Günümüzün fast food restoranları ve TV yemeklerinin yoğun dünyasında, resmi bir akşam yemeği için masayı nasıl düzgün bir şekilde kuracağınızı unutmak kolaydır. Sıklıkla ihtiyaç duyduğunuz bir beceri olmasa da, resmi yer ayarlarının mutlak bir zorunluluk olduğu durumlar hala ortaya çıkıyor. Temel bilgileri öğrenin ve herhangi bir resmi akşam yemeğine kolaylıkla ev sahipliği yapmaya (veya katılmaya!) hazır olacaksınız.
adımlar
Resmi Yer Ayarı Şablonu
Yer Ayarı Şablonu
Bölüm 1/2: Orijinal Ayarın Düzenlenmesi
Adım 1. Hangi kursları vereceğinize karar verin
Misafirlerinize sağlayacağınız nihai ortam, hangi kursları sunmaya karar verdiğinize bağlı olacaktır; resmi bir akşam yemeği için beş veya yedi çeşit yemek tipiktir. Tipik kursların aşağıdaki sırayla sunulduğunu göz önünde bulundurarak menünüze karar verin:
- İlk kurs: Meze/kabuklu deniz ürünleri
- İkinci ders: Çorba
- Üçüncü kurs: Balık
- Dördüncü kurs: Kızartma
- Beşinci kurs: Oyun (5 çeşit yemek için, dördüncü/beşinci yemekler tercih edilen başlangıç olarak birleştirilir).
- Altıncı yemek: Salata (evet, salata gerçekten yemekten sonra gelir)
- Yedinci kurs: Tatlı
- Sekizinci kurs: Meyve, peynir ve kahve (isteğe bağlı)
- Dokuzuncu Kurs: Kuruyemiş ve kuru üzüm (isteğe bağlı).
Adım 2. Eşyalarınızı ve tabaklarınızı seçin
Masanızı kurmadan önce, uygun mutfak eşyaları ve yemekleri hazırladığınızdan emin olmanız gerekir. Et yemeklerinin her biri için bir çatala (deniz ürünleri mezesi için deniz ürünleri çatalı kullanılmalıdır), çorba ve tatlı için bir kaşık, başlangıç için bıçak, tereyağı ve balık (varsa), bir şarj aletine ihtiyacınız olacak. tereyağı/ekmek için bir tabak ve çeşitli bardaklar (bir su kadehi, beyaz şarap için bir kadeh, kırmızı şarap için bir kadeh ve bir şampanya flütü tüm seçeneklerdir).
- Her yemek mutfaktan kendi yemeğiyle çıkar, bu nedenle yemekleri ayarda sağlama konusunda endişelenmeyin.
- Masada ek bir dekoratif unsur olarak peçete halkaları ile bez peçeteler hazırlayın.
Adım 3. Bulaşıkları ayarlayın
Yer ayarının en önemli parçası şarj cihazıdır. Bu, kursların çıkarıldığı tabakların her birinin altına giren büyük bir yemektir. Şarj cihazı, yemek bitene kadar masada kalacak ve ardından giriş tabağıyla birlikte çıkarılmalıdır. Şarj cihazını her ayarın ortasına yerleştirin. Sahip olmanız gereken ikinci yemek ise tereyağı/ekmek tabağı. Bu, şarj cihazının yukarısına ve soluna yerleştirilecektir.
- Girişten önce tabakları çıkardığınızda, şarj cihazını bırakın ve sadece boş tabakları alın.
- Ekmek/tereyağı tabağının amacı olan misafirlerinizin yemesi için ekmek çeşitleriniz olmalıdır.
- Bez peçeteniz şarj cihazının üstüne yerleştirilmelidir.
Adım 4. Mutfak eşyalarınızı ayarlayın
Üç çatal, iki bıçak ve iki kaşığa sahip olmak korkutucu bir ihtimal gibi görünse de, bunların yerleşimi aslında oldukça basittir. Mutfak eşyalarınız ile dışarıdan içeriye kullanırsınız. Yani şarj aletinin sol tarafında balık çatalı > salata çatalı > antre çatalınız olmalıdır. Şarj cihazınızın sağ tarafında yemek bıçağı > balık bıçağı > çorba kaşığını yerleştireceksiniz. Yatay olarak hizalanmış tabağınızın üzerine tatlı kaşığınızı ve isteğe bağlı tatlı çatalınızı koymalısınız. Tereyağı bıçağı, tereyağı/ekmek tabağına çapraz olarak yerleştirilmelidir.
- Her bir kap, kullanıldıktan sonra masadan kaldırılacaktır.
- Balık servis etmiyorsanız, masaya balık çatalı ve balık bıçağı koymanıza gerek yoktur.
- Meze olarak kabuklu deniz ürünleri servis edecekseniz, çorba kaşığının sağ tarafına kabuklu deniz ürünleri çatalı yerleştirilmelidir. Bu, masanın sağ tarafına yerleştirilebilecek tek çataldır.
- Bulaşıkların her biri birbirinden ve şarj cihazından eşit aralıklarla yerleştirilmelidir.
Adım 5. Gözlüklerinizi ayarlayın
Akşam yemeğinde ne servis edeceğinize göre kullanacağınız bardaklar değişecektir. Geleneksel olarak, en az bir su bardağı ve şarap için bir bardak vardır, ancak bu değişebilir. Su kadehini doğrudan bıçağın üzerine, ekmek/tereyağı tabağıyla aynı hizaya gelecek şekilde yerleştirin. Şarap kadehinizi bunun sağına, tipik olarak çorba kaşığının üstüne ekleyin. Üçüncü bir şarap kadehi eklerseniz (farklı bir şarap türü için), bunu su bardağı ile birinci şarap kadehinin üstüne ve arasına yerleştirin. İsteğe bağlı bir şampanya flüt de dahil edilebilir ve ilk şarap kadehinin üstüne ve sağına yerleştirilmelidir.
- Bulaşıklarda olduğu gibi bardaklarınız da kullanım sırasına göre yerleştirilmelidir.
- Su genellikle bardakta servis edilirken, kurslar sırasında şarap ve şampanya dökülür.
- Kahve servisi yapmayı seçerseniz (dokuz çeşit yemekte olduğu gibi), kahvenin sonunda bir demi-tasse (bir tür espresso fincanı) içinde ve meyve/peynir tabaklarıyla birlikte çıkarılması gerekir.
Bölüm 2/2: Her Kurs için Tablo Ayarını Ayarlama
Adım 1. Çorba için masayı ayarlayın
İlk çorba için iki seçenek vardır: mutfaktan aynı çorbadan kaseler getirin veya su veya krema bazlı çorbalar sunun ve masada taze yemeklerle servis edin. İlki kaselere dökülerek mutfaktan çıkarılarak servis edilir. İkincisi (dikkatle) masada temiz kaselere servis edilir. Dökülme durumunda çorba kaseleri servis tabaklarına getirilmelidir. Herkes çorbasını yemeyi bitirdiğinde, çorba kaşıkları (kase tarafı yukarıya gelecek şekilde) kaselerinin sağ tarafına, servis tabağına yerleştirilmelidir.
- İlk yemekten sonra tabak, kase ve kaşık masadan kaldırılmalıdır.
- Çorba ile birlikte kullanılmış olsalar bile, ekmek ve tereyağı tabağı masada kalmalıdır.
Adım 2. Balık için masayı ayarlayın
Çorba çıkarıldıktan sonra balık yemeği kendi yemeğine getirilmelidir. Bu, şarj cihazına yerleştirilmeli ve balık bıçağı ve balık çatalı (her iki taraftaki şarj cihazından en uzaktaki mutfak eşyaları) ile yenilmelidir. Balık tüketildiğinde, balık çatalı ve balık bıçağı, tabak bir saatmiş gibi her birinin tutamakları '4:00' işaretine yerleştirilecek şekilde tabağın üzerine çapraz olarak yerleştirilmelidir.
Adım 3. Ana yemek için masayı ayarlayın
Ana yemek, önceden ısıtılmış büyük bir tabakta çıkarılmalıdır. Bu, şarj cihazına gitmeli ve yemek çatalı ve bıçağıyla yenmelidir. Herkesin giriş yemeği bittiğinde, tabak şarj cihazı, yemek çatalı ve bıçakla birlikte çıkarılabilir. Bıçak ve çatal tipik olarak, balıklar için kullanılan kaplara benzer bir şekilde plaka boyunca çapraz olarak yerleştirilir.
Adım 4. Salata için masayı ayarlayın
Salata tipik olarak resmi bir akşam yemeğinde girişten sonra yenir. Şarj cihazı çıkarılmış durumdayken salata tabağını ayarın ortasına yerleştirin. Bu kalan son çatalla yenmelidir. Salata kursu bittiğinde, salata tabağı, salata çatalı ve tereyağı bıçağı olan ekmek/tereyağı tabağı ve şarap/şampanya bardakları çıkarılmalıdır. Geriye sadece su bardağı ve tatlı kaşığı (ve isteğe bağlı tatlı çatalı) kalıyor.
Adım 5. Tatlı için masayı ayarlayın
Akşamın son yemeği, çok resmi bir dokuz çeşit akşam yemeği sunmadığınız sürece, genellikle tatlı ve kahvedir. Ne olursa olsun, çöl bir tabağa getirilip ortamın ortasına yerleştirilmeli ve bir çay kaşığı ile su bardağının altına sağına bir demi-tasse veya çay fincanı yerleştirilmelidir. İstenirse kahve veya çayda kullanılmak üzere masaya krema ve şeker konulabilir. Tatlı bittiğinde, tüm yemekler çıkarılmalı ve boş bir masa bırakılmalıdır.
İpuçları
- Düşük orta parçaları seçin. Konukların birbirlerini görmelerini veya konuşmalarını engellemek istemezsiniz.
- Bir sofra kurarken akılda tutulması gereken en önemli şey, misafirlerinizin rahat etmesini sağlamaktır. Daha rahat yemek yemenin artmasıyla, tüm durakları çekip resmi bir masa kurmak eğlencelidir. Bununla birlikte, konuklarınızın rahatını ve kendi eğlencenizi gözden kaçırmayın (genellikle bu yüzden eğleniriz). Resmi bir masanın tüm süslerine sahip değilseniz, öğeleri kiralayabilir veya biraz eğlenebilir ve doğaçlama yapabilirsiniz. En iyi görünen tablolardan bazıları, doğaçlamanın ve beklenmedik öğelerin kullanılmasının sonucudur.
- En resmi ayarlar hariç hepsinde, yeterli sofra takımınız yoksa karıştırıp eşleştirmekten korkmayın. Karıştırma ve eşleştirme giderek daha popüler hale geldi.
