Hurma, hurma ağaçlarında yetişir ve bu da onları hasat etmeyi zorlaştırabilir. Bazı palmiye ağaçları 75 fit (23 m) veya daha fazla büyür. Onları hasat etmek için olgun, kahverengi meyvelere dikkat edin. Ağaç uzunsa, meyveyi hasat etmek için tırmanmanız gerekir. Hasat edildikten sonra, ömürlerini uzatmaya yardımcı olmak için buzdolabında veya derin dondurucuda saklayın.
adımlar
Bölüm 1/3: Olgun Meyve Kontrolü
Adım 1. Yumuşak, kahverengi meyve arayın
Hurmalar kahverengiye dönmeye başladığında olgunlaşır. Ayrıca dokunuşa biraz yumuşak olacaklar. Bu değişiklikleri görmeye başladığınızda, olgun meyveyi toplamanın zamanı geldi.
- Çok olgunlaşmamış tarihler yeşil olacaktır. Olgunlaşmaya başladıklarında pembemsi veya turuncuya dönecekler.
- Hurma ağaçtan olgunlaşır, bu nedenle hurmalarınızı kuşlar yiyorsa, onları erken hasat etmek isteyebilirsiniz.
- Kuşların yemesini önlemek için meyvelerin üzerine fileli torbalar da koyabilirsiniz.
Adım 2. Kırışıklıkları kontrol edin
Hurma olgunlaştıkça buruşmaya da başlar. Neredeyse büyük bir kuru üzüm gibi görünüyorlar. Olgunlaşmış tarihleri kontrol ederken, kırışıklıkları da arayın.
Adım 3. Sezon boyunca olgunlaşmış tarihleri arayın
Tarihler farklı zamanlarda olgunlaşır. Ağaçtan kaç hurma alacağınızı en üst düzeye çıkarmak için, olgun hurma için en az haftada bir kez kontrol etmeniz gerekir.
Yaklaşık bir hafta içinde olgunlaşacakları için pembe-turuncu meyvelere dikkat edin
Bölüm 2/3: Tarihleri Seçmek
Adım 1. Ağaca tırmanın
Hurmalar, ağacın tepesine yakın, yaprakların altında büyür. Tutamaçlar için üçgen şeklindeki kabuğu kavrayın. Eldiven kullanmak isteyebilirsiniz. Birçok randevu alıcısı çıplak ayakla tırmanır, ancak buna alışkın değilseniz bu iyi bir fikir olmayabilir. Ayakkabı giyiyorsanız, tırmanırken iyi kavrayabileceğiniz bir ayakkabı seçin.
Diğer bir seçenek ise, ağaca tırmanmadan yukarı çıkıp tarihleri görmenizi sağlayan elektronik bir ağaç asansörüdür. Ayrıca, ağaçtan dışarı doğru sarktıkları için tarihlere daha kolay erişim sağlar
Adım 2. Ağaca tırmanmak için bir koşum takımı kullanmayı düşünün
Tırmanırken kendinizi korumak için bir emniyet kemeri kullanın. Hurma ağaçları çok uzar ve bir koşum düşmenizi durdurabilir. Temel olarak, bu koşumlar tırmanma koşumlarına benzer. Ancak, esnek bir dinamik ip yerine statik bir ip kullanacaksınız.
- Belirli bir düğüm türü olan Blake's Hitch, sürtünme yaratır ve düşmeye başlarsanız sizi durdurur.
- Ayrıca çoğu spor mağazasında bulabileceğiniz bir tırmanma kaskı da kullanmalısınız.
- Tipik olarak, ağaç koşumları, daha fazla zaman harcadığınız için tırmanma koşumlarından daha iyi oturma ve daha fazla dolguya sahiptir.
Adım 3. Almak için tarihi hafifçe çekin
Olgun bir tarih, sapını çok az dirençle çekecektir. Tarihleri birer birer seçin, böylece bir kerede çok fazla çekerek onlara zarar vermezsiniz.
- Olgun tarihleri hasat etmek için mevsim boyunca kontrol edin.
- Kaldırıcınız yoksa, hasattan önce sapları kesmeniz gerekebilir.
- Bazı tarihler, özellikle "yumuşak" tarihler olarak sınıflandırılanlar çok kırılgandır. Onları bir çantaya atamazsın. Onları nazikçe bir kaba yerleştirmeniz gerekir. Örneğin Medjool tarihleri, yumuşak tarihler olarak kabul edilir.
Adım 4. Hurmaların çoğu olgunlaştığında sapı kesin
Sezonun sonuna doğru, yapraktaki tüm hurmalar olgunlaşacaktır. Bu noktada, sapı kesmek ve yerden hurmaları toplamak en kolayıdır.
Sapı kesmek için, ağacın yakınındaki sapın tabanına keskin bir bıçak veya pala alın. Keserken sapı tutun, ardından yere indirin
Adım 5. Olgunlaşmamış hurmaların güneşte olgunlaşmasına izin verin
Sıcak bir günde sarı-pembe hurmaları bir muşamba üzerine yayın. Kahverengi ve yumuşak olana kadar onları orada bırakın, böylece olgun olduklarını anlarsınız.
- Kuşlar için endişeleniyorsanız, tarihleri hafif bir ağ ile kapatabilirsiniz.
- Alternatif olarak, hurmaları kahverengi bir kese kağıdına koyarak olgunlaştırabilirsiniz.
Adım 6. Hurmaları durulayın ve en az 24 saat dondurun
Hurmalar ağaçlardan çıktıktan sonra, üzerlerinde olabilecek her şeyi durulamak için su altında çalıştırın. Tek bir tabaka halinde kurumasını bekleyin ve ardından 24 saat boyunca donması için bir kaba koyun.
Dondurma, meyve üzerinde olabilecek bakterilerle ilgilenir
Bölüm 3/3: Tarihleri Saklama
Adım 1. Taze hurmaları birkaç gün oda sıcaklığında tutun
Bahri hurmaları gibi taze hurmalar, daha kuru hurma çeşitlerinden biraz farklıdır. Birkaç gün oda sıcaklığında tutabilirsiniz, ancak oturdukça daha fazla olgunlaşırlar.
Hurma kuru meyve olarak kabul edilir, ancak aslında kurutulmaz. Ağaçtan öyle çıkıyorlar
Adım 2. Tarihleri bir aya kadar soğutun
Tarihler buzdolabında hava geçirmez kaplarda saklanabilir. Bu yöntemi kullanarak yaklaşık 30 gün boyunca lezzetli kalacaklar. Bu süreden sonra hala yenilebilir olabilirler, ancak tadı o kadar iyi olmayabilir.
Hava hurmaların düşmanıdır, bu nedenle kabınızda fazladan yer varsa hurmaların üzerine ince bir plastik tabaka yerleştirin
Adım 3. Bir yıla kadar olan tarihleri dondurucuda saklayın
Hurmalar dondurucuda çok daha uzun bir raf ömrüne sahiptir. Onları kilitli torbalara koyun ve dondurucuya koymadan önce içindeki tüm havayı dışarı itin.
- Hurmaları çözmek için, kullanmadan birkaç saat önce dondurucudan çıkarın.
- Hurmaları çözmenin başka bir yolu da onları ılık suda 30 dakika bekletmektir.
İpuçları
- Hurmaların tek başına tadını çıkarın veya diğer gıdalarda tatlandırıcı olarak kullanmak için püre haline getirin.
- Her meyveyi yemeden önce iyice durulayın.
