Yum! Taze, olgun bir ananas kadar tatlı ve sulu bir şey var mı? Kendiniz yetiştirdiyseniz veya tarlada hasat etmeyi denemek istiyorsanız, bu oldukça basit bir işlemdir. Unutmayın, bir bitkide genellikle sadece 1 ananas yetişir. Olgun olup olmadığına bakın ve ardından ananası sapından kesmek için makas veya keskin bir bıçak kullanın. Ananasları daha uzun bir raf ömrü için oda sıcaklığında veya buzdolabında saklayın.
adımlar
Bölüm 1/3: Olgunluk Kontrolü
Adım 1. Bitki çiçek açtıktan sonra 6 ay bekleyin
Genellikle, ananasın bitki çiçek açtıktan sonra tamamen gelişmesi yaklaşık yarım yıl sürer. Yaklaşık 5 1/2 ayda olgunluk aramaya başlayın.
- "Çiçek" in ananas olduğunu unutmayın. Ananas küçük mavi çiçeklerle kaplanacak.
- Bitkinizi bir ananas tepesinden yetiştiriyorsanız, bir ananasın büyümeye başlaması 2 yıl kadar sürebilir.
Adım 2. Tabanda yeşilden sarı-turuncuya bir renk değişikliği arayın
Olgunlaşmamış ananaslar yeşil renktedir. Olgunlaşmaya başladıklarında, ananasın tabanına yakın bir değişiklik fark edeceksiniz. Sarı-turuncuya dönmeye başlayacak ve bu da toplamaya hazır olduğunu veya neredeyse hazır olduğunu gösterecektir.
- Meyvenin en az 2/3 sarı olmasına dikkat edin. Meyvenin çoğu sarı-turuncu olana kadar meyve olgunlaşmaya hazır olmayacaktır. Bu noktada, ananas olgun olarak kabul edilir, ancak mutlaka olgun değildir.
- Olgunlaşmış bir meyve kahverengiye döner veya küflenir. Üzerinde yumuşak noktalar da olabilir.
Adım 3. Ananas kokusunu test etmek için ananasa iyi bir koklama verin
Bir ananas hasat için hazır olduğunda, güçlü bir ananas kokusu almaya başlayacaktır. Burnunuz ananasın hemen yanında olmasa bile, kokusunu aldığınızda olgun olduğunu anlayacaksınız.
- Ananasınızın kokusunu almak için biraz eğilin. Koku tabanda en güçlü olacak.
- Meyve olgunlaşmışsa, alkol benzeri veya fermente meyve kokusu almaya başlayacaktır.
Adım 4. Ananasın yan tarafına dokunun ve nasıl ses çıkardığını dinleyin
Çıkardığı sesi yakından dinlerken, ananasınızın yan tarafına sıkıca ama nazikçe dokunun. Dokunduğunuzda sağlam geliyorsa, henüz hasat için tam olarak hazır değildir.
Adım 5. Ananas hasat etmek için olgunlaşana kadar bekleyin
Ananaslar toplandıktan sonra çok fazla olgunlaşmazlar. Bu nedenle, lezzetli bir ananas istiyorsanız, onu hasat etmek için tamamen olgunlaşmasını beklemelisiniz.
Oda sıcaklığında saklarsanız, bir ananas hasat edildikten sonra biraz olgunlaşabilir. Ancak, ananasınızı olgunlaştırmanın birincil yöntemi olarak buna güvenmemelisiniz. Olgunlaşmanın çoğunun bitkide olmasına izin verin
Bölüm 2/3: Ananası Bitkiden Çıkarma
Adım 1. Ellerinizi korumak için eldiven giyin
Ananasın yaprakları oldukça keskin olabilir. Benzer şekilde, ananasın kabuğu da ellerde pürüzlü olabilir. Koruma sağlamak için bir çift bahçe eldiveni giymeyi deneyin.
Adım 2. Ananası bir elinizle sabitleyin
Baskın olmayan elinizle ananasın tepesini tutun. Gerçek meyveyi alabilir veya ananasın üst kısmını yaprakların arasından tutabilirsiniz.
Ananası keserken sabit tutmak istiyorsunuz
Adım 3. Kolay kesim için makas kullanın
Ananası kesmenin bir yolu, bir çift bahçe makası almaktır. Ananasın hemen altındaki ananas sapını kesin ve meyveyi bitkiden çıkarken yakalayın.
- Bitkinin yeniden büyüyebilmesi için biraz kök bıraktığınızdan emin olun.
- Gerekirse, makası çalıştırmak için iki elinizi de kullanabilirsiniz. Sadece ananası düşmeden yakalamaya çalışın, çünkü onu ezmek istemezsiniz.
Adım 4. Bahçe makasınız yoksa keskin bir bıçak kullanmayı deneyin
Keskin bir bıçak, bahçe makaslarının yanı sıra işe yarayacaktır. Ananas serbest kalana kadar ananasın hemen altındaki gövdeyi kesin.
Ananası keserken diğer yapraklara zarar vermemeye dikkat edin
Bölüm 3/3: Ananasları Saklamak
Adım 1. Ananasları iyice yıkayın
Ananasları hasattan sonra iyice durulayın. Hala ananasın üzerinde olabilecek böcekleri veya kiri durulayacaksınız. Fazla suyu silkeleyin.
Ananası temiz bir mutfak havlusu üzerinde kurutun
Adım 2. Raf ömrünü uzatmak için ananasları buzdolabına koyun
Tipik bir buzdolabı, ananas için ideal olandan daha soğuk olsa da, onları buzdolabında saklamak hala en iyi seçeneğinizdir. Çürüme sürecini yavaşlatacaktır.
- Olgun ananaslar en iyi 45 ila 55 °F (7 ila 13 °C) sıcaklıkta ve ideal buzdolabı sıcaklığı 36 °F (2 °C)'dir. Ananası biraz daha sıcak tutmak için buzdolabının en sıcak yerine koyun. Modeller değişiklik gösterdiğinden, farklı alanlardaki sıcaklığı test etmek için bir termometre kullanın.
- Ananas genellikle buzdolabında 3-5 gün dayanır. Tezgahta 1-3 gün dayanırlar.
Adım 3. Kesilmiş ananası buzdolabında saklayın
Ananasınızı dilimledikten sonra, dilimleri buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın. Taze kesilmiş ananas sadece birkaç gün dayanır.
Biraz daha uzun süre dayanması için meyvenin üzerine biraz portakal suyu dökün
Adım 4. Dilimleri bir yıla kadar dondurucuya koyun
Ananası, gözleri veya çekirdeği olmadan dilimler halinde kesin. Onları hava geçirmez kaplara koyun. Ananas için yeniden kapatılabilir dondurucu poşetleri de kullanabilirsiniz.
Ananas dondurucuda bir yıldan daha uzun süre güvende kalacak olsa da kalitesi düşecektir
Adım 5. Küflenen ananasları atın
Küf sadece 1 küçük parça üzerinde olsa bile, ananasın geri kalanını yemek güvenli değildir. Ananası kahverengiye dönerse, duygusallaşırsa veya üzerinde küf varsa atın.
