoaktif içerik çıkarılacaktır.
Isıyı tutmak istiyorsanız tencereyi kapatın. Bu, chaga'yı daha hızlı dik hale getirecektir
Adım 3. Çayı bir bardağa süzün
Çayı bardağa dökerken chaga'yı yakalamak için kupanızın üzerinde bir süzgeç veya kevgir kullanın. Çayı tatlandırmak istiyorsanız tatlandırmak için bal veya akçaağaç şurubu ekleyin.
Ayrıca chaga parçalarını oluklu bir kaşıkla çıkarabilir ve bir kağıt havlu üzerine koyabilirsiniz
Adım 4. Kurutmak ve yeniden kullanmak için chaga parçalarını bir tepsiye yerleştirin
Tepsiyi kuruması için iyi hava akışı olan sıcak bir yere koyun. Chaga, atmadan önce çay yapmak için en az 3 kez kullanılabilir.
